Hroznová rostlina se vyvíjí současně ve dvou sférách – nadzemní (zelená koruna) a podzemní (kořenový systém). Životní činnost zde probíhá, byť specializovaná, velmi přátelsky a koordinovaně. A úroda se tvoří dohromady (jak se říká, od každého podle jeho schopností).

Pro začátek se alespoň krátce zamysleme nad přínosem horního „patra“. Proces vytváření produktivity začíná v podstatě zelenými listy a slunečním světlem. Na jejich spojení vzniká unikátní přírodní jev – proces fotosyntézy, při kterém dochází ke složitým chemickým přeměnám. Z jednoduchých minerálních solí, které se dostávají kořenovými „pumpami“, a také z oxidu uhličitého obsaženého v půdě a vzduchu, vytvářejí rostliny pomocí sluneční energie velmi složité organické sloučeniny – sacharidy, bílkoviny, tuky a další primární produkty, které pak pokračujte v budování živých tkání (včetně hroznů).

Zrna chlorofylu roztroušená ve všech zelených částech koruny hroznů jsou unikátní mikrolaboratoře fotosyntetického toku. Nabízí se otázka: může člověk nějakým způsobem řídit tento pro nás prospěšný proces? A možná a měl by. Vše, co potřebujete, jsou znalosti a dovednosti.

* Zvažte nejprve tento vzorec: maximální fotosyntéza nastává na přímém slunečním světle a teplotě plus 30-33 stupňů. Pokud stupeň ohřevu vzduchu na vás prakticky nezávisí, můžete zelenému baldachýnu zcela zajistit plné osvětlení (během dne a po celé vegetační období!): nezahuštěnou výsadbou hroznových keřů, prostornou mříží, řádným formace a včasné zelené operace.

* Vězte také, že ne všechny zelené orgány hroznového keře jsou stejné, pokud jde o produktivitu fotosyntézy. Nejvíce energetické listy jsou ty, které se nacházejí ve střední části výhonků (a plodící stonky jsou produktivnější než nečinné stonky). Se stárnutím listů, které začíná zdola, se oslabují fotosyntetické funkce. A stínované části koruny jsou obecně vyhloubené. A ještě něco: mladé nebo z nějakého důvodu nedostatečně vyvinuté, stejně jako nějak poškozené čepele listů fungují jen napůl. To znamená, že tento aspekt věci – užitečnost (zdraví!) zápoje listů – je třeba mít pod kontrolou.

* Hodně také záleží na zemědělském zázemí, které na plantáži udržujete – poskytování vláhy a minerální výživy rostlinám vinné révy a také dostatečné provzdušňování (výměna vzduchu) půdního krytu.

ČTĚTE VÍCE
Jak opustit semena pepře?

A nyní se dostáváme do podzemní laboratoře výnosů. Bez nadsázky lze říci, že rozhodující podíl na produktivitě vaší vinice má optimální vyváženost výživy půdy a především neúnavná práce kořenů.

Kořenový systém hroznů je komplexní pracovní orgán, který plní různé životní funkce. Pomocí kořenů jsou keře pevně spojeny se zemí a jejich koruny (zejména velkoformátové) snáze drží ve vzpřímené poloze. Kořeny absorbují vodu, dusík a popelové živiny z půdy, stejně jako uhličitany půdních roztoků a oxid uhličitý z půdních plynů nezbytné pro fotosyntézu. Absorbují také složité organické sloučeniny uvolňované půdními mikroorganismy. Kořenový systém slouží také jako „spíž“, kde se ukládají nouzové zásoby pro případ krizových situací. Kořeny nejen absorbují a ukládají živiny, ale také se aktivně podílejí na jejich syntéze. Zde se minerální sloučeniny dusíku a fosforu přeměňují na organické formy a vznikají aminokyseliny a amidokyseliny, alkaloidy, nukleoproteiny a lipoidy nezbytné pro život rostlin. Kořeny v interakci s listy regulují redoxní procesy a uvolňují do půdy organické látky, které podporují rozvoj mikroorganismů prospěšných pro rostlinu vinné révy (mobilizace těžko dostupných prvků!).

Na rozdíl od jiných ovocných plodin jsou kořeny hroznů schopny silného vývoje a větvení, pronikají hluboko do země a snadno se přizpůsobují půdním podmínkám. Jejich šíření omezují pouze mechanické překážky nebo nepříznivé faktory prostředí (husté horniny, zasolené horizonty, podzemní voda).

Velikost kořenového systému, jeho vývoj hluboko i dovnitř, závisí na úrodnosti, kypřenosti a vlhkosti půdy, na mechanickém a chemickém složení matečných hornin, jakož i na odrůdě a stáří rostlin a na zemědělském postupy, které používáte. Takže ve vlhčích a chladnějších oblastech se kořeny nejčastěji tisknou k povrchu (20-40 cm), na jižních černozemech jdou hluboko do 45-60, na písku – až 150 centimetrů, na břidlicových odrůdách Krymu – až na 3-4 a více metrů. A boční poloměr jejich šíření také někdy dosahuje tří až pěti metrů. Odolnost keřů vůči mrazu a suchu, podmínky pro jejich výživu a rozvoj nadzemních porostů, potažmo výnos, závisí na hloubce a rozsahu kořenové zóny.

Je však třeba mít na paměti, že nucené pronásledování vody do velmi hlubokých horizontů je spojeno s neproduktivním výdejem plastových materiálů (důležitých pro sklizeň) rostlinou. A optimum asimilovatelných živin se obvykle vyskytuje v metru půdy. Proto je z hlediska největšího efektu kořenové aktivity vhodné omezit ji na stanovenou mez.

ČTĚTE VÍCE
Je třeba zalévat vzrostlé jabloně?

Jak se objevují a rostou kořeny, jakou odpovědnost mají jejich různé sekce?

Při vegetativním množení mají segmenty (nebo vrstvení) roční dobře vyzrálé i zelené révy vinné vysokou kůrotvornou schopnost. Ty následně tvoří základ keře – podzemní kmen, neboli podnož. Jeho horní zesílená část se nazývá hlava a spodní část, kde se větví hlavní kořeny, se nazývá pata. Kořeny vyrašené z uzlin nebo internodií kmene se konvenčně vertikálně rozdělují do tří skupin: povrchové (rosa), postranní (střední) a hlavní (pata).

První z nich, obvykle méně vyvinutá, je náchylnější k nepříznivým vnějším podmínkám (hloubka je pouze 10-15 cm). Proto by měly být tyto kořeny každoročně odstraňovány. Nedodržení těchto preventivních opatření, zejména v suchých oblastech, je spojeno se zpožděním ve vývoji keře a někdy s jeho smrtí.
Další dvě vrstvy tvoří základ kořenového systému hroznů. Při růstu se nejen prodlužují a zahušťují, ale také tvoří vodorovné větve (kořeny druhého, třetího a dalších řádů), rostlina „sedí“ v půdě svými hlavními, nebo jinak kosterními kořeny. Jsou vodiči vody a živin do nadzemních orgánů a slouží jako zásoby potravy. Mohou zůstat životaschopné i bez nadzemní koruny po dobu 5-6 let.

Nejaktivnější a nejdynamičtější silou jsou ale mladé koncové větve, bělavé přerůstající laloky (kořeny), které pomocí mikroskopických chloupků nasávají vodu a výživu, o kterou dříve „pracovala“ půdní mikroflóra.

Životnost savých vlasů je krátkodobá (10-20 dní). Se stejnou rychlostí je nahrazují noví, kteří předávají těžařskou štafetu dál a dál. Jejich největší hustota se navíc soustřeďuje v těch horizontech, kde se vytvořily (nebo jste vytvořili vámi) příznivé podmínky pro jejich rozvoj.

Pamatujte: tyto podmínky v kořenové vrstvě můžete zajistit takovými zemědělskými postupy, jako je průběžné předpěstování (rotace půdy, přidávání organické hmoty), optimální hloubka výsadby i hnojení, pravidelné zavlažování a mulčování.

A tady je další faktor, který si začínající letní obyvatelé někdy ani neuvědomují. Pro normální vývoj kořenů hroznů je nezbytný nepřerušovaný tok kyslíku. Špatné provzdušnění půdy brzdí vývoj kořínků, způsobuje masivní odumírání sacích chloupků a brzdí jejich funkční aktivitu. V důsledku toho je oslaben přísun vody, dusíku a oxidu uhličitého do koruny, narušuje se fotosyntéza a tvorba aminokyselin. V pletivech hroznového keře se hromadí toxické dávky čpavku a chloróza zesiluje. Tyto příznaky jsou zvláště výrazné v bezstrukturních jílovitých půdách, když jsou podmáčené.

ČTĚTE VÍCE
Kdy zasít cibuli nigella na tuřín?

Proto je důležité pravidelné kypření půdy ve vinici, zavádění kypřících složek mezi řádky a normovaná zálivka (nejlépe podél vertikálních drenáží nebo živných jímek).

Všechny výše uvedené techniky, dovedně integrované do systému péče, mohou prodloužit růst aktivních kořenů 1,5-2krát.

Tuto vlastnost musí znát i vinař: kořeny této plodiny nemají stabilní biologickou dormanci. Po pádu listů, pokud teplota v oblasti kořenového systému neklesne pod plus 10 stupňů, pokračuje ve své životně důležité činnosti v zimě. Ale přesto jsou hlavní fáze kořenové aktivity pozorovány koncem jara – začátkem léta a na podzim.

A na závěr – o těsné vzájemné závislosti obou nutričních „patrů“. Vše, co může zpomalit tvorbu mohutného kořenového systému, oslabí i nadzemní část keře. Naopak nešikovná péče o korunu vinné révy, např. nadměrné zkracování révy, které zmenšuje povrch listů, může mít za následek nejen oslabení kořenového systému, ale dokonce i odumírání některých pracovních kořenů, které nevyhnutelně poškodí celou rostlinu jako celek. Toto je dialektika.

P. Fedorov, zkušený zahradník.
město Krasnodar.