Zelí je považováno za jednu z nejdůležitějších druhů zeleniny pro člověka, pěstuje ji mnoho lidí. Stává se, že již na zahradě hlávky zelí hnijí zevnitř a je těžké si toho okamžitě všimnout. Je to obzvláště urážlivé, když jsou potíže objeveny již ve sklepě. Důvody tohoto jevu jsou různé.
Proč bílé zelí hnije zevnitř?
Hnití zelí může začít buď z vnějších listů, nebo zevnitř (druhá možnost nastává, když půdou proniknou patogeny nebo škůdci, zelí začne hnít od stonku, což zahradník hned nepostřehne). Stává se, že zdravě vypadající hlávky zelí jsou uloženy do skladu, ale po chvíli se ukáže, že jsou téměř úplně shnilé. Příčiny obou typů hniloby jsou podobné, i když povaha onemocnění se může lišit. Na vině jsou každopádně bakterie způsobující hnilobu, které se obvykle říká mukoidní bakterióza. Pravda, přesněji řečeno, toto onemocnění se poněkud liší od šedé hniloby, která vždy začíná venku a obvykle se projevuje během skladování.
Nejčastěji je slizniční bakterióza detekována příliš pozdě
Typicky oslabené rostliny jsou náchylné k chorobám a přispívají k infekci:
- nesprávná rovnováha živin: při jasném přebytku dusíkatých hnojiv v půdě rostou listy, brzy získávají volnou konzistenci, což usnadňuje pronikání patogenních mikroorganismů do nich;
- nestabilní počasí: bakterióza se vyvíjí nejrychleji při vysokých teplotách a vlhkosti;
- špatná péče: pěstování zelí v příliš kyselé půdě, ne na slunci, s příliš hustou výsadbou, nedodržováním pravidel střídání plodin atd.;
- pronikání škůdců do hlávky zelí;
- zmrazení hlávek zelí na podzim v případě pozdní sklizně.
Ve většině případů je hniloba zelí způsobena chybami zahradníka.
Bílé zelí napadené plísní šedou lze konzumovat po odstranění poškozených míst, ale hlávky zelí napadené slizniční bakteriózou by se v žádném případě neměly konzumovat. To může mít nepříznivé důsledky pro vaše zdraví.
Jak vyřešit problém
Pokud již byla zjištěna bakterióza, nebude možné zelí zachránit. Pokud hniloba začala zvenčí, můžete odstranit shnilé listy a zbývající část hlávky zelí, pokud je zvenčí zdravá, může být zpracována co nejrychleji. Takové zelí byste neměli nakládat: tepelná úprava bude bezpečnější (nejlépe je převařit). Pokud hniloba začala zevnitř, pak po objevení potíží se s tím zpravidla nedá nic dělat.
Choroba se snadno šíří na sousední rostliny (nebo hlávky zelí během skladování), proto je třeba nemocné vzorky co nejdříve odstranit. Rostlinné zbytky jsou zničeny a půda je zbavena 0,5% roztoku manganistanu draselného nebo 3% roztoku síranu měďnatého. Pokud je ve sklepě zjištěn problém, všechny zdánlivě zdravé hlávky zelí jsou velmi pečlivě prozkoumány.
Síran měďnatý je látka, bez které se zahradník neobejde.
Prevence infekce začíná výsadbou zelí. Nemůžete použít čerstvý hnůj: vezměte asi 1 kbelíku humusu na 2 m1,5 záhonů. Kromě toho:
- krátce před výsadbou sazenic se půda dezinfikuje 0,1% roztokem síranu měďnatého a po sklizni se postup opakuje;
- kyselé půdy musí být vápněné;
- nevysazujte zelí po ředkvičkách, ředkvičkách nebo jakýchkoli druzích zelí;
- nezahušťovat výsadby.
Po odležení hlávky zelí by se při hnojení neměl používat dusík, ale množství popela může být prakticky neomezené. V případě dlouhotrvající nepřízně počasí můžete na záhon natáhnout fólii, aby nedošlo k převlhčení půdy. Škůdce odháníme pomocí vonných rostlin vysazených vedle zelí (česnek nebo měsíček).
Měsíčky by měly být vysazeny všude na zahradě
Pravidelně je také vyžadována preventivní léčba: můžete použít infuzi cibulových slupek nebo Fitosporin. Před sklizní do sklepa se hlávky zelí pár dní uchovávají pod přístřeškem, aby zvenku řádně oschly, pečlivě se kontrolují a skladuje se jen bezvadně zdravé zelí.
Video: nejčastější choroby zelí
Recenze
Možná je problém jednoduše ve složení půdy, můžete zkusit aplikovat hnojiva a pak experimentovat se zelím v omezeném množství. Je ale možné, že problém vznikl i nesprávnou zálivkou zelí – zalévat se musí u kořene, ale v žádném případě na listy.
Herman
http://houseinform.ru/forum/kapusta_gniet_zavyaz_kochana
Říkáme, že pokud hniloba začíná od samotné hlávky zelí, je to indikátor toho, že byli příliš horliví s minerálními hnojivy, protože právě v hlávce zelí se hromadí nejvíce dusičnanů. Byly dokonce případy, kdy při pronájmu půdy po Korejcích shnila celá pole. A tito soudruzi sypali pytle ledku kvůli velké úrodě.
Hilarys
http://houseinform.ru/forum/kapusta_gniet_zavyaz_kochana
Zelí může hnít v každém věku. Mnohým zahrádkářům, jejichž půda na zahradě je kontaminovaná, trpí hnilobou i jejich okurky. Pokud sami vysazujete sazenice, měli byste si všimnout hniloby kořenů (ne na všech rostlinách). Bez speciálního přípravku se neobejdete, půda musí být ošetřena fungicidem. Zkuste příští rok ošetřit zelí ve fázi sadby, například Previkurem.
Анечка
http://houseinform.ru/forum/kapusta_gniet_zavyaz_kochana
Hnijící zelí zevnitř je častým problémem, může být způsobeno jak nesprávnou péčí, tak špatným počasím. Je nemožné se před touto katastrofou zcela ochránit, ale je možné výrazně snížit její pravděpodobnost.
- Autor: Semjon Vladimirov
- vytisknout
Poté, co je sklizeň zelí sklizena, musíte přemýšlet o tom, kam ji uložit pro další skladování. Každý pěstitel zeleniny má svá tajemství, ale i ten nejzkušenější může narazit na nepříjemný problém – hnijící zelí. Jaký by mohl být důvod? Jak tomu zabránit? Pojďme si dát pár užitečných tipů.
Proč zelí hnije?
Ve sklepě nebo ve sklepě může zelí začít hnít.
K tomu dochází v důsledku tvorby bakteriálních nebo plísňových onemocnění, jako jsou:
- Slizniční bakterióza. Objevuje se ve formě slizu s nechutným zápachem na přední straně listů, který může během krátké doby proniknout dovnitř a infikovat celou hlávku zelí. Onemocnění může postihnout zelí kvůli nedostatku vápníku, dusíku a draslíku.
- Šedá hniloba. Je to černý povlak na listech řezané zeleniny, doprovázený zápachem plísně nebo vlhkosti.
- Bílá hniloba. Může se objevit na zelí vystaveném nízkým teplotám. Vyznačuje se tvorbou bílého hlenu na listech.
Většina úrody se může nakazit ještě před uskladněním. Doporučuje se pravidelně zelí třídit a zbavit se té zeleniny, která se již pokazila. Tímto způsobem můžete zabránit kontaminaci zbytku plodiny.
7 tajemství, jak získat vysokou úrodu zelí Věděli jste, že nejvíce sbíraná a konzumovaná zelenina v Rusku se k nám dostala teprve v 9. století. Mluvíme o zelí. Mnoho…
Jak zabránit hnilobě zelí
Je důležité se nejprve postarat o správnou přípravu hlávek zelí před jejich odesláním do sklepa nebo suterénu. Proces zahrnuje důkladnou prohlídku každé zeleniny z hlediska mechanického poškození nebo jakýchkoli chorob. Takové plody by měly být odstraněny z neporušených hlávek zelí pro další zpracování.
Správný výběr odrůd je také důležitý pro prevenci hniloby plodin. Je nutné dát přednost středně pozdním nebo pozdním zástupcům kultury. Tento druh zelí má oproti jiným obrovské hlávky a husté listy.
Před uskladněním zelí je potřeba zkontrolovat, zda má 2-3 krycí listy.
Úroda zelí by měla být udržována mimo dosah brambor a kořenové zeleniny, které byly předtím nahromaděny. Pokud nejsou vhodné skladovací podmínky nebo je úroda malá, lze hlávky zelí zavěsit. K tomu musí být zelí odstraněno ze země spolu s oddenkem, půda odstraněna a přivázána ke stropu. Při skladování plodiny tímto způsobem je nutné zajistit, aby se hlávky zelí navzájem nedotýkaly.
K hnilobě dochází také v důsledku nevhodných skladovacích podmínek. Optimální teplota pro uchování zelí je od -1 do 0 °C. Před uskladněním zelí pro další skladování je důležité dezinfikovat místnost, ve které se plánuje držení plodiny.
Jako léčebný roztok lze použít následující směs: 500 gramů bělidla zředěného v kbelíku s vodou. Tato kapalina musí být použita k ošetření celé plochy suterénu nebo sklepa. Pokud jsou v místnosti dřevěné konstrukce, musí být vyběleny roztokem vápna (asi deset litrů) a síranu měďnatého (100 gramů).
Kdy krájet brokolici ve volné půdě Brokolice je náročná zelenina, a pokud se rozhodnete ji pěstovat sami, pak musíte vědět, kdy zelí nakrájet.
Pokud budete dodržovat výše uvedená doporučení pro péči o zelí a přípravu skladovací místnosti, můžete se vyhnout nejen poškození plodiny, hnilobě a výskytu různých chorob, ale také si po celou zimu užívat čerstvou zeleninu.
