V článku jsou červeně zdůrazněny podmínky, které je nutné striktně dodržovat při domácím pěstování jahod/hydroponii.
Obr. 1
Struktura keře lesních jahod (čtyři roky):
1 – roční roh; 2 – vytrvalý oddenek; 3 – stopka; 4 – list; 5 – knír;
6 – zásuvka; 7 – apikální pupen; 8 – axilární pupen; 9 – boční kořeny;
10 – adventivní kořeny rohu
Jahodový keř se skládá z vytrvalých oddenků, ročních rohů s vrcholovými axilárními pupeny, listy, stopky, úponky s růžicemi atd.
Kořenový systém jahody vláknité, rozvětvené, dobře vyvinuté (až 60 – 62 % celkové rostlinné biomasy). Skládá se z vytrvalých oddenků, adventivních kořenů rohoviny a postranních vláknitých kořenů. Oddenek jahodníku je vytrvalá modifikovaná nať pokrytá neopadavými palisty – šupinami. Celková délka nadzemní a podzemní části stonku je asi 10 cm.Od druhého nebo třetího roku po výsadbě jahodníku začíná spodní část oddenku odumírat. Nejprve jádro oddenku zhnědne a poté zčerná. Poté periferní část a kořenový systém odumírají na odpovídající mrtvé části oddenku. Čím starší je oddenek, tím menší jsou jeho vrcholové výrůstky a slabší kořenový systém. Navíc starý oddenek, vyčnívající stále více nad zem, umisťuje nové porosty do horších podmínek ohledně zakořeňování. Tento nežádoucí jev lze vždy eliminovat použitím hillingu. Převážná část kořenů (80 – 90 %) je soustředěna v horní (10 – 30 cm) vrstvě půdy. Jednotlivé kořeny jdou do hloubky 1 m, ale slabě rostou do stran. Při zavlažování kořeny rostou po celou vegetační sezónu, ale nejaktivněji se vyvíjejí v dubnu – květnu a po ukončení plodů. Jarní růst kořenů začíná o 8 – 10 dní dříve, než se objeví nové listy, a dochází k němu kvůli rezervám uloženým v předchozím roce. V době květu si jahody vytvořily mohutný kořenový systém s velkým množstvím kořenových vlásků. Sekundární aktivní růst kořenů jahodníku začíná brzy po ukončení plodování. Je spojena s tvorbou kořenů na nových rozích a pokračuje až do nástupu chladného počasí.
Povrchové rozložení kořenového systému jahodníku vyžaduje udržování půdy v čistém a kyprém stavu po celou vegetační sezónu. Zvláště důležité je předjarní a posklizňové kypření.
Nadzemní část keře jahodníku tvoří roční rohy s vrcholovými a axilárními pupeny, listy, stopky a úponky s růžicemi. List je složitý, tupě zubatý, obvykle trojčetný, ale existují odrůdy se čtyřmi a pěti listy. Vrcholový lístek je vejčitý, na krátkém nebo dlouhém (podle odrůdy) řapíku, 2 postranní lístky jsou přisedlé. Listové řapíky téměř všech odrůd jsou pýřité, ve spodní části listu jsou palisty, které se liší tvarem, barvou a velikostí. Během vegetačního období rostliny zažívají 2 vlny aktivního růstu listů – na jaře na začátku vegetačního období a v létě po sklizni. List žije 60-70 dní a poté odumře. Neexistuje žádný jasně definovaný opad listů, některé listy přezimují v zeleném stavu a pokračují v růstu až do poloviny jara. Životnost těchto listů dosahuje 240 dní. K největšímu úbytku listů dochází od pozdního podzimu do jara, kdy jsou nízké teploty vzduchu a není sněhová pokrývka. Za nepříznivých podmínek zůstávají do jara živé pouze rohy.
Charakteristickým rysem jahod je absence apikálního růstu stonku. Z vrcholového květního poupěte na jaře (po období vegetačního klidu – tvorba generativních poupat) vychází stopka s květenstvím, která po oplodnění odumírá. Nové stonky se tvoří jako větve z postranních pupenů. Jejich délka je 0,5 – 1,5 cm.Říkají se jim rohy. Každý roh je zakončen poupětem.
Nadzemní systém má 3 typy výhonů, které se velmi liší svými morfologickými vlastnostmi a biologickými funkcemi.
První zahrnuje rohy (krátké jednoleté výhony). Každý vytvořený roh má apikální pupen (srdce), výstupu 3 – 7 listů, postranní axilární pupeny, na bázi růstu – adventivní kořeny. Z vrcholových a axilárních pupenů horních listů se v následujícím roce tvoří květní stvoly. Axilární pupeny listů jsou často vegetativní.
Nové rohy se objevují během celého vegetačního období, ale nejintenzivněji se tvoří před plodem. Každý nový roh opakuje stejný vývojový cyklus jako předchozí, to znamená, že v prvním roce vyvine zkrácený vegetativní výhon, na kterém se tvoří listy a nakládají axilární a kvetoucí poupata, ve druhém roce vytvoří kvetoucí výhon . S výskytem nového rohu se na jeho základně vytvářejí plodící adventivní kořeny rohoviny. Pokud má růžice v době zakořeňování pouze jeden roh, může mít na podzim mladá rostlina 2 – 3 rohy, dvouletá rostlina – 2 – 5, u některých odrůd se vyvíjejí 9 – 3leté rostliny. 4 – 25 rohů. Čím více rohů, tím více ovocných útvarů, protože každý vrchol rohu, až na výjimky, nese jeden nebo více stopek.
Druhým typem výhonků je knír. Jedná se o letničky rozlehlé výhonky – orgány vegetativního rozmnožování. Na druhém internodiu běžce se vyvíjí mladá dceřiná rostlina (rozeta). Z paždí prvního listu růžice se opět vyvíjí úponek, který na druhém internodiu dává vzniknout dceřiné rostlině 16. řádu atd. Vousky se objevují u jahodníků ihned po ukončení květu, ale aktivně začínají vyvíjet po sklizni – od června do začátku podzimního chladného počasí. Za prvé, knír roste nahoru. Růžice listů na šlahounech jsou velmi citlivé na intenzitu světla, takže brzy spadnou k zemi, na nejvíce osvětlená místa, která nejsou rozdrcena jinými rostlinami. Každý matečný keř v závislosti na biologických vlastnostech odrůdy a použité zemědělské technologii produkuje 30-20 úponků a 100 až 3 růžiček. Nejranější a nejkvalitnější sazenice se tvoří z uzlů umístěných blíže mateřskému keři. Některé odrůdy produkují mnoho vousů, zatímco jiné produkují málo. V horkém a suchém počasí se růst kníru zpožďuje, růžice slabě zakořeňují a žijí proto na úkor matečných rostlin. Tvorba vousů spotřebovává mnoho rostlinných živin, což negativně ovlivňuje výnos. Proto včasné odstranění šlahounů 4-XNUMXkrát během vegetačního období zvyšuje zimní odolnost a výnos matečných rostlin v příštím roce.
Třetím typem útěků je stopky, které se tvoří v dubnu z generativních pupenů a žijí až do konce plodování. Na kvetoucím výhonu se objeví 1-2 stonkové listy a květenství. Počet stopek na jednom keři a květů na jednom stopce závisí na odrůdě, stáří rostlin a zemědělské technologii. Většina odrůd má 4-12 stopek na keř, každý se 4-10 květy. Většina odrůd vytváří oboupohlavné květy a má vysokou samoplodnost (80-95 %), nedoporučuje se však sázení jahod do jednoodrůdových mas, protože se tím snižuje výnos a v nepříznivých letech tvorba nevzhledných a málo vyvinutých plodů. Nejpříznivější podmínky pro zvýšení počtu rohů nastávají v prvních 3 letech života plodových výsadeb. Když se podmínky růstu rostlin zhorší, vytvoří se malý počet postranních pupenů.
Květy jahodníku jsou bílé, oboupohlavné, liší se však tyčinkami. U některých odrůd jsou tyčinky dobře vyvinuté, takové květy se nazývají dokonalé, mohou být opylovány vlastním pylem. Odrůdy s nedostatečně vyvinutými tyčinkami (Komsomolka, Obilnaya, Pozdnyaya Kubani, Chudo Keten) vyžadují přesazení odrůdou opylovače. Stopka u některých odrůd je až 25-30 cm vysoká a až 1 cm silná u základny.
Kvetení jahod začíná výskytem květů prvního řádu, poté následných (podle jejich umístění v květenství). Jahody kvetou 25-30 dní po začátku vegetačního období, kvetení trvá 15-35 dní. Od začátku kvetení do zrání bobulí uplyne asi 30 dní.
Plody jahody jsou víceoříšky. Jeho jedlá část je silně rozšířená, barevná, šťavnatá, masitá, sladká nádobka, na jejímž povrchu jsou obvykle v prohlubních oříšky, které vytvořily pestíky z vaječníků. Velikost a hmotnost bobulí závisí na odrůdě, jejich umístění na stopce, době zrání, stáří a stavu rostlin.
Do třetího nebo čtvrtého roku začnou staré části oddenku odumírat, rostlina se rozpadne na samostatné části, částice. Tento jev se nazýval partikulace. Partikulace je přirozený způsob vegetativního množení jahodníku.
Tvorba a diferenciace generativních pupenů začíná v roce předcházejícím plodu a končí na podzim téhož roku nebo na jaře následujícího (v závislosti na odrůdě). Procesy probíhají úspěšně za podmínek krátkého 10-12hodinového dne, nízkých (ne vyšších než 12°C) teplot a vlhkosti půdy 70-75%.V tomto období jsou rostliny velmi citlivé na nedostatek vláhy v půdě . Kritická teplota pro květy a vaječníky je minus 1,5 °C.
Pro normální kvetení potřebují rostliny odpočinek při teplotě 0-5 °C po dobu nejméně 20-30 dní.
Zimní odolnost jahod je slabá. Stabilní sněhová pokrývka je nutnou podmínkou pro přezimování. Delší pokles teploty na -10-15 °C při nedostatku sněhu způsobí vymrzání rostlin a při poklesu teploty na -20 °C odumírají. Při tloušťce sněhové pokrývky 10 cm však jahody dobře snášejí mrazy 25-30 °C. Nebezpečné jsou i prudké výkyvy teplot v zimě doprovázené táním. To nejen zvyšuje riziko vymrznutí, ale často způsobuje úhyn rostliny na jaře. To se vysvětluje tím, že podle způsobu krmení se jahody chovají jako typická vytrvalá rostlina. K jeho počátečnímu růstu na jaře dochází díky zásobám živin uložených v oddenku a kořenech na podzim. V nepříznivých letech s delším táním utrácejí rostliny živiny dýcháním a na jaře, na začátku aktivního růstu, se ukazuje přísun sacharidů jako nedostatečný a rostliny mohou uhynout vyčerpáním.
Jahody jsou náročné na vlhkost, ale nesnesou její přebytek. Vysoké nároky na vlhkost se vysvětlují tím, že se jeho kořenový systém vyvíjí v horních vrstvách půdy. Je zvláště náročný na půdní vláhu v období násady a růstu plodů a také po plodu, kdy se kladou květenství v příštím roce.
Jahodník je světlomilná rostlina, ale snese mírné přistínění. Lze ji pěstovat v řadách mladých zahrádek. Při silném zastínění sice dobře roste, vytváří spoustu lián a růžic, ale. nese málo ovoce.
Za zimního večera je příjemné pít čaj s jahodovým džemem. Jeho chuť a vůně připomíná léto. Věděli jste ale, že jahodový džem se nejčastěji nevyrábí z jahod? zahradníci tvrdí, že bobule, které jsme zvyklí považovat za jahodu, je ve skutečnosti jahoda zahradní, a naše babičky říkají, že jí celý život říkaly Victoria, a žádají nás, abychom si ji nepletli s jahodami.
Věda a život // Ilustrace
Věda a život // Ilustrace
Jahody neboli muškátové jahody mají na rozdíl od zahradních jahod světle zelené, silně zvlněné listy. Stopky jsou téměř vždy vyšší než listy, květy jsou nejčastěji jednopohlavné, to znamená, že některé rostliny mají pouze samičí (pistilátové) květy, jiné – pouze samčí (tyčinkové) květy. Většina odrůd zahradních jahod má květy oboupohlavné (samoplodné). Bobule jahod jsou mnohem menší než u zahradních jahod, ale o něco větší než u lesních jahod. Jsou sladké, se silným specifickým aroma, obtížně se oddělují od nádoby a mohou být červené, růžové a dokonce fialové.
Jahody a lesní jahody jsou skutečně odlišné rostliny. S tím se těžko někdo bude hádat. Do jaké míry ale nám známá jména odpovídají tomu, co tyto rostliny jsou?
Obě rostliny patří do rodu Strawberry z čeledi Rosaceae. Zástupci tohoto rodu, jehož počet druhů dosahuje třiceti, lze nalézt v celé Eurasii a Americe.
Nejběžnější lesní jahoda je lesní jahoda. To je to, co jsme zvyklí sbírat na okrajích lesa.
V zahradách a parcích Evropy ve starověku se lesní jahody pěstovaly výhradně jako okrasná nebo léčivá rostlina a teprve v XNUMX.–XNUMX. století se začaly považovat za plodinu bobulovin, nazývanou Fragaria, což v latině znamená „voňavé“. . Ale navzdory příjemné chuti nebyly lesní jahody zvláště oblíbené kvůli malé velikosti bobulí.
Tam by se historie této rostliny zastavila, kdyby se o dvě století později neobjevil nový druh, ten samý, který se pěstuje v našich zahradách, zvaný jahody. Jedná se o zahradní jahody, neboli ananasové jahody. V přírodě se nevyskytuje a botanici jej speciálně nešlechtili – zahradní jahody vznikly samy za určitých okolností. Předpokládá se, že předky zahradních jahod byly dva druhy – jahody virginské a jahody chilské, které dostaly své jméno podle místa, kde rostly. Ale jak by se to mohlo stát, když jeden druh roste v Severní Americe a druhý v Jižní Americe?
Kupodivu ve Francii došlo k vytvoření nového druhu. Jako první byla z Ameriky do Evropy přivezena jahoda virginská – velká rostlina s jemnými, aromatickými, sladkokyselými šarlatovými bobulemi. Na počátku XNUMX. století byl přivezen ze severoamerického státu Virginie. Keře byly vysazeny ve Versailles. Ukázalo se, že zralé bobule jsou jeden a půl až dvakrát větší než lesní jahody, ale ne tak chutné.
Do Evropy se chilské jahody dostaly až o sto let později, již na počátku XNUMX. století. Francouzský důstojník Amédée Frezier, který byl na vojenské misi v Chile, si všiml neobvyklého druhu jahod pěstovaných místními rolníky. Rostlina se vyznačovala silnými výhonky, zaoblenými listy a velkými bobulemi, velikostí ořechu nebo malého slepičího vejce. Bohužel chuť bobulí byla horší než u běžných lesních jahod. Po návratu do své vlasti vzal Frezier s sebou několik rostlin, z nichž pouze pět přežilo do konce plavby.
Jeden z dochovaných keřů byl přenesen do Královské botanické zahrady v Paříži, kde byl vegetativně množen. A odtud putovalo několik vzorků chilských jahod k francouzskému botanikovi Antoinu Duchesneovi, který byl považován za předního odborníka na rod Fragaria v celé Evropě. Keře byly vysazeny ve Versailleské zahradě vedle jahod z Virginie. Přirozeně došlo k jejich náhodnému opylení a vznikl hybrid, kterému se později říkalo zahradní jahody.
Zahradní jahody předčily velikostí plodů, chutí a nenáročností všechny známé druhy jahod. Do Ruska byl přivezen na konci XNUMX. století. Jako první se rozšířila velkoplodá anglická odrůda Victoria, pojmenovaná po anglické královně.
Co je tedy jahoda?
Z botanického hlediska jsou jahody také druhem jahody, ale úplně jiný. Jde o muškátové nebo pižmové jahody, které dostaly své jméno pro své specifické aroma. A začali mu říkat jahoda kvůli tvaru bobulí, připomínajících malé kuličky.
Muškátové jahody rostou divoce v jižních oblastech Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu a Střední Asie. V přírodě je to dvoudomá rostlina: samčí a samičí květy se nacházejí na různých keřích a bobule se tvoří pouze na samičích vzorcích.
Kdysi dávno, jak v Evropě, tak v Rusku, se muškátové jahody pěstovaly speciálně a získalo se dokonce několik odrůd. S příchodem zahradních jahod ale muškátové jahody nevydržely konkurenci a přestaly je pěstovat. A v 70. letech XNUMX. století vědci zkřížili zahradní jahody a muškátové jahody a vyvinuli hybrid, který dostal jméno „drab strawberry“.
