Po stovky let se zimolez kamčatský používá jak v lidovém léčitelství, tak jako potravina. Nedávné studie plně potvrzují léčivé vlastnosti zimolezu kamčatského a produktů z něj.
Jaké jsou výhody plodů zimolezu kamčatského?
- má protizánětlivý účinek na buněčné úrovni;
- zpomaluje stárnutí sítnice a pomáhá léčit její nemoci – podpora zdraví očí byla prvním použitím zimolezu kamčatského v tradiční japonské medicíně;
- může snížit velikost rakovinné tkáně u některých forem rakoviny;
- pomáhá snižovat krevní tlak, zlepšuje funkci mozku;
- je nízkokalorické ovoce, ale s vysokou nutriční hodnotou – 53 kcal / 100 g hmotnosti čerstvého ovoce.
- má antidiabetický účinek – pomáhá udržovat správnou hladinu glukózy a lipidů v krvi;
- má antibakteriální a antiadhezivní vlastnosti (zabraňuje infekcím dásní, gastrointestinálního traktu a močového systému) proti některým typům bakterií, jako jsou: Shigella, Micrococcus, Campylobacter, Escherichia, Enterococcus, Streptococcus, Staphylococcus и bacil;
- chrání před UVA a UVB paprsky;
- extrakt z plodů zimolezu kamčatského inhibuje melanogenezi (syntézu melaninu) – může pomoci zastavit rozvoj melanomu, protože tyto bobule obsahují extrémně vysoké množství antioxidantů.
Jaké jsou výhody plodů zimolezu kamčatského?
Zimolez Kamčatka obsahuje hodně vitamin С
Jaké jsou výhody plodů zimolezu kamčatského?
Zimolez Kamčatka obsahuje hodně vitamin А
Fytochemikálie jsou sekundární organické metabolity rostlin, které mají ochranný nebo léčebný účinek, nebo pomáhají předcházet nemocem a pozitivně ovlivňují lidské zdraví.
Antioxidanty (antioxidanty), jako jsou polyfenoly, spolu s jejich anthokyany, jsou považovány za metabolity odpovědné za kontrolu hladin volných radikálů. Předpokládá se, že volné radikály jsou zodpovědné za některá chronická onemocnění, změny související se stárnutím a některé typy rakoviny.
Existuje mnoho metod pro vyjádření hladin antioxidantů v rostlinných potravinách, jako je ORAC (Oxygen Radical Absorption Capacity), DPPH, TEAC a několik dalších, z nichž všechny souvisí s podmínkami. in vitro. Ne všichni vědci tedy potvrzují přímou korelaci mezi výsledky získanými in vitro a výsledky pozorování. in vivo. Hodnota ORAC se však často používá k vyjádření antioxidační kapacity rostlinných potravin.
TPC – Celkový obsah polyfenolů – polyfenolické složky mají pozitivní vliv na antioxidační aktivitu rostlinných produktů. TFA je vyjádřena v mg ekvivalentů kyseliny gallové na 100 g suroviny (GAE = ekvivalent kyseliny gallové).
TAC – Celková antioxidační kapacita – obsah kyanidin-3-glukosidu vyjádřený v ekvivalentech glykosidů v mg/100 g suroviny.
Nejvyšší naměřené a publikované hodnoty ORAC pro několik vybraných rostlinných produktů. Výsledky jsou uvedeny v umol TE/100 g suroviny – TE je ekvivalent Troloxu 6-hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-karboxylové kyseliny.
Je zimolez kamčatský produktem, který lze nabídnout trhu? Ano!
- zimolez Kamčatka – Jedná se o prémiové ovoce. – nejvyšší čerstvé ovoce je lahodné – připomíná kombinaci malin, ostružin, rybízu a borůvek, které milují zejména děti;
- новые produkty vždy vzbuzují velký zájem spotřebitelů, zejména pokud jsou chutné a zdravé;
- zmrazené, lyofilizované, sušené bobule – mohou být k dispozici po celý rok, prodej není složitý;
- džusy, džemy, želé, zmrzlina, jogurty, muffiny, dorty – pohodlnější formyprodej;
- bobule jsou atraktivní v jakékoli formě – jako přídavek k ovesným vločkám a müsli – zdravá snídaně;
- vinaa tvrdý alkohol – pouze pro dospělé. Vysoká hladina cukru (i přes 20o Brix) a vysoká hladina tříslovin, kvalitní vína jsou již k dispozici;
- hodnotná svačina něco sladkého, ale zdravého pro děti
- doplněk stravy, lze prodávat v lékárnách a prodejnách zdravé výživy;
- šťávu lze použít jako potravinářské barvivo, vínová barva je velmi intenzivní, odolná a přirozená;
- a mnohem víc.
5. Jak vytvořit plantáž zimolezu kamčatského?
Je snadné nebo obtížné pěstovat?
Plantážníci by se jí neměli bát, péče o rostlinu je velmi snadná!
Požadavky pro pěstování:
1. Roste dobře na každé půdě: pH 4-8, lehké nebo těžké, minerální nebo organické, propustné pro vlhkost, ne zasolené.
2. Plně mrazuvzdorné, keře odolávají teplotám až -46⁰C.
3. Vzhledem k časnému dozrávání (červen ve střední Evropě), spálení bobulí sluncem a většina škůdců a chorob nezpůsobuje problémy při pěstování.
4. Na keřích zimolezu kamčatského zatím nebyly zaznamenány žádné závažné choroby a škůdci, plantáže lze ošetřovat ekologickým způsobem nebo s velmi omezeným použitím pesticidů.
5. Zimolez kamčatský vyžaduje v období růstu vydatnou zálivku.
6. Vyžaduje křížové opylení – bobule jsou štíhlejší, větší, obsahují více semen a cukru; časné kvetení – březen, duben – včely samotářky a čmeláci pracují lépe než včely medonosné, divocí opylovači lépe snášejí nízké teploty a špatné počasí, ale v teplém, klidném počasí v období květu jsou nejlepšími opylovači včely medonosné.
7. Současně kvetoucí odrůdy by měly být vysazeny v sousedních řadách – tím se zvýší účinnost křížového opylení.
8. Zimolez kamčatský je odolný vůči pozdním jarním mrazíkům, otevřené květy snesou teploty -8⁰C.
Komerční plantáže:
1. Vzhledem k vysoké toleranci ke kvalitě půdy lze zimolez kamčatský pěstovat i v horších podmínkách – není tak náročný jako borůvky.
2. Bobule dozrávají velmi brzy, takže na jaře nekonkurují na trhu žádné jiné bobule, včetně borůvek, zákazníci jsou vstřícní k čerstvému ovoci.
3. Správně sklizené, nejkvalitnější bobule skladované při nízké teplotě mohou vydržet 2-4 týdny, minimálně 7 dní po vychlazení.
4. Dobrý výnos: 2,5-9 kg na rostlinu; v závislosti na odrůdě a vzdálenostech na plantáži lze z jednoho hektaru minimálně 4letých plantáží sklidit od 6 do 15 tun bobulí.
5. Plody zimolezu lze sklízet mechanizovaným vytřásáním nebo pomocí zařízení na vytřásání stlačeným vzduchem nebo levnějším způsobem – pomocí polomechanických sklízečů; Nevýhodou ručního sběru je vysoká cena a nízká účinnost.
6. Velmi rané zrání snižuje množství pesticidů používaných k chemické ochraně před sklizní.
7. Vyžaduje více než 1000 hodin zimního klidu (doba chlazení); plantáže nezačnou v teplejších podnebích s levnější pracovní silou.
8. Výběrem odrůd od raného do pozdního zrání můžeme prodloužit dobu sklizně až na 4 týdny; pěstitelé by neměli zapomínat na cizosprašování a volit ty správné odrůdy pro své výsadby.
9. Zimolez kamčatský je stále novinkou na trhu, takže dát o něm vědět dá hodně práce a finančních nákladů; tržní hodnota jednotlivých odrůd zatím není známa.
Lidé hledají zdravé potraviny a jsou ochotni zaplatit vyšší cenu za přidání na seznam zdravých potravin. Certifikace plantáží usnadní přístup na trh a může významně ovlivnit cenu ovoce.
Usedlost spiknutí:
1. Alespoň 2 různé odrůdy; měly by být vysazeny vedle sebe (křížové opylení); 4 vzrostlé keře v dobrých zahradních podmínkách mohou vyprodukovat více než 30 kg ovoce ročně.
2. Zimolez kamčatský dobře roste, jak na plném slunci, tak na dobře větraných místech.
3. Zálivka je nutná v období sucha, zejména v době dozrávání plodů.
4. Keře žijí a plodí 25–35 let.
6. Jak vypadá zimolez kamčatský?
Dlouhověká rostlina, délka života v přírodních oblastech – až 70 let; patří do rodiny Caprifoliaceae (Zimolez). Rod Lonicera má více než 180 druhů, mezi nimi téměř 20 druhů, poddruhů a odrůd s jedlými plody. Hrají zvláštní roli v šlechtitelských a selekčních programech. Klasifikace je nejednoznačná a závisí na pohledu a autorovi. Odrůdy ekonomického významu jsou výjimečně komplexní hybridy.
6. Jak vypadá zimolez kamčatský?
Bylina – silný keř, může dosáhnout výšky až 3 m a podobného průměru. Střílí od flexibilních po tuhé. Komerční odrůdy jsou menší, vzrostlé keře dorůstají až 2 m na výšku a mají stejný průměr. Opadavý keř, mladé listy pýřité s chloupky, později hladké; eliptické nebo široce eliptické, obvykle ostře zahrocené, protilehlé, až 10 cm dlouhé.
Květiny oboupohlavné, opylované hmyzem, vyžadují křížové opylení; krémově žlutá, nenápadná, se dvěma vaječníky srostlými dohromady, shromážděná v květenstvích na jednoletých výhoncích; plody dozrávají nejméně 70 dní po opylení.
Plody – bobule – od kulatých po oválné, někdy velmi protáhlé, mohou dosáhnout hmotnosti až 5 g a délky až 5 cm, slupka je tmavě fialová, někdy téměř černá, s charakteristickým světlým voskovým povlakem. Tuhost ovoce je velmi dobrá až stěží přijatelná. Plně zralé plody změknou a scvrknou se (zvyšuje se koncentrace cukru). Nejlepší dezertní odrůdy mají pevné, velké a chutné plody a jsou vhodnější pro ruční sběr. Zařízení pro šetrnou mechanizovanou sklizeň křehkých bobulí dosud nejsou k dispozici. Existuje však několik slibných řešení.
Na Sibiři jsou bobule zimolezu nazývány omlazujícími pro jejich léčebnou a dietní hodnotu a vysoký obsah selenu. Tato rostlina je skutečnou spíží vitamínů, mikroelementů, biologicky cenných látek.
Přihlaste se k odběru našich kanálů
Zimolez jedlá je severská rostlina. V jižní oblasti roste převážně zimolez divoký a zpravidla červenoplodý s jedovatými bobulemi. Zimolez jedlý s bobulemi tmavě modrých nebo fialových květů se tam téměř nevyskytuje.
Charakteristika zimolezu jedlého
Zimolez je plodina odolná vůči chladu a nesnáší pro něj extrémní jižní horko. Na Ukrajině však již byly vyšlechtěny odrůdy, které lze úspěšně pěstovat v jižní oblasti. Zimolez se vyznačuje ultračasným dozráváním bobulí – o 1-2 týdny dříve než zahradní jahody a vysokou (až -50°C) mrazuvzdorností. Na jihu vlivem častého zimního (únorového) tání předčasně opouští klidový stav a je poškozen při návratu mrazů. A jarní krátkodobé mrazíky pro ni nejsou hrozné. Květy se nepoškodí ani při 8-10°C.
Zimolez je keř, 1,5-2,5 m vysoký s dobře vyvinutým rozvětveným kořenovým systémem. Chuť plodů zimolezu závisí na dostupnosti vláhy v období zrání. Nedostatek vody vede k tvorbě hořkosti v ovoci. Keř žije až 50 let, ale aktivně plodí od 7 do 25 let. Z jednoho keře lze odstranit až 2,5 kg bobulí. Pro násadu plodů je nutné cizosprašné opylení, takže na zahradě je nutné mít vysazené 2-3 keře ve vzdálenosti 2-4m.
Chcete-li získat úrodu zimolezu, je nutné na místě zasadit několik keřů, které se budou navzájem opylovat
Vlastnosti péče o zimolez
Keře zimolezu v každém věku snášejí dobře transplantace. Vysázené zakořeněnými sazenicemi dávají první sklizeň ve druhém roce. Tato světlomilná rostlina neplodí ve stínu. Na jihu může zimolez jedlý vytvořit úrodu bez přímého slunce, ale pouze v průhledném polostínu.
К půda kultura je nenáročná, preferuje neutrální půdy. Nesnáší vydatné přemokření, ale na vlhkost reaguje zvýšenou vydatností. Při suché půdě nedostatečná zálivka okamžitě snižuje výnos nejen současného, ale i dalšího roku, plody se zmenšují a hořknou.
zasadil zimolez na jaře nebo na podzim v mělkých jámách naplněných humusem. Při podzimní výsadbě se výhonů nedotýkáme, při jarní výsadbě se stříhají na dobře vyvinutá poupata. Vzhledem k tomu, že vzdálenost mezi mladými keři je dostatečná, je možné vysadit zeleninu do prázdného prostoru dříve, než se větve zavřou.
Se suchou půdou dává zimolez špatnou sklizeň, samotné bobule se zmenšují a hořknou.
Zimolez potřebuje dusíkaté doplňky i na úrodných půdách. Tato vlastnost je spojena s pomalým růstem v prvních letech života. Dusíková zálivka v prvních 2-3 letech (30 g dusíkatého hnojiva na 10 litrů vody) se provádí každé 2 týdny až do poloviny června, počínaje kvetením listů. V následujících letech se provádějí 2 přihnojování plným hnojivem ve fázi olistění a hromadného kvetení.
Násobit zimolez je potřeba pouze vegetativně: dělením keře, vrstvením, řízky. Při množení semeny nejsou zachovány odrůdové vlastnosti kultury.
Tvorba keřů zimolezu
Po přistání první prořezávání keřů je vhodné provést ve věku 5-7 let. Je lepší tvořit keře zimolezu na podzim po pádu listů a na jaře, pokud je to nutné, provádět sanitární prořezávání sušených, křivých, slabých výhonků. Pečlivě zkontrolujte zvětšený objem keře. Odstraňte veškerý růst a ponechte 4-5 silných větví. Pokud existuje více silných výhonků, odstraňte přebytečné.
Při vnitřním zastínění začnou jednotlivé větve zasychat a přestanou růst. Upozorňujeme, že zimolez tvoří úrodu na jednoletých výhoncích. Při řezu proto odstraňujte houstnoucí větve, nikoli však výhonky běžného roku. Zhruba ve věku 10-12 let lze keře zimolezu jedlého zmladit.
Při zmlazování nejprve odstraňte suché větve do obytných oblastí, poté odřízněte větve, které přestaly růst, 1/3 nechte od země (nejlépe na větvi). Správně zastřižený keř by měl mít vnitřní prostor, který je přístupný slunečním paprskům. Pokud keř běží, pak úplně odřízněte anténní část a začněte tvarovat od začátku.
První prořezávání keře zimolezu se provádí po dobu 5-7 let
Zimolez jedlý je vysoce odolný vůči mrazu, prakticky není náchylný k chorobám a nevyžaduje složitou péči. Přidejte k tomu lahodné vitamínové bobule – a získáte dokonalý keř pro zahradu.
