Tajemství štíhlosti: nenáročný cowpea
- Vigna(kravský hrášek) – bylina z čeledi bobovitých, která se do domácích zahrad dostala z daleké Afriky. Vigna může být ve formě keře, popínavé liány, vysoké nebo nízké. Vigna je blízký příbuzný fazolí, ale liší se od nich v řadě funkcí:
- Pěstování nevyžaduje skleník, řada odrůd dobře roste a plodí v moskevské oblasti, na Uralu, na Dálném východě a na Sibiři.
- Lusky kravského hrachu jsou mnohem delší než lusky fazolí a samotné fazole jsou nízkokalorické (100 kcal/g) a doporučují se lidem, kteří se starají o svou postavu a zdraví obecně.
- Cowpea zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, snižuje cholesterol, normalizuje srdeční činnost, zvyšuje hemoglobin a optimalizuje krevní tlak.
- Konzumace vigny nezpůsobuje plynatost (to je to, čeho se většina milovníků luštěnin obává) a snižuje chuť k jídlu, což také vede k požadovanému hubnutí.
- Vigna je skutečným skladem užitečných látek: obsahuje bílkoviny, pektiny, vitamíny C, A, skupina B, jakož i vápník, hořčík, fosfor, železo, zinek.
Cowpea fazole jsou tradičně součástí receptur na přípravu všech druhů pilafů, gulášů, polévek a zeleninových past, jsou mražené a konzervované a poskytují chutné, zdravé a snadno stravitelné pokrmy. Pro všechny, kteří se neštítí zpestřit si jídelníček bez přibírání nadváhy, náš cowpea manuál.
Doporučené odrůdy
Fakir, Metro Red, Metro Black, Spaghetti, Countess, Liliana, Korean, Macaretti.
Podmínky pěstování
Místo. Nejlepší je zasadit plantáž cowpea na otevřeném, slunném místě, daleko od velkých rostlin. Rostlina se nebojí průvanu. Pro odrůdy cowpeas „liana“ postavte mříže nebo vysoce pevné podpěry, protože Každá vinná réva vám dá sklizeň až 3,5 kg. Dobrými předchůdci cowpeas jsou rajčata, cibule, okurky, paprika, česnek, cuketa, řepa; špatné – ostatní luštěniny a hrách. Cowpea může být pěstována na stejném místě nejdříve po 3-4 letech.
Půda. Cowpea potřebuje kyprou, výživnou půdu s neutrální kyselostí. Ušetřete svůj čas a námahu pěstováním vigny na výživné půdě PETER PEAT „Garden Soil“ z řady HOBBY: nevyžaduje další minerální hnojiva, je kdykoli připravena k použití a je šetrná k životnímu prostředí, což je důležité pro zdraví rostlin.
Příprava osiva. Začátkem dubna namočte semínka vigny na 4–6 hodin do teplé vody a poté je ponořte na 10–12 hodin do tekutého huminového hnojiva PETER PEAT „Living Force: For Soaking Seeds“.
Pěstování sazenic
Je lepší pěstovat sazenice v rašelinových květináčích. K setí použijte hotovou zeminu PETER PEAT „Na sazenice“ nebo směs neutralizované rašeliny PETER PEAT řady AGRO, zahradní zeminu, humus a písek (1:1:1:0,5). Naplňte květináče zeminou nebo připravenou směsí, do každé nádoby zasejte 2-3 semínka do hloubky 2-3 cm, zalijte a zakryjte fólií. Květináče umístěte do místnosti s teplotou +25 o C. Půdu pravidelně zvlhčujte. Jakmile se objeví výhonky, odstraňte film. Když se vytvoří první pár pravých listů, odstraňte přebytečné sazenice a ponechte ty nejsilnější. 2 týdny před výsadbou na otevřeném prostranství začněte s otužováním sazenic vigny tím, že je vynesete na otevřený balkon na slunce a přidáte každý den 10-15 minut. Minimální noční teplota v místnosti je + 18⁰С. Věk sazenic cowpea před výsadbou v otevřeném terénu by měl být 33-35 dní.
Výsadba sazenic v otevřeném terénu
Podmínky pro výsadbu sazenic vigny na otevřeném prostranství jsou: teplota půdy + 15⁰С v hloubce 10 cm, teplota okolního vzduchu ne nižší než + 18⁰С během dne, slunečné místo, přibližný čas:
- druhých deset květnových dnů (pro střední pásmo);
- konec dubna – začátek května pro jižní federální okruh a jih centrálního federálního okruhu;
- konec května – začátek června pro Ural, Sibiř a Dálný východ.
Pokud jste použili obyčejné květináče, 3-5 minut před výsadbou zalijte sazenice teplou vodou, abyste je mohli snadno vyjmout z nádoby. U sazenic v rašelinových květináčích to není vyžadováno.
Rozteč řádků u vigny udělejte alespoň 50 cm, vzdálenost mezi rostlinami v řadě je 20-25 cm U odrůd „liana“ postavte mříže nebo kůly na podepření rostlin, výška těchto konstrukcí by měla být alespoň 1,8 m Nebo ty, které vyrostly více než 30 cm rostliny, lze svázat motouzem a umístit přes ně trámy.
Secí semena v otevřené půdě
V jižních oblastech mohou být semena cowpea zasévána okamžitě na otevřeném prostranství, když je teplé počasí.
Přistání by mělo být provedeno ráno. V oblasti vytvořte mělké otvory ve vzdálenosti 60-70 cm od sebe. Do každé jamky vložte 2-3 semena a zakryjte vrstvou zeminy ne více než 5 cm, zalijte vodou a zakryjte průhlednou fólií. Po vyklíčení ponechte nejsilnější rostlinu. Při výšce klíčků vigny 5-7 cm záhony mulčujte 2 cm vrstvou směsi neutralizované rašeliny z řady PETER PEAT AGRO, ta zadrží vlhkost a ochrání před prorůstáním plevelem.
péče
Zavlažování. Obecně je důležité, aby vigna netrpěla nedostatkem vody: sledujte stav jejích listů a vlhkost půdy. Půda by neměla vyschnout do hloubky větší než 0,5 cm. Rostliny by měly být pravidelně zalévány teplou usazenou vodou.
Nejlepší oblékání. Právě dostatek hnojení je rozhodující pro plný vývoj vigny a následné získání dobré sklizně. Abyste zajistili, že dostane dobrou výživu, proveďte následující:
- Vrchní zálivka 1 (10 dní po výsadbě sazenic v otevřeném terénu) – azofoska v souladu s doporučeními na štítku.
- Převaz 2 (2 týdny po překrytí 1) – superfosfát, 40 g/mXNUMX.
- Horní zálivka 3 (začátek pučení) – draselná sůl, 15 g/mXNUMX.
Všechna následující krmení také probíhají se zpožděním 2 týdnů, například:
- Přihnojování 4 – vodný roztok koňského nebo kravského hnoje (1:10).
- Hnojivo 5 – tekuté huminové hnojivo PETER PEAT „Životní síla: Množství zeleniny“.
- Krmení 6 – vodný roztok ptačího trusu (1:15).
Při pěstování cowpeas by hnojiva měla být co nejšetrnější k životnímu prostředí. Poslední hnojení aplikujte 20 dní před sklizní (u raných odrůd – 60-80 dnů; u pozdních odrůd – 90-120 dnů zrání. Zkontrolujte načasování na obalu).
Poleva. Chcete-li získat rozvětvené keře, každých 10-15 dní vyštipujte hrách a vytvořte nové růstové body.
Uvolnění. Plevel je nutné včas odplevelit a nakypřít půdu do hloubky 3-4 cm nejen kolem rostlin, ale i mezi řádky.
Sklizeň a skladování plodin
Tato doba závisí na parametrech konkrétní odrůdy. Sběr začíná přibližně v druhé polovině července. Pavoučí lusky, které dorůstají délky do 50 cm ve fázi 30 cm délky, je lepší odtrhávat a ty, které dosahují délky 100 cm, ve fázi délky 60 cm odstranit. Pokud se rozhodnete získat semena, musíte počkat, až lusky zcela dozrají, aby byly žluté a suché.
Vigna může být skladována ve skříni při normální pokojové teplotě po dobu jednoho týdne. Plodina může být skladována ve sklepě po dobu 3-3,2 měsíce, při relativní vlhkosti v místnosti ne vyšší než 50% a teplotě + 2-3⁰С.
Nemoci
- Antraknóza – onemocnění způsobené houbami askomycet, v důsledku čehož se výhonky, listové čepele a plody rostliny pokrývají rostoucími hnědohnědými depresivními skvrnami. Na kořenech se objevují vločkovité nahnědlé léze infekce. To vše vede k rychlé smrti rostliny.
Léčba: odstraňte nemocné oblasti rostliny; snížit objem zavlažování; kypřete půdu častěji; aplikujte do půdy draselná a fosforečná hnojiva; používat fungicidy. - Šedá hniloba (botrytis) – důsledek vlivu polyfágní houby žijící v půdě a na rostlinném opadu. Na listech a poupatech rostliny se objevují postupně přibývající hnědé skvrny. Choroba začíná od spodních listů a během 3-6 hodin je již napadena celá rostlina.
Léčba: vyvarujte se přeplnění; rostlinu vysaďte na slunná, dobře větraná místa s neutrální půdou; použijte fungicidy – Topsin-M, Fundazol. - Fusarium – listy a výhonky rostliny žloutnou a předčasně vadnou.
Ošetření: odstraňte infikované oblasti keřů a postříkejte 2% směsí Bordeaux. - Mozaiky – na listech rostliny se tvoří žluté a zelené skvrny, poté se listy deformují. Původcem mozaiky jsou mšice.
Ošetření: rostlinu ošetřete přípravkem Karbofos nebo podobnými přípravky.
Škůdci
- Vůně – malý škodlivý hmyz, který se živí mízou listů rostlin a brzdí její růst.
Jak bojovat: používejte insekticidy – Aktara, Karbofos, Biotlin. - Spider roztoč – živí se rostlinnou šťávou a zanechává za sebou suché oblasti pokryté tenkými pavučinami. Klade až 150 vajíček larev na zadní stranu listů. V důsledku toho rostlina onemocní, zpomalí se ve vývoji a vyschne.
Jak bojovat: udržovat požadovanou vzdálenost přistání; častěji uvolňovat a dezinfikovat půdu; rostlinu ošetřete nálevem z cibulových slupek (200 g cibulových slupek na 10 litrů horké vody, nechte 3-4 dny). - Plodojorka – motýl, který klade na listy rostliny mnoho vajíček, ze kterých se následně líhnou housenky a požírají nať.
Jak bojovat: použijte síran měďnatý nebo insekticidy – Aktara, Karbofos.
Za posledních několik let domácí amatérští zahradníci zvládli pěstování desítek odrůd fazolí. Málokdo však na svých pozemcích zasadil fazol čínský (také známý jako „černé oko“ a cowpeas). Co je to za fazole a jak se liší od svých protějšků?
Cowpea fazole jsou cenným dietním produktem, protože obsahují velké procento bílkovin (asi 30) a škrobu (asi 50). Navíc se jedná o vysoce výnosnou rostlinu, jejíž plody lze sklízet po celý rok.
Obecně botanici rozdělují fazole do dvou rodů: Vigna a Phaseolus L. A podle kontinentu jeho původu rozlišují druhy asijské a americké.
Ve středním Rusku pěstují především fazol obecný, který se svého času dostal do Evropy z horké Latinské Ameriky.
Ale chovatelé považují Afriku za historickou domovinu cowpea, ačkoli je nejoblíbenější ve východoasijských zemích – Japonsku, Koreji a Číně (odtud název).
Cowpea je trsnatá nebo polokeřová jednoletá rostlina, která dorůstá až 5 m výšky. Plody cowpea jsou úzké, protáhlé (až 1 m) světle zbarvené lusky s drobnými semeny fazolí uvnitř. Fazole, které nedosáhly zralosti, se také nazývají „lopaty“.
Pěstování cowpea fazolí v mírném podnebí
Cowpea je poměrně nenáročná zeleninová plodina, která může nést ovoce v různých typech půdy – alkalické i kyselé. Zelené fazolky navíc snášejí horký, suchý vzduch a stín.
Vegetační doba vigny je 3-4 měsíce, výnos je až 3 kg zelených lusků na rostlinu.
Co potřebujete vědět o tricích pěstování cowpea fazolí? Tato plodina se vysazuje na stejném místě ne častěji než jednou za tři až čtyři roky. Nejpříznivějšími předchůdci jsou zelí, okurky a zahradní zástupci rodiny lilek.
V podzimní sezóně se půda obohacuje organickými hnojivy (kompost v poměru 1 kbelík na 1 m10) a na jaře minerálními hnojivy (chlorid draselný – 20 g/m30, močovina – XNUMX g/mXNUMX a superfosfát – XNUMX g/mXNUMX mXNUMX).
Před zasazením do půdy se semena cowpea namočí na 20 minut do silného roztoku manganistanu draselného. Poté se důkladně umyjí a vysévají suché nebo mokré. Před setím je třeba půdu navlhčit.
Vigna má velmi ráda teplo. Výsadbový materiál se vysévá do půdy zahřáté na 17 stupňů Celsia do hloubky asi 10 cm. Vzdálenost mezi řádky je asi 80 cm a mezi budoucími výhonky – 70 cm. Hloubka setí je 4-6 cm.
Pokud žijete v mírném klimatu, nejprve si získejte sazenice ze semen (od poloviny dubna) a teprve poté je zasaďte do otevřeného terénu.
Vzhledem k tomu, že cowpea je popínavá rostlina a potřebuje oporu, pěstuje se buď společně s vysokými rostlinami, jako je kukuřice, nebo se instalují podpěry.
Péče o vignové boby zahrnuje zálivku (provádí se podle potřeby), kypření řádků a pletí.
Cowpeas se přihnojuje, když se začnou objevovat poupata minerálními hnojivy (chlorid draselný – 5 g/m15 a superfosfát – XNUMX g/mXNUMX) v kombinaci s mikroelementy (molybden, mangan, bór a zinek).
Sklizeň se sklízí přibližně měsíc a půl po vyklíčení, kdy plody (čepele) dorůstají velikosti zrna pšenice.
Ale přezrálé plody se nechají pro semena a sbírají se, když lusky vyschnou, přičemž semena z nich odstraní.
Tip: Pokud si chcete semínka uchovat do příštího roku, tak je po sběru dobře osušte a zabalte do látkových sáčků, poté, co tam dáte pár suchých bobků, aby je nenapadali štěnice.
Odrůdy cowpea vhodné pro výsadbu ve středním Rusku
Nejproduktivnější odrůdy zelených fazolí vhodné pro pěstování v mírném podnebí jsou:
- Mastný nejdříve 273
- Saks bez vlákniny 615
- Pouzdro bez vlákna 85
- Zelenostrnaja 517
- Triumphový cukr 764
- Jubilejní 287
- Oltin
- Charkov bělosemenný D-45
- Belozernaja 361
Užitečné vlastnosti vigny
Cowpea fazole jsou považovány za hodnotný dietní produkt, protože obsahují velké procento bílkovin (asi 30) a škrobu (asi 50).
Cowpea je navíc výborným zdrojem vitamínů B1, B2, B6, C, PP, karotenu, železa, ale i minerálních solí vápníku a dalších životně důležitých účinných látek.
Poměr draslíku a sodíku obsažený v čepelích vigny pomáhá odstraňovat přebytečné tekutiny z těla a příznivě působí na kardiovaskulární systém.
Konzumace listů zelené cowpea je také prospěšná pro ty, kteří trpí onemocněními trávicího traktu, selháním jater, cukrovkou a revmatismem. Mají předepsané použití vařených a dušených zelených fazolek.
Čínští a američtí vědci dokázali, že nejzdravější jsou odrůdy cowpea s černými fazolemi – nehromadí se v nich těžké kovy: olovo a kadmium.
Vigna ve vaření
Vzhledem k tomu, že cowpea je vysoce výnosná rostlina, dobrá polovina celé sklizně může být zmrazena, takže výhody této rostliny jsou s vámi po celý rok. Tyto fazole lze přidávat do polévek, dušených pokrmů a omelet a jsou výbornou přílohou i základem mnoha vegetariánských jídel.
Před zmrazením lusků vaně namočte je na několik minut do vroucí vody. Cukry se tak nezmění na škrob a chuť lusků zůstane nezměněna.
Kromě toho se cowpeas také konzervuje. K tomu se vezmou nezralé čepele vigny, které se blanšírují ve vroucí vodě asi 5 minut a poté se umístí do sterilních sklenic, kam se poté přidá solný roztok (20 g soli na 1 litr vody), 9% ocet (1 polévková lžíce na 1 l marinády) a koření. Sklenice jsou uzavřeny sterilizovanými víčky a ponechány v pánvi s vroucí vodou po dobu půl hodiny.
Zelené boby se nekonzumují syrové, protože obsahují toxické látky, které se však při tepelné úpravě bobů rychle zničí.
Vigna je zásobárna chutných a zdravých potravin. Vypěstujte si ji ve své letní chalupě a užijte si bohatou úrodu v kteroukoli roční dobu!
