Stirlitz šel do lesa na houby.
Hledal jsem na mýtinách. Nenalezeno.
Podíval jsem se pod stromy. Nenalezeno.
“Není sezóna,” pomyslel si Stirlitz
a hodil košík do sněhu.
Každý ví, že nejlepším obdobím pro hromadné houbaření je podzim. Ale podzim je flexibilní koncept. V tomto článku se pokusím dát dohromady své nasbírané zkušenosti se sběrem hub a sdílet informace o tom, jak a kdy je nejlepší sbírat houby v našich zeměpisných šířkách, protože houby rostou v lese nejen na podzim.
Letní a podzimní houby
Houby můžete sbírat nejen na podzim. Mnoho dobrých jedlých hub jako hřib, hřib, hřib se v našich lesích začíná objevovat již koncem května až začátkem června a někdy rostou i celé léto. Vše závisí na počasí.
Jedlé houby milují dlouhotrvající vlhké, chladné počasí, což se na konci května a v létě moc často nestává. Jarní a letní houby se proto nenacházejí tak často, jak bychom si přáli, a čas na sběr hub přichází až na podzim.
Na houby se ale nehodí každý podzim, ale jen ten, během kterého dostatek srážek a žádné mrazy. Pokud se celé září obešlo bez deště, houby nečekejte.
Jsou houbařská léta a ne. Obvykle na 3 houbařské roky připadá jeden nehoubový rok se suchým podzimem, ale je těžké určit přesný vzorec – vše závisí na kombinaci povětrnostních faktorů.
Jaké houby kdy rostou?
Houby je dobré sbírat od konce srpna do konce října, před prvním mrazem. Houby jako hřib, hřib, hřib rostou většinou do konce září – v říjnu, zvláště pokud teplota klesne pod 10-12 C, je někde zahlédnete jen zřídka. Začátek října je ale časem polských a suchohřibů. Také v říjnu se objevují houby medonosné, které v našich lesích rostou před mrazem, některé i po něm. Medové houby zmrzlé po mrazu však nelze konzumovat – po mrazu uvolňují toxickou látku.
Kdy můžete sbírat jaké jedlé houby? Houbařský kalendář a talíř na sběr nejběžnějších hub
Tabulka sezónnosti hub na Ukrajině (vlastní pozorování):
Nejlepší čas na sběr hub
V dnešní době spousta lidí ráda sbírá houby a díky internetu a médiím se lidé dozvídají o houbařských místech v blízkosti jejich města – a o víkendech se na silnicích u lesa řadí celá řada aut. Na houby je proto nejlepší vyrazit od středy do pátku nebo v sobotu za svítání. V neděli i v 5 hodin ráno u města najdete jen plátky nebo ty nejmenší houby, kterých si houbaři projíždějící tudy v sobotu nevšimli. Pokud si proto chcete užít opravdový houbařský „hon“ a nesbírat zbytky, vezměte si uprostřed týdne volno a vydejte se na houby.
Růst hub nezávisí na lunárním kalendáři (v každém případě jsem takovou závislost nezaznamenal a nikdy jsem o ní neslyšel), pouze na počasí.
Houbaření také nezávisí na denní době, tradice chodit na houby brzy vznikla tak, že je každý chtěl nejdřív nasbírat. Osobně se jako přesvědčený ponocný neobtěžuji s brzkým vstáváním, odpoledne můžete nabrat pár kilogramů hub, zvlášť ve všední den.
houbová místa
Chcete-li úspěšně sbírat houby, musíte znát houbařská místa, protože ve stejném lese může být spousta hub na několik kilometrů, ale po 500 metrech je vše pryč. To je způsobeno mnoha faktory, včetně šíření mycelia. Pokud jste se tedy během houbařského roku vydali do lesa na houby, ale nenašli jste ani jeden jedlý, změňte místo. Pokud najdete jen odřezky, staré plesnivé nebo sežrané houby, znamená to, že tu rostou, ale možná už byly sbírány před vámi. V takovém případě si toto místo označte na mapě a přijďte tam v jiný den, nejlépe ve všední den.
Když tedy shrneme výše uvedené, dostaneme následující závěr: nejlepší čas sbírat houby – je podzim, uprostřed týdne, pár dní po dešti, v relativně teplých, ale ne horkých dnech. Mlhy a teplé noci jsou také dobrým znamením houbařského času. Neděle je nejhorší den pro houbaření v místech, kam jiní zavítali už v sobotu.
