Kdy byste neměli jíst třešně?

Nyní je ho všude dostatek: na trzích, v obchodech, ve vaničkách u metra. Je téměř nemožné odolat pokušení. Někteří ale ještě potřebují vyvinout sílu vůle.

Mnoho lidí na tento okamžik čekalo celý rok – až zase přijde letní sezóna bobulovin a oni si budou moci pochutnat na jahodách, třešních a posléze malinách. A v tuto chvíli dochází k nárůstu otravy, rotavirové infekce, salmonelózy – to vše lze snadno zachytit konzumací „nesprávného“ bobule. Ale za žádných okolností byste se neměli vzdávat potěšení. Jen to musím mít správně (čtěte také: Třešně versus třešně: jak se liší a co je zdravější – odpovídá šéfkuchař).

Co je užitečné třešeň

O tom by se dala napsat celá kniha, snad už to bylo napsáno. Shromáždili jsme všechny nejdůležitější věci. Za prvé, třešně jsou velmi užitečné pro ty, kteří trpí arteriální hypertenzí, anémií a zácpou. Pomáhá vám také zhubnout. A právě proto.

• Sladké třešně jsou nízkokalorické bobule. Na 100 g je jen asi 50 kcal.
• Obsahuje hodně vitamínu C. Stejných 100 g bobulí pokryje přibližně 20 % denní potřeby těla na kyselinu askorbovou.
• Třešně mají vysoký obsah draslíku a hořčíku, díky čemuž jsou dobré pro srdce. A také fosfor a železo, užitečné pro metabolické procesy a oběhový systém.

“Červené a vínové odrůdy bobulí obsahují více vitamínu A a železa, růžové odrůdy obsahují více vitamínu C a bílé odrůdy méně pravděpodobně způsobí alergie,” říkají odborníci z Rospotrebnadzor.

• Třešně jsou dobré na trávení: pro vysoký obsah vlákniny prospívají střevům.
• Kromě toho jsou užitečné nejen samotné bobule, ale také řapíky – stonky. Vaří se a pijí jako čaj.

Kromě toho odvar z třešňových stonků podporuje rychlé hubnutí: nejen že odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, ale také urychluje metabolismus, takže tuky spalují rychleji. Pravda, stále se musíte hýbat. Pokud jen ležíte na pohovce, nevšimnete si efektu spalování tuků.

Kdo by neměl jíst třešně?

Se všemi těmito velkými výhodami mají třešně i nevýhody. Nikdo – vůbec nikdo – by neměl sníst najednou více než 300–400 g. A i toto množství může stačit k tomu, aby způsobilo průjem. Po jídle byste neměli jíst třešně, může to způsobit zažívací potíže a zvýšenou tvorbu plynů (čtěte také: Jezte třešně a naučte se plavat! 7 tipů, jak z léta dostat vše).

Kromě toho mezi kontraindikacemi:

• Cukrovka – lidé s cukrovkou by neměli jíst sladké třešně.
• Alergie – světlé bobule jsou kontraindikovány pro alergiky.
• Akutní gastritida s vysokou kyselostí – v tomto případě existuje riziko vážného poškození žaludku.
• Věk – dětem lze podávat pouze bobule bez pecek. Pokud dítě spolkne kost, neublíží mu to. Pokud se ale nadechne, následky mohou být nejstrašnější.

Jak správně jíst třešně

Nakupujte bobule pouze tam, kde můžete požádat prodejce o certifikát kvality třešní a doklady o tom, odkud byly přivezeny.

Nejlepší období pro třešně je od konce června do konce července. Rané třešně nejsou tak sladké a chutné a pozdní třešně se mohou zkazit.

Třešně důkladně omyjte, ale studenou vodou – není třeba je opařit vroucí vodou.

Nejprve jezte bobule bez stopek: rychleji se kazí.

Třešně by měly být skladovány v papírovém sáčku v chladničce odděleně od jablek a banánů – blízkost těchto plodů třešně zkazí.

Natalya Evgenieva
Související materiály
Čtení dnes

Tahle fotka vás donutí držet dietu: 160kilogramová Tess Holliday se fanouškům objevila ve spodním prádle

Nejen Slava Booster se zamiloval: 10 fotek Dilary, které vás rozpálí
“Udělal z ní divokou”: jak se Bianca Censori oblékala před svatbou s Kanye Westem – foto
„Svět se neodvolatelně změní“: byl nalezen deník cestovatele časem z roku 3096
„Už se neskrývají“: očitý svědek vyfotil přehlídku UFO v Arizoně

• O projektu
• reklama
• Mediální sada
• Pravidla pro uživatele
• Zásady používání souborů cookie
• Doporučené technologie
• Podpora

Online publikace wday.ru

Registrační číslo EL č. FS 77 – 83683

Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 12.08.2022 18+

Zakladatel: Shkulev Digital Technologies Limited Liability Company

Šéfredaktorka Julia Šeriková

Kontaktní údaje na vládní agentury (včetně Roskomnadzor): e-mail: wday.ru_legal@sholding.ru telefon: +7(495) 633-5-633

Copyright (c) Shkulev Digital Technologies LLC, 2024. Jakákoli reprodukce materiálů webu bez svolení redakce je zakázána.

Přišla sezóna ovoce a bobulovin. A na každém pultu najdete zralé, chutné a hlavně zdravé třešně – je těžké odolat. Co se ale stane s tělem, když ho zařadíte do svého každodenního jídelníčku? Teď vám to povíme.

Obsah kalorií a nutriční hodnota třešní

Na 100 g třešní připadá asi 50 kcal. To zahrnuje:

• 11-12 g sacharidů;
• 1-1,1 g bílkovin;
• 0,3-0,4 g tuku.

Zbytek tvoří především voda a mikroživiny.

Zdravotní přínos třešní

Chutné a výživné, třešně mají mnoho zdravotních výhod. Je výborným zdrojem antioxidantů, vitamínů A, C, K, minerálních látek (draslík, hořčík, vápník) a vlákniny. Díky tomu konzumace třešní pomáhá:

• chránit tělo před poškozením volnými radikály a rozvojem chronických onemocnění (srdce, rakovina, Alzheimerova choroba a další);
• posílit imunitní systém;
• udržovat vizi;
• zlepšit vodivost svalových a nervových vláken;
• posílit kosti;
• nižší cholesterol;
• zlepšit paměť a kvalitu spánku i u starších lidí;
• zlepšují metabolismus, trávení, předcházejí zácpě a podporují hubnutí.

Zlepšuje paměť

Třešně jsou bohaté na antokyan, sloučeninu, která má příznivý vliv na paměť a funkci mozku obecně. To bylo prokázáno výzkumem provedeným na Boston Tufts University. Hlodavci, jejichž strava byla obohacena o další část anthokyanů, měli znatelně zlepšenou paměť a motorické funkce. Kromě toho, stejně jako mnoho tmavých bobulí, mají třešně vysoký obsah polyfenolů, které zpomalují stárnutí mozku a uchovávají dobrou paměť po mnoho let.

Normalizuje metabolismus

Bobule obsahují hodně vitamínu B a vlákniny, které normalizují gastrointestinální trakt, zlepšují metabolismus a pomáhají vyrovnat se se zácpou. Rostlinné antioxidanty v třešních podporují snadné trávení tučných jídel. Proto se skvěle hodí jako dezert po vydatném obědě. No a vysoký obsah draslíku pomáhá zbavit se otoků.

Zlepšuje srdeční činnost

Bobule obsahuje více než 100 antioxidantů, ale zvláštní pozornost si zaslouží již známý antokyanin a také kvercetin. Právě oni dělají z třešní asistenta v prevenci rakoviny. V USA tomu byla věnována celá studie, která prokázala, že lidé, kteří snědí 3 kg a více třešní za rok, mnohem méně trpí rakovinou a kardiovaskulárními chorobami ve srovnání s těmi, kteří konzumovali pouze 1 kg a méně.

Zlepšuje stav kůže

Všechno je to o retinolu a antioxidantech, kterých je v třešních víc než dost. Při pravidelném používání urychlují regenerační procesy, pomáhají prodlužovat mládí a také zabraňují vzniku vyrážek díky včasnému odstranění odpadu a toxinů.

Pozitivně ovlivňuje spánek

Vše je o melatoninu – hormonu, který je zodpovědný za naše biorytmy a kvalitu spánku. V třešních je ho poměrně hodně. Proto jen jedna hrst bobulí každý den zesílí váš spánek a pomůže vám do týdne rychleji usnout. A to bez jakýchkoliv vedlejších účinků – na rozdíl od mnoha prášků na spaní.

Kolik třešní můžete sníst denně?

Denní příjem třešní je přibližně 200 g, což odpovídá jednomu šálku. Toto množství obsahuje 110 kcal, 2 g bílkovin, 1 g tuku a 21 g sacharidů.

Je důležité zahrnout část třešní do vaší denní normy BZHU. Navíc je vhodné jej konzumovat v první polovině dne.

Poškození zdraví třešní

Navzdory všem výhodám třešní existují kategorie lidí, kteří by je měli používat opatrně. Tyto zahrnují:

• lidé s cukrovkou – fruktóza v třešních, pokud je konzumována v nadměrném množství, může způsobit nárůst hladiny cukru v krvi;

Třešně, stejně jako všechny druhy ovoce a bobulovin, obsahují fruktózu. Nenechte se tímto produktem unést – používejte jej pouze v sezóně jako pamlsek. Protože zvýšený obsah fruktózy ve stravě ohrožuje rozvoj nealkoholického ztučnění jater.

Rustem Sadykovem
Dietolog, gastroenterolog, kandidát lékařských věd

• alergici – třešně, zejména červené, patří mezi vysoce alergenní potraviny. Lidé náchylní k alergiím by jej proto měli používat opatrně a vybírat světlé odrůdy;
• lidé s gastrointestinálními problémy – třešně mohou způsobit gastrointestinální potíže, jako je průjem, nadýmání a plynatost (zejména přemnožení bakterií v tenkém střevě, kandidóza a nízká kyselost žaludku);
• lidé s urolitiázou – třešně obsahují oxaláty, které mohou zvýšit riziko ledvinových kamenů;
• těhotné a kojící ženy – v prvním případě mohou třešně způsobit nadýmání a vytvořit pocit nepohodlí a ve druhém, jak již bylo zmíněno dříve, vést k alergiím, ale u novorozence.

Jinak třešně jsou výborným a zdravým produktem pro každodenní konzumaci, pokud víte, kdy je přestat.

Jak si vybrat třešeň

Vybrat třešně není těžké. Stačí být pozorný a zaměřit se na jasnou, bohatou vůni a barvu bobulí. Mohou být šarlatové, vínové, žluté s narůžovělým odstínem a tak dále, v závislosti na odrůdě. Dobré bobule budou šťavnaté, elastické a baculaté.

Vyhněte se bobulím, které jsou pohmožděné, měkké, zbarvené nebo poškozené. Třešně začnou v období dešťů velmi rychle hnít. Pozor také na zralost bobulí.

Jak skladovat třešně

Třešně lze skladovat v lednici až tři dny. Chcete-li toto období prodloužit, můžete jej zmrazit:

• Bobule je třeba nejprve umýt, odstranit stonky a semena (můžete použít špendlík);
• pak by měly být třešně umístěny v jedné vrstvě na plech a zmraženy po dobu 2-3 hodin;
• Jakmile jsou bobule zmrazené, mohou být přeneseny do mrazícího sáčku nebo nádoby.

Aby se zabránilo hromadění vlhkosti, třešně před zmrazením vysušte. Můžete ho také rozemlít v mixéru a zmrazit jako pyré – ve formách na led nebo muffiny.

Třešňové recepty na zimu

Třešně jsou lahodné, aromatické a zdravé bobule, které si chcete vychutnat nejen v létě. Přebytečnou úrodu lze proto uchovat na zimu ve formě kompotů, zavařenin a marmelád.

Sladké třešňové kompoty

Složení:

• třešně – 500 g;
• cukr. – 200 g;
• kyselina citronová – 1/2 lžičky;
• voda – 2,7 l.

Fotografie Istockphoto.com/Larisa Andreeva

Příprava:

1. Nejprve je třeba připravit třílitrovou zavařovací sklenici: zalijte ji párou nebo vložte do mikrovlnné trouby. Víčka na konzervy lze několik minut povařit.
2. Poté opláchněte čerstvé vybrané třešně, vložte je do sterilizované sklenice a zasypte je cukrem a kyselinou citronovou.
3. Poté vše zalijeme vařící vodou a přiklopíme pokličkou. Sklenici je potřeba několikrát opatrně převrátit, aby se cukr promíchal, a postavit dnem vzhůru, nechat vychladnout a zabalit do přikrývky.

Třešňový džem

Složení:

• třešně (vypeckované) – 500 g;
• cukr – 350 g

?Příprava:

1. Sklenice a víko by měly být předem sterilizovány.
2. Třešně je potřeba roztřídit, dobře omýt a odstranit stopky a pecky.
3. Poté vložte bobule do nádoby a na několik hodin zakryjte cukrem.
4. Poté na mírném ohni za stálého míchání přivedeme višně s cukrem k varu a vaříme asi půl hodiny do zhoustnutí.
5. Výsledný „džem“ by měl být rozmixován v mixéru do hladka.
6. Výsledný džem poté nalijte do sklenice a zavřete víko. Po vychladnutí lze skladovat na chladném tmavém místě – lednici nebo sklepě.

Máme seznam adresátů! Každý týden vás spolu s jedním z našich odborníků zveme, abyste se postavili „zdravé“ výzvě: vyzkoušejte nový dobrý zvyk nebo se vzdejte špatného. Přihlaste se k odběru a získejte další užitečné informace o tom, jak o sebe pečovat a být každým dnem lepší!