Na deprese a virózy: k čemu je zázvor dobrý a komu škodí?
Na deprese a virózy: k čemu je zázvor dobrý a pro koho je špatný – RIA Novosti, 30.11.2020
Na deprese a virózy: k čemu je zázvor dobrý a komu škodí?
Zázvor je rostlina, která má povzbuzující štiplavé a antibakteriální vlastnosti. Jaký je jeho přínos a komu může škodit – v materiálu RIA Novosti. RIA Novosti, 30.11.2020
zdravý životní styl (zdravý životní styl)
MOSKVA 30. listopadu – RIA Novosti. Zázvor je rostlina, která má povzbuzující štiplavé a antibakteriální vlastnosti. Jaké jsou jeho výhody a komu může škodit – v materiálu RIA Novosti Domovina a historie zázvoru Za domovinu produktu je považována jižní Asie. Léčivé vlastnosti vytrvalé stálezelené rostliny lidé využívají již více než 5 tisíc let. Ze sanskrtu se „zázvor“ překládá jako „rohatý kořen“. Arabové jej považovali za afrodiziakum a nazývali jej prostředkem k „podněcování vášně“. A v Číně název rostliny znamená „mužnost“. Nyní se zázvor pěstuje v Indii, Číně a Austrálii. Rostlina se ve volné přírodě téměř nikdy nevyskytuje, konzumuje se kořen zázvoru. V Rusi se přidával jako koření do perníčků, velikonočních koláčů a buchet. Vyráběli z něj nápoje, včetně sbitny, likérů, kaší a kvasu. A oblíbeným kořeněným občerstvením na stolech bojarů byl nakládaný zázvor Proč je zázvor užitečný Látky v kořeni zázvoru působí příznivě na lidský organismus: vitamíny skupiny B (B1-B6, B9), vitamíny C, E, K, sodík, vápník, hořčík, fosfor, mangan, měď, železo, selen, zinek, dále gingerol, silice, terpeny. Společně mají celkový posilující, protizánětlivý, tonizační účinek a také pomáhají urychlit metabolismus, zlepšují činnost gastrointestinálního traktu, normalizují krevní oběh a činnost nervového systému. Kromě toho snižují bolest při menstruaci a pomáhají udržovat zdraví ženských orgánů, zejména dělohy. U těhotných žen v prvním trimestru přípravek potlačuje příznaky toxikózy – Zázvor je přípravek bohatý na estrogen, hormon zapojený do metabolických procesů a zodpovědný za emoční stabilitu. Jeho nedostatek vede k podrážděnosti a únavě. Zázvor pomáhá doplňovat estrogen, řekla nutriční terapeutka Elena Kalen.Rostlina je užitečná i pro muže. Dokáže stimulovat produkci testosteronu a zvýšit libido. Zázvor zlepšuje tonus svalů pohlavních orgánů, zabraňuje rozvoji prostatitidy a používá se při léčbě neplodnosti.Může být nebezpečný?Přes všechny výhody zázvoru může škodit. Pro svou štiplavost by rostlinu měli používat opatrně lidé s onemocněním žaludku, střev, jater a žlučníku. Také stojí za to vzdát se zázvoru pro ty, kteří mají kardiovaskulární onemocnění, protože zvyšuje průtok krve, snižuje viskozitu krve, což může vést ke zhoršení zdraví.- Zázvor může způsobovat alergie, takže byste ho neměli zneužívat a pokud dojde k negativním reakcím je třeba se vyhnout, poznamenal odborník Jak se používá v medicíně Výhody zázvoru, který se odedávna používá v lidových lécích, prověřili lékaři. Výzkum ukázal, že kořenový olej je skutečně účinný při použití v inhalačním roztoku. Takové postupy pomáhají zmírnit nervové napětí při stresu a depresi. A nápoje na bázi zázvoru mají antibakteriální, antivirové vlastnosti a zlepšují imunitu. Rostlina pomáhá i při nevolnosti a kinetóze, poznamenávají vědci.Díky gingerolu, látce, která zabraňuje hromadění tuku a zrychluje metabolismus, je zázvor užitečný při hubnutí. Kromě toho zlepšuje peristaltiku, odstraňuje plynatost, nadýmání, koliku, působí mírně projímavě a používá se v boji proti helmintům. Kořen má také pozitivní vliv na paměť, dále pomáhá zlepšovat kvalitu pleti a pomáhá redukovat akné Použití při vaření Nejčastěji se zázvor používá jako koření. Obyvatelé asijských zemí ho milují. Džem se vyrábí také z kořene, přidává se do polévek, konzumuje se čerstvý nebo nakládaný. Japonci, kteří rádi jedí syrové ryby, ji používají k „dezinfekci“ takových pokrmů Zázvorový čaj Ingredience na jednu porci: Příprava: V malém kastrůlku nebo turka ohřejte vodu, vložte do ní zázvor a nastrouhanou citronovou kůru. Přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Přidejte cukr, med a citron a nalijte do šálku. Podáváme horké Dušené kuře se zázvorem Suroviny: Příprava: Česnek a zázvor nasekáme, cibuli nakrájíme na půlkolečka. Vše opékejte na pánvi 5 minut, poté přidejte na pánev nakrájené kuře a bez míchání pár minut opékejte pod pokličkou. Poté promícháme, přidáme vodu a necháme dusit. 10 minut před přípravou přidejte koření a zakysanou smetanu Jak vybírat a skladovat Čerstvá kořenová zelenina by neměla být suchá, pomačkaná nebo potřísněná plísní. Nakládaný – s minimem barviv, příchutí, a bez sladidel a konzervantů.Čerstvý nebo nakládaný zázvor skladujte v lednici. Musíte jej spotřebovat do týdne. Sušený mletý zázvor by měl být skladován ve vzduchotěsné nádobě. Aby se vůně nerozptýlila, můžete použít spony na sáčky Jak správně používat Kořen rostliny lze žvýkat syrový, přidávat do nápojů a přidávat do pokrmů jako koření. Stojí za zvážení, že denní dávka – 1-2 gramy sušeného zázvorového prášku – odpovídá přibližně 10 gramům čerstvé rostliny. Jedná se o kousek kořenové zeleniny o délce 6-7 milimetrů.Je důležité věnovat pozornost individuálním vlastnostem organismu.
Tento kořen je lidem již dlouho znám, oblíbený je zejména v kuchyních západní Indie a jihovýchodní Asie. A jedí ho v různých formách: syrové, nakládané, sušené, kandované ovoce, přidané do omáček a nudlí, zavařené vroucí vodou s čajem a bylinkami. Nyní si povíme něco o poslední možnosti jeho přípravy, přesněji řečeno o zázvorovém čaji.
Výhody zázvorového čaje
Kořen zázvoru má mnoho užitečných mikroelementů: železo, fosfor, draslík, sodík, zinek – jsou nezbytné pro udržení zdraví srdce, mozku, cév a celého těla jako celku. Je také plný gingerolu (to je stejná sloučenina, která dodává kořeni jeho štiplavou chuť), který funguje jako aspirin, to znamená, že ředí krev, snižuje tělesnou teplotu, pomáhá při nachlazení a chřipce a posiluje imunitní systém. .
Zázvorový čaj ulevuje od bolesti a zánětu, proto se doporučuje pít ho po tréninku pro zmírnění bolesti svalů a rychlejší regeneraci po těžké zátěži. Ženy by tento nápoj měly pít při PMS a při bolestech při menstruaci k úlevě od bolesti a normalizaci hormonální hladiny. Pro muže – pro prevenci a léčbu prostatitidy.
Zázvor tonizuje tělo, takže byste ho měli zalít vařící vodou a vypít, abyste zmírnili stres a napětí, rozveselili a kupodivu lépe spali.
Mimochodem, gingerol pomáhá vyrovnat se s nevolností. Zázvorový čaj je proto užitečné pít před dlouhými cestami autem pro ty, kteří mají špatný vestibulární systém, s kocovinou a na začátku těhotenství s toxikózou. Zázvorový čaj navíc může pomoci těhotným ženám zmírnit otoky.
Zázvorový čaj lze dát dítěti, ale v malém množství: nápoj pomůže vyrovnat se s kašlem a virovými onemocněními, bolestmi žaludku a zažívacími potížemi a výskytem vyrážky. Je však třeba si uvědomit, že zázvorový čaj není všelék a nápoj pouze zmírní všechny uvedené nemoci, ale nevyléčí je, takže je lepší neriskovat zdraví dítěte a okamžitě se poradit s lékařem.
Škodlivost zázvorového čaje
Přes všechny prospěšné vlastnosti zázvorového čaje existují malá omezení: neměl by se podávat dětem do 2 let, protože ho trávicí systém nemusí vstřebat, a neměl by se podávat ženám v období kojení.
Tomuto čaji byste se měli vyhýbat, pokud máte problémy s trávicím traktem, zejména při gastritidě a vředech, protože zázvor způsobuje aktivní tvorbu žaludeční šťávy, dále při hemoroidech, onemocněních jater a při zánětlivých kožních onemocněních.
Co je také důležité: zázvorový čaj sice snižuje tělesnou teplotu (proto ho můžete pít při 37,5° a více), při horečce ho raději nepijte.
Jak připravit zázvorový čaj?
Zázvorový čaj je nejlepší kombinovat s citronem a medem – vzájemně se doplňují, díky čemuž je nápoj mnohem chutnější. Na jeho přípravu budete na 500 ml vody potřebovat 6 malých koleček kořene čerstvého zázvoru, 1 polévkovou lžíci medu, půlku citronu.
- zázvor oloupeme, omyjeme, nakrájíme nadrobno nebo nastrouháme
- citron nakrájíme na plátky (kůru můžete předem nastrouhat)
- do konvice vložte připravený zázvor a citron, přidejte med
- poté můžete buď vše ihned zalít horkou vodou a nechat nápoj 10 minut louhovat, nebo zalít studenou vodou a přivést k varu (jakmile se objeví bublinky, snižte plamen a nechte dalších 5 minut provařit)
- Poté, co je čaj hotový, je třeba jej scedit
Pokud chcete, můžete do zázvoru, citronu a medu přidat zelený listový čaj nebo rooibos, stejně jako koření: skořici, muškátový oříšek, kardamom, černý pepř, hřebíček. Med lze nahradit agávovým sirupem nebo malinovým džemem.
