Prospěšné vlastnosti kořene zázvoru objevili lidé již ve starověku. Tato rostlina pochází z jižní Asie a Indie, obyvatelé těchto zemí již dlouho používají zázvor nejen jako kulinářskou přísadu, ale také k léčbě mnoha nemocí. Zázvor lze dnes koupit téměř v každém obchodě, nebo si ho můžete vypěstovat doma.
Užitečné vlastnosti zázvoru
Prospěšné vlastnosti zázvoru je těžké přeceňovat, protože ne nadarmo se mu říká kořen mládí. Dokáže udržet oběhový systém a srdce zdravé a tělo v dobré kondici. Zlepšuje imunitní systém, dodává zdravě vypadající kůži a často se používá jako antibakteriální a antiseptikum k léčbě dásní.
Kořen také pomáhá při psycho-emocionálních problémech, zmírňuje stres. Zázvor se také používá jako preventivní a terapeutický prostředek při nachlazení a rakovině a také při hypertenzi. Zázvor dokáže pročistit žaludek a používá se při nevolnosti a zvracení. Neméně cenné je pro ženy, které během menstruace pociťují silné bolesti.
Kořen lze uvařit jako čaj nebo pít syrový. Odborníci na výživu používají zázvor pro hubnutí. Kulinářské výrobky – na pečení a jako koření pro různé masové pokrmy a dezerty. Zázvor je nízkokalorický, ale obsahuje obrovské množství makro a mikro prvků a také vitamíny B, K, E a C.
Jak pěstovat zázvor doma
Zázvor lze pěstovat na okenním parapetu
Chcete-li si zázvor vypěstovat doma na parapetu, stačí se trochu snažit. Pěstování zázvoru se řídí ročním cyklem, to znamená, že na jaře vyraší oddenek, vyvinou se listy, na podzim zavadnou a v zimě kořen uspí. Proto se budete muset připravit na výsadbu a správně se o zázvor během vegetačního období starat. V zimě obvykle problémy se skladováním nevznikají.
Pravidla a technologie pěstování zázvoru doma
Nejprve budete muset zakoupit výsadbový materiál. Najdete ho ne ve specializovaném obchodě, ale v běžném supermarketu nebo zelinářství, kde prodávají čerstvé oddenky zázvoru, které se běžně kupují pro kulinářské účely.
Při výběru oddenků věnujte pozornost přítomnosti spících pupenů na kořenech. Také kořen musí být čerstvý, na povrchu by neměla být žádná suchá místa nebo poškození. Nejlepší je koupit kořen, který má na sobě mnoho pupenů, protože jej lze rozdělit na části a zasadit několik rostlin najednou.
Ve svých obvyklých podmínkách pěstování je zázvor považován za nenáročnou rostlinu, která nevyžaduje prakticky žádnou péči. V naší oblasti, abyste mohli pěstovat zázvor, musíte se pečlivě připravit na výsadbu. Když je kořen zakoupen, je třeba jej umístit na několik hodin do teplé vody. To pomůže probudit spící pupeny, které jsou na oddenku sotva viditelné.
Zem
Půda pro výsadbu by měla být výživná, volná a aktivně odvodněná. Nejlepší je použít substrát ze zahradní zeminy, humusu a písku. Bylo by také dobré přidat komplexní hnojiva pro okopaniny. To vše pomůže rostlině vytvořit silný kořenový systém.
Zavařovat
Zázvor v nádobě na pěstování
Mnoho zahradníků pěstuje zázvor pro jeho léčivé kořeny. V tomto případě je vhodné použít malé, ale široké nádoby, do kterých rostlina pojme své nově vzniklé oddenky.
Pokud je vaším cílem pěstovat zázvor pro kvetení, pak byste měli zvolit malý květináč, který omezí růst oddenků. Neměli byste očekávat, že rostlina vykvete v prvním roce po výsadbě. Obvykle se tak stane nejdříve po dvou letech.
V každém případě musí mít květináč drenážní otvory. Na jeho dně je třeba nalít malé oblázky nebo expandovanou hlínu ve vrstvě asi 3 cm.
Zázvor lze pěstovat doma v kteroukoli roční dobu. Nejlepší variantou je konec zimy.
Pravidla přistání
Schéma výsadby je jednoduché. Musíte provést následující:
- Kořeny zázvoru by měly být rozprostřeny na povrchu vlhké půdy tak, aby pupeny směřovaly nahoru.
- Opatrně zatlačte kousky oddenků do půdy a ponechte nad ní prostor pro růst výhonků.
- Sazenici zalijte teplou vodou.
Nevyplatí se oddenky úplně zakrývat. Je tak větší šance, že se klíčky rychle vylíhnou a sazenice neuhnívají.
Péče o osivo
Rostlina potřebuje pravidelnou, ale mírnou zálivku
Pokud byla dodržena pravidla výsadby, první výhonky lze očekávat během několika týdnů. Sytě zelené klíčky zázvoru nevyžadují složitou péči, hlavní je pravidelně je zalévat a chránit sazenice před průvanem a teplotními změnami. Vzhledem k tomu, že rostlina netoleruje sucho, je třeba čerstvé výhonky pravidelně stříkat a zalévat, ale vše by mělo být s mírou.
Péče o zázvor doma
Výsadba zázvoru a péče o něj doma přinese ovoce, pokud budete dodržovat řadu doporučení.
Po vzejití je nutné udržovat teplo a vysokou vlhkost. Nezapomínejte na zálivku a pravidelné hnojení.
Rostlina se cítí pohodlně v horkých podmínkách, ale bojí se přímého slunečního světla a studeného větru. Proto byste měli pečlivě vybrat místo, kde budou květináče se sazenicemi umístěny. V teplých letních dnech je užitečné vyndat zázvor na balkon nebo do zahrady a poskytnout mu ochranu před průvanem a stínem.
Zálivka zcela závisí na teplotě vzduchu, čím je tepleji, tím častěji je potřeba rostlinu zalévat.
Krmení by mělo být prováděno jednou za dva týdny. Minerální a organické doplňky by se měly používat střídavě, protože každý má své vlastní výhody:
- Draslík pomáhá tvořit pupeny.
- Dusík je dobrý pro růst listů.
- Fosfor je prospěšný pro oddenky.
Na konci léta se krmení zastaví a zálivka zázvoru se sníží. To pomůže rostlině připravit se na období vegetačního klidu.
Aby se zázvor mohl připravit na zimu. na konci léta se zálivka omezí
Sklizeň
V jejich domovině se kořeny zázvoru sklízejí v okamžiku, kdy jeho listy téměř úplně opadly. Do této doby je oddenek plný síly a stává se mimořádně chutným. V našich končinách ale musíme sklízet mnohem dříve, kdy rostlina vlivem povětrnostních podmínek již nemá šanci pokračovat v růstu.
Pokud pěstujete zázvor na okenním parapetu, listy rostliny vám prozradí, kdy je čas sklízet. Jakmile uvadne, je čas vykopat oddenky.
Jak uchovávat kořeny zázvoru
Kořen zázvoru můžete skladovat ve sklepě nebo v lednici.
Jak se ukázalo, pěstování zázvoru z kořene není tak obtížné. Jak ho ale správně skladovat?
Po odstranění kořenů ze země se důkladně umyjí a odstraní se zbytky výhonků. Poté se oddenky usuší. Pro tyto účely budete potřebovat suchou místnost.
Zázvor můžete skladovat v suchém sklepě nebo v lednici. V takových podmínkách zůstávají kořeny čerstvé po dobu 3–4 měsíců.
Pokud jste zasadili zázvor pro dekorativní účely, kvetení nastane až příští rok, což znamená, že kořen by neměl být odstraněn z květináče. Stačí přestat zalévat rostlinu a dát ji do chladné místnosti.
Kvetoucí
Květy zázvoru jsou prostě úžasné. V našich klimatických podmínkách se to bohužel v prvním roce pěstování nestává. Ale stojí za to počkat 2-3 roky, než přijde tento okamžik, protože kvetení této rostliny nemůže nikoho nechat lhostejným.
Jaké květenství zázvor potěší oko, závisí na jeho rozmanitosti. Může vás potěšit jedním, ale hodně velkým květem, nebo může být posetý drobnými květy po celém obvodu.
Nejoblíbenější odrůdy a jejich kvetení:
- Zerumbet – kvete asi 3 týdny, velmi podobný čajové růži, kterou orámují těžké a husté okvětní lístky.
- Ginger Torch – tato květina není tak jasná, vypadá jako malý podlouhlý balón, po jehož obvodu jsou malé růžové šupiny.
- Zázvor je úžasný – květy mají šarlatové lístky a stopky jsou jasně červené.
- Kasumunar – podobně jako narcisy nebo orchideje. Poupátko je jako základ ve tvaru pochodně pro světle bílé květy.
- Japonský zázvor je považován za „sněženku“, protože kvete brzy na jaře.Jeho květy jsou velké a jemné, bílo-žluté barvy.
Zatímco květ zázvoru je ohromující pohled, zcela ničí chuť kořene. Můžete jíst kvetoucí zázvor, ale chuť rostliny je snížena téměř o 100%.
Během kvetení se chuť kořene zázvoru velmi zhoršuje.
Možné potíže při pěstování
Zázvor je považován za poměrně odolnou rostlinu vůči různým škůdcům a chorobám. V zimě na něj ale mohou číhat svilušky. V důsledku vlivu tohoto škůdce se na listech objevují malé žluté tečky a rostlina bledne.
Následující opatření jsou účinná v boji proti roztočům:
- Pravidelný postřik. Provádí se tak, že květináč nejprve obalíte polyetylenem, aby nedošlo k namočení kořenů.
- Pokud je hodně malých pavučin, můžete korunku zázvoru nalít vodou a zabalit do sáčku, aby hmyz zemřel.
- Pokud tato opatření nepomohou, pak můžete použít chemikálie, které rostlinu jednou týdně postříkají.
Pěstování zázvoru na zahradě
Pěstování zázvoru je možné pouze ve skleníku
Pokud chcete ve své dači pěstovat zázvor, budete potřebovat skleník nebo skleník. Pěstování na osobním pozemku však zahrnuje některé vlastnosti:
- Zázvor je potřeba naklíčit doma. To se nejlépe provádí koncem února – začátkem března.
- Oddenky je potřeba zasadit do připraveného substrátu, který již byl zmíněn výše.
- Jakmile se objeví první výhonky, rostlina potřebuje pečlivou péči.
- Výsadba ve skleníku začíná, jakmile zázvor začne růst.
- Přesazování by mělo být prováděno co nejpečlivěji, protože kořenový systém rostliny ještě není dostatečně silný.
- Ve skleníku, stejně jako v domácím květináči, budete muset připravit půdu. Mělo by být plodné a hlavně teplé.
Sklizeň ve skleníku probíhá koncem září.
Poznejte vlastnosti pěstování zázvoru doma. Užijte si sledování!
