Na aranžování potravin v lednici není na první pohled nic složitého. Opravdu k tomu potřebujete speciální dovednosti?
Ve skutečnosti jsou věci trochu složitější.
28 2019 мая
Skladování zeleniny a ovoce
Skladování masa a ryb
Skladování mléčných výrobků a vajec
Skladování másla a sýrů
Dnes budeme hovořit o produktové blízkosti produktů v chladničce.
Na aranžování potravin v lednici není na první pohled nic složitého. Opravdu k tomu potřebujete speciální dovednosti?
Ve skutečnosti jsou věci trochu složitější.
Určitě jste si všimli, že některé produkty se kazí rychleji, než jste očekávali nebo uvedli na obalu, zatímco jiné získávají nepříjemný zápach.
Výsledkem je, že spousta produktů končí v koši.
Je snadné se tomu vyhnout – stačí znát některé nuance a triky skladování určitých produktů.
Co dát do lednice a co nechat na stole; které produkty lze skladovat společně a které jsou v rozporu – o tom se dozvíte z našeho článku.
Skladování zeleniny a ovoce
Ovoce a zelenina, stejně jako bylinky, by měly být skladovány odděleně od sebe navzájem a od ostatních produktů. Nejčastěji lednice obsahuje nádoby na uskladnění zeleniny a ovoce. Zeleninu a ovoce byste neměli mýt.
V lednici lze skladovat téměř všechno ovoce, s výjimkou banánů, citrusových plodů a avokáda (ne zralých).
Meruňky, broskve, švestky, kiwi, mango, jablka a hrušky by měly být umístěny v lednici, když jsou plody přezrálé nebo nakrájené.
V ostatních případech je vhodnější skladovat ovoce ve váze na stole nebo v papírovém sáčku. Všechny bobule, kromě melounu, dejte klidně do lednice.
Pokud jde o zeleninu, nespěchejte s ukládáním rajčat, lilků, brambor, mrkve a papriky do lednice.
Brambory a mrkev nemají rády vlhkost, proto je lepší dát tuto zeleninu do papírové krabice a dát ji na chladné místo (například balkon, sklep).
Paprika a rajčata mohou při skladování v lednici ztratit chuť a rychleji se kazit. Před uložením zeleniny do lednice se ujistěte, že je suchá a vyhněte se plastovému obalu.
Po zakoupení je třeba kopr a petržel vložit do sklenice s vodou a nedávat do lednice. Listy salátu zabalte do potravinářské fólie a vložte do nádoby.
Skladování masa a ryb
Chlazené maso, drůbež a ryby lze skladovat bez zmrazení maximálně pět dní.
Po rozmrazení lze produkt uchovávat v chladničce ne déle než jeden den.
Syrové maso a ryby se špatně snášejí na stejné poličce, proto je lepší je skladovat odděleně.
Nezapomeňte také, že syrové a připravené potraviny by měly být umístěny na oddělených policích, zejména pokud jde o maso a ryby. Tyto potraviny obsahují bakterie, které se mohou přenést do připravených jídel a způsobit žaludeční nevolnost.
Před zmrazením zabalte maso a ryby do potravinářské fólie/sáčku a vytlačte vzduch.
Skladování mléčných výrobků a vajec
Mléčné a kysané mléčné výrobky vyžadují skladování v lednici.
Nepokládejte je na polici, kde se skladuje maso (v jakékoli podobě). V originálním balení je trvanlivost mléčných výrobků maximálně deset dní (přesná data jsou uvedena na obalu).
Do blízkosti syrových vajec nedávejte nic, co lze jíst bez tepelné úpravy.
Vejce nevyžadují nízké teploty, takže je můžete bezpečně skladovat na dveřích chladničky
Skladování másla a sýrů
Natírat zmrzlé máslo na chléb je nepohodlné, proto ho umístěte na dveře lednice. Neměli byste ho dávat vedle vajec, ale další police je tím správným místem.
Těsně uzavírající nádoba ochrání olej před cizími pachy.
Sýry se skladují v chladničce, každý druh sýra se balí do pergamenu (pauzovací papír) nebo potravinářské fólie.
Dodržujte tato pravidla a vaše produkty budou chutné a čerstvé po dlouhou dobu.
