Ořech je výživný a zdravý produkt, který obsahuje důležité mikro- a makroprvky, vitamíny a vlákninu. K čemu přesně jsou vlašské ořechy dobré a také jak je skladovat a kolik jich denně spotřebovat, přečtěte si materiál.
Vlašské ořechy: Výhody
Mnoho lidí pravděpodobně slyšelo, že vlašské ořechy jsou nazývány „potravou pro mysl“, ale není to kvůli jejich vnější podobnosti s lidským mozkem. Přidání tohoto ořechu do vaší stravy ve skutečnosti zlepšuje kognitivní funkce, krátkodobou paměť a snižuje riziko rozvoje Alzheimerovy choroby.
Obsahuje velké množství živin, které mají pozitivní vliv na zdraví. Mezi hlavní patří rostlinné bílkoviny (15,2 g na 100 g), vláknina a samozřejmě tuky, díky kterým se člověk cítí dlouhodobě sytý. Hlavní věcí není přejídat se: denní porce vlašských ořechů není více než sedm polovin. Ve srovnání s jinými ořechy obsahují vlašské ořechy nejvyšší množství „zdravých“ polynenasycených tuků (PUFA). Dále obsahuje kyselinu alfa lipoovou (rostlinná forma omega-3), mangan, hořčík, fosfor, zinek, jód, železo a vitamíny A, B, C, E, K.
Vlašské ořechy se doporučují konzumovat pro podporu fungování imunitního a endokrinního systému, gonád a štítné žlázy. Snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi a riziko vzniku krevních sraženin.
Krevní sraženiny: neviditelné a nebezpečné pro zdraví a život. Jak minimalizovat rizika
Jak se liší špatný cholesterol od dobrého cholesterolu a jak jeho hladinu snížit
Vlašské ořechy jsou také užitečné při kožních onemocněních: v lékárnách najdete olej na jejich bázi. Před použitím se však musíte poradit s dermatologem nebo kosmetologem. Díky melatoninu v jeho složení pomáhá každodenní konzumace vlašských ořechů nastolit spánkový režim. Konzumace vlašských ořechů navíc snižuje zánětlivé procesy v těle a zabraňuje cukrovce 2. typu. Vlašské ořechy také normalizují střevní mikroflóru.
Ořechový džem: výhody
Ořechová marmeláda není tak zdravá: tepelnou úpravou ztrácejí část prospěšných látek. Ale džem může být alternativou pro lidi s onemocněním srdce, ledvin a jater: slupka ořechů obsahuje jód. Pokud je to možné, je lepší vařit džem, který není příliš sladký.
Jak správně jíst a skladovat vlašské ořechy
Jedná se o vysoce kalorický produkt, ale pokud dodržíte opatření, spotřeba se na vaší postavě neprojeví. Vlašské ořechy je lepší jíst spolu se zeleninou a vlákninou (například přidat do salátu), jednou až dvakrát týdně. Doporučuje se předem namočit ořechy: pokud se tak nestane, kyselina fytová v kompozici může narušit vstřebávání zinku a železa.
Proč je potřeba ořechy před konzumací namočit
Ořechy by měly být skladovány na suchém místě a v uzavřených skleněných nádobách. Při pokojové teplotě je lze skladovat až dva měsíce, v lednici až šest měsíců, v mrazáku až rok.
Vlašské ořechy: škodí
Ořech je silný alergen, reakce na něj se může projevit vyrážkou, svěděním a zarudnutím. Existují závažné případy, které vedou k potížím s dýcháním a Quinckeho edému.
Je lepší vyloučit ořechy ze stravy pro lidi s chronickými zánětlivými onemocněními gastrointestinálního traktu: játra, žlučník a slinivka břišní. Také ořechy jsou odstraněny ze stravy v přítomnosti nadváhy a dny. Přejídání ořechů může způsobit problémy s mozkem, játry a ledvinami.
