Po vylisování šťávy z citronu kůru často vyhodíme. Málokdo ví, ale obsahuje nejvyšší koncentraci živin! Na druhou stranu musíte pochopit, že chuť může tělu škodit.

Střih: Romanova Yu. M.

Po vylisování šťávy z citronu kůru často vyhodíme. Málokdo ví, ale obsahuje nejvyšší koncentraci užitečných látek! Na druhou stranu musíte pochopit, že chuť může tělu škodit. Pojďme zjistit, zda je možné jíst citronovou kůru a jak to udělat správně bez negativních důsledků.

Citronová kůra: výhody a kontraindikace

Kůra je vnější vrstva citronové slupky. Používá se jako přírodní dochucovadlo a přidává se také do různých pokrmů a nápojů. Kůra obsahuje mnoho vitamínů (A, B, C, P), kyselin (pektová, listová), éterických olejů, antioxidantů, stopových prvků a minerálů. Tyto látky společně působí blahodárně na naše tělo:

  • Zabraňte tvorbě krevních sraženin a rozvoji křečových žil;
  • Zlepšit průtok krve a posílit cévní stěny;
  • Pomáhá zvyšovat imunitu;
  • Aktivují odstraňování toxinů, produktů rozpadu a také čistí játra;
  • Normalizovat práci centrálního nervového systému.

Kůra se hodí k čokoládě, medu a koření (skořice a zázvor), v tomto případě působí jako afrodiziakum zvyšující libido u mužů i žen.

I lékaři uznávají výhody citronové kůry a při jejím správném používání se tělo bude cítit mnohem lépe.

Zdravé srdce

Lidé, kteří mají problémy s nejdůležitějším orgánem, by rozhodně měli zařadit do jídelníčku citronovou kůru. Obsahuje draslík a polyfenoly, které jsou nezbytné pro posílení myokardu a udržení jeho hladkého chodu. Flavonoidy, které tvoří kůru, navíc výrazně snižují koncentraci škodlivého cholesterolu v krevním řečišti.

Silná imunita

Předpokládá se, že právě dužina citronu je zdrojem vitamínu C, který bojuje proti nachlazení. Jeho maximální koncentrace je však ve slupce, proto se musí přidávat do nápojů a pokrmů, pokud chcete nemoc rychle porazit.

Zdravý žaludek a střeva

Citronová kůra obsahuje vlákninu, která je nezbytná pro udržení normální funkce gastrointestinálního traktu. Rostlinná vláknina stimuluje střevní motilitu, zabraňuje zácpě, odstraňuje plynatost, koliku a záchvaty křečí. Kůra obsahuje speciální antibakteriální látky, které nepříznivě ovlivňují patogenní mikroflóru.

Silné kosti

Citronová kůra zabraňuje předčasnému opotřebení kloubů a artritidě. To je možné díky obsahu vitamínů A a C, vápníku a železa.

ČTĚTE VÍCE
Kdy sbírat hřiby?

krásná kůže

V kosmetologii se citronová kůra přidává do krémů, peelingů, sér a dalších produktů. Jeho vitamíny a mikroelementy mohou pronikat póry hluboko do epidermis, vyživují buňky a aktivují metabolické procesy. Výsledkem je hladká, mladistvá a zářivá pleť.

Prevence onkologie

Některé ze složek citronové kůry jsou limonel a salvestrol Q40. Jejich jedinečná vlastnost spočívá ve schopnosti „zabíjet“ rakovinné buňky. Pravidelné používání kůry je dobrou prevencí vzniku zhoubného nádoru.

Snížení hmotnosti

Kůra obsahuje pektin. Snižuje rychlost vstřebávání sacharidů a sorbuje tuky v tenkém střevě. Kromě toho pektin stimuluje tok metabolických reakcí a urychluje metabolismus.

Kontraindikace

Lékaři nedoporučují jíst citronovou kůru lidem trpícím zažívacími potížemi, stejně jako alergikům, u kterých se může objevit reakce v podobě kopřivky. Zest je kontraindikován u pacientů s diagnostikovanými vředy, gastritidou a enteritidou. Neměl by se používat u faryngitidy, komplikované tonzilitidy a stomatitidy.

Jak vybrat správný citron

Pouze zralé ovoce přinese tělu maximální užitek. Před nákupem je třeba si uvědomit několik pravidel:

  • Pokud se chystáte hned použít citrony, vsaďte na ty nejzralejší citrony s lehce hrbolatou a lesklou slupkou. Pozor: pokud je ovoce na dotek měkké a při stlačení se změní jeho tvar, pak máte přezrálé ovoce, ve kterém není prakticky nic dobrého;
  • Pokud si chcete koupit citrony v rezervě, dejte přednost nezralým citrusovým plodům: mají tenkou a hladkou slupku;
  • Ujistěte se, že ucítíte ovoce: dobrý citron má charakteristickou štiplavou vůni;
  • Zralý citron je poměrně těžký, lehké ovoce pravděpodobně nebude šťavnaté;
  • Citron otřete běžnou papírovou utěrkou: přítomnost stopy naznačuje, že nebyl ošetřen žádnými chemikáliemi;
  • Nekupujte citron, který má na slupce tmavě hnědé skvrny nebo černé tečky – to znamená, že byl před přepravou zmrazen.

Citrony vydrží dlouho. Nejlepší místo pro ně je na spodní polici chladničky. Ovoce lze také vložit do nádoby se studenou vodou, přičemž voda se musí měnit jednou za 7 dní. Mnoho skladuje citrony předem zabalené v papíru v čistém a suchém písku nebo mouce. Nakrájený citron by se neměl hned vyhazovat. Dužninu můžete pokapat octem nebo „promazat“ krystalovým cukrem či solí (podle toho, jak ji budete dále používat).