Pravděpodobně neexistuje člověk, který by kávu nikdy nezkusil. Lidé pijí kávu ráno, aby se během dne probudili, jen aby si užili její lahodnou vůni. A samozřejmě každý ví o nebezpečí kofeinu, který obsahuje. Lidé se dnes stále více zajímají o své zdraví a přecházejí na náhražku kávy – čekanku.

Co je to čekanka?

Čekanka je vytrvalá hvězdnicová rostlina se silným kořenem. Lidé tomu říkají chrpa u silnice. Každý zná tuto rostlinu: vysoký, svislý chlupatý stonek s malými podlouhlými listy, na kterých jsou umístěny modré květy. Jeho hustý kořen se suší a připravuje se speciální kávový nápoj. Tato rostlina se nachází v mnoha evropských zemích, Rusku, jižní Indii, severní Africe a dalších zemích. Roste na polích, podél cest a v pustinách.

Čekanka lékařská

V dřívějších dobách se čekanka používala jako lék na mnoho nemocí. Léčily oční choroby, otoky srdečního původu, zlepšovaly proces trávení. Bylinný nálev obsahuje velké množství látek, které stimulují imunitní systém a normalizují metabolické procesy. Pomáhají také odstraňovat toxiny z těla a zabraňují množení patogenů. Čekanka normalizuje funkci střev. Tato rostlina je velmi užitečná pro diabetiky, protože má vlastnosti snižující cukr. Čekanka příznivě působí na krev, obnovuje její složení. Kromě toho se odvar z čekanky používá jako protizánětlivý, antibakteriální a antipyretický prostředek. Jedinečně, rostlina není kontraindikována pro děti a těhotné ženy.

Kávový nápoj

  1. tekutý extrakt (sirup);
  2. ve formě prášku nebo granulí;
  3. rozpustný lyofilizovaný.

Každý způsob zpracování kořenů rostlin má své vlastní charakteristiky.

Druhy čekanky

Nabízíme podrobnější pochopení způsobů výroby kávových nápojů.

Kapalný extrakt. Instantní nápoj, který byl poprvé získán z čekanky, byl tekutý koncentrát. Při vysoké teplotě se odpařoval z kořene rostliny. A výsledkem byla čekanka v tekuté formě.

Dnes existuje jiný způsob, kdy se sirup získává zahuštěním prášku získaného sušením za horka přidáním vody a cukru.

Chcete-li z ní připravit kávový nápoj, musíte půl lžičky čekankového sirupu zalít horkou nebo teplou vodou (nikoli však vařící).

Prášková nebo granulovaná čekanka. Nejčastěji se v prodeji nachází rozpustná prášková čekanka nebo ve formě granulí. Tato čekanka se získává sušením drceného kořene za horka. Výsledná směs se smaží do zlatohněda.

ČTĚTE VÍCE
Jaká je výtěžnost cukru z cukrové řepy?

Před konzumací čekanky v prášku nebo granulích, na rozdíl od extraktu, je lepší ji nechat vylouhovat.

Lyofilizovaná čekanka. Jinými slovy, „bez volné tekutiny“, „sušený“.

Existuje ještě jeden, šetrnější, způsob přípravy instantní čekanky. Jedná se o výrobu lyofilizovaného nápoje. Technologie je v podstatě podobná výrobě lyofilizované kávy. Čekanka se suší a dehydruje speciálním způsobem pomocí moderních technologií bez použití vysokých teplot. Jedná se o velmi rychlé speciální vakuové zmrazení produktu při velmi nízkých teplotách.

Zároveň jsou zachovány všechny vitamíny a živiny čekanky. Proto je výsledný produkt klasifikován jako produkt zdravé výživy. Vaří se stejným způsobem jako všechny instantní nápoje, a proto se pohodlně používá.

Existuje opatření: normy spotřeby nápojů

Hodnota kávového nápoje z čekanky je velká, ale všeho dobrého s mírou. Proto byste se neměli nechat příliš unést kávovými náhražkami.

Stačí vypít 3 šálky denně. Do nápoje se nedoporučuje přidávat mléko. To může mít škodlivý vliv na trávicí systém. Kravské mléko lze nahradit například mlékem ořechovým.

Vzhledem k tomu, že čekankový nápoj má léčivé vlastnosti, některé kategorie lidí by se ho měly zdržet. Týká se to těch, kteří trpí křečovými žilami, chronickým kašlem, průduškovým astmatem, nemocemi nervového systému a některými dalšími nemocemi.

Každý člověk je „pánem svého zdraví“, a tak se rozhodne ráno rozveselit šálkem aromatické kávy nebo si ho v myšlenkách na své zdraví doplnit užitečnými látkami a vitamíny.

To je také zajímavé

  • Římský císař (4 písmena, křížovky, skenová slova)
  • skládací klobouk, cylindr (4 písmena, křížovky, skenová slova)
  • fotbalista v Realu Madrid (4 písmena, křížovky, skenová slova)
  • červená armáda dělníků a rolníků (4 písmena, křížovky, skenová slova)