Společnost MDS LLC dodala naší kavárně nerezové digestoře dle našich rozměrů a požadavků a provedla kvalitní montáž s ohledem na nestandardní uspořádání místnosti. Kuchyně se výrazně ztišila (ve srovnání se starým větráním), kouř a pára prakticky chybí. A obecně bylo mnohem příjemnější pracovat. Doufáme v trvanlivost vyrobených produktů.
Petr Nikolajevič Shashlychnik
Digestoře z produkce společností MDS fungují již několik let. Práce s horkým grilem se stala mnohem pohodlnější a bezpečnější – teplota v pracovním prostoru je nižší, kouř a saze jsou okamžitě odstraněny ze vzduchového potrubí a je méně zápachu. Větrací deštníky vynikající kvality za nízkou cenu.
Majitel restaurace Michail Ivanov
Díky ventilačnímu systému navrženému, vyrobenému a nainstalovanému společností MDS je naše kuchyně vždy svěží a čistá. V hale i venku je méně zápachu. Bezpečnost ventilačních systémů je nyní na nejvyšší úrovni – spolehlivě je chrání nové vodní filtry, do vzduchovodů se nedostane jediná jiskra. A hasiči jsou spokojeni.
Podrobný popis produktu
Výfukové deštníky pro grilování
Odsávací digestoř pro grilování je zařízení, které je ve své nejjednodušší podobě dutou kopulí umístěnou nad grilem a určené k zachycování kouře, horkého vzduchu a tukových nečistot.
Při instalaci uvnitř může být digestoř pro grilování vybavena speciálními tukovými filtry, lapači jisker a ventilátory.
Při instalaci uvnitř konstrukce je kopule deštníku připojena k celkovému ventilačnímu systému budovy. Zvláštní pozornost by měla být věnována správné instalaci a připojení, protože jinak se veškerý kouř dostane do místnosti.
Dnes se mi již podařilo pořídit si vlastní gril nebo alespoň plány, v horším případě o kterých sní každý majitel privátu. Dobře navržený ventilační systém navíc umožňuje vytvořit místo pro přípravu lahodného grilu přímo v domě!
Pojďme se tedy podívat, jak funguje grilovací digestoř a jaké problémy s ní mohou nastat.
Výfukový deštník pro grilování může být navržen různými způsoby, může mít různé tvary a velikosti, ale základní zařízení je vždy stejné: je instalována dutá kopule, která buď „kouká“ do nebe, nebo je spojena s obecným ventilační systém soukromého domu.
Názor, že kupole je potřeba pouze pro grily instalované uvnitř, je mylný. Při venkovní instalaci konstrukce tato potřeba také vyvstává. V tomto případě se deštník často nazývá protipožární pojistka.
Odsávací digestoř pro grilování nejčastěji nevyžaduje další vybavení.
Pokud je však zařízení instalováno uvnitř, může návrh také zahrnovat:
- tukové filtry pro odstraňování tukových látek z místnosti;
- lapače jisker, například síťka na zhášení jisker, s přihlédnutím ke skutečnosti, že při grilování se maso vaří na otevřeném ohni;
- ventilátor, který bude nasávat kouř z grilu a tím zajišťuje aktivní ventilaci.
Deštníky z grilů mohou být vyrobeny z různých materiálů: pozinkovaná a nerezová ocel, měď, železný kov. Měď je nejdražší materiál.
Výfukový deštník pro grilování lze upevnit různými způsoby:
- přímo na gril samotný;
- ke zdi;
- ke stropu místnosti.
Zařízení je zpravidla vyráběno na zakázku a je zajištěn vhodný typ upevnění.
Problémy mohou nastat hlavně při připojení grilovacího deštníku k vnitřnímu ventilačnímu systému budovy.
Pokud jsou vzduchové kanály a ventilační otvory malé a gril se nachází v prvním patře dvoupatrové chaty, může dojít ke ztrátě tahu a do místnosti začne pronikat kouř.
Aby se předešlo takovým problémům, je nutné objednat od profesionálů nejen samotné zařízení, ale také jeho instalaci.
