Jak roste ozimá pšenice?

Ozimá pšenice byla a zůstává nejdůležitější obilninou na Ukrajině. Aby farmář získal dobrou sklizeň, musí:

• Používejte odrůdy s vysokým potenciálem odnožování a dobrou odolností proti poléhání;
• Okamžitě sledovat a bojovat proti plevelům, škůdcům a chorobám;
• Používejte moderní, provozuschopné vybavení a upgradujte je, kdykoli je to možné.

Pěstování ozimé pšenice není jednoduché, ze všech obilnin je nejnáročnější na přítomnost živin v půdě. Celé vegetační období trvá 300 dní a je rozděleno do 12 fází organogeneze, z nichž každá má své požadavky na výběr minerálních hnojiv.

Podle délky trvání se rozlišují následující fáze:

• Klíčení a počáteční vývoj – 30 dní;
• orba – 150 dní;
• Vývoj stonku – 48 dní;
• Okruh – 6 dní;
• Kvetení – 11 dní;
• Zrání – 50 dní.

Pokud jsou dodrženy termíny setí, půda má dostatek vláhy a všech potřebných minerálů, pak ozimá pšenice začíná kypřit již 15 dní po vyklíčení. K odnožování a spouštění dochází obvykle na podzim. Při pozdním setí, nedostatku vláhy a minerálních látek dochází k odnožování hlavně na jaře.

Na podzim je většina kořenů ve vrstvě orné půdy (15-30 cm). Na začátku zimy dosahují primární kořeny hloubky 1 m, sekundární – 0,6 m. Obvykle tvorba kořenového systému pokračuje až do fáze mléčné zralosti zrna.

Nutno podotknout, že je to farmář, kdo má zájem na tom, aby pšenice měla dostatek vláhy a živin. Pokud není dostatek vláhy nebo minerálních látek, rostlina vyvrhne jeden klas s maximálním počtem zrn, jaký je v dané situaci možný – to je geneticky naprogramováno pro reprodukci. Ale pokud nejsou problémy s výživou, můžete očekávat, že rostlina bude mít mnoho klásků s velkým počtem zrn na každém.

Nedostatek dusíku v raných fázích je pro plodinu kritický, nadbytek je také škodlivý

Na chudých půdách a po neulehlých předchůdcích je třeba část dusíku přidat na podzim, vždy spolu s draslíkem a fosforem.

Provádí-li se setí po čistém úhoru, pak je naopak nutné chránit pšenici před nadměrným přísunem dusíku, za tím účelem se zvyšuje výživa fosforem a draslíkem.

Draslík zvyšuje odolnost vůči chladu a zlepšuje odnožování. Fosfor – růst kořenové hmoty.

Optimální poměr fosforu a dusíku stimuluje růst zelené hmoty, vývoj kořenového systému a pomáhá rostlině nashromáždit do zimy dostatečné množství cukrů, což zvyšuje odolnost rostliny vůči nízkým teplotám.

V případě přebytku dusíku a nedostatku fosforu ve fázi klíčení zrna je inhibován růst kořenů, což následně snižuje výnos. U rostlin dochází k aktivnímu rozvoji volné velkobuněčné tkáňové struktury s vysokým obsahem vody.

Tudíž:

• Poškození plísní pšenice je častější;
• hniloba kořenů;
• hnědá listová rez;
• odolnost proti mrazu klesá.

To znamená, že na podzim je důležité mít dostatek dusíku, ale ne nadbytek.

Při nedostatku živin nemusí ozimá pšenice přečkat zimu, sazenice mají světle zelenou barvu (kvůli nedostatku chlorofylu) a proces odnožování se zpomaluje, až zastavuje.

Obecně lze u ozimé pšenice rozlišit dvě kritická stádia:

• Na podzim – od okamžiku vzejití sazenic do konce podzimního vegetačního období. Rostliny jsou citlivé na nedostatek dusíku a fosforu;
• Na jaře – od okamžiku, kdy se obnoví vegetační období, až do fáze spouštění, kdy je pšenice náchylná k nedostatku dusíku.

Dostatečné množství dusíku zvyšuje odolnost ozimé pšenice proti poléhání (nadbytek – naopak), podporuje dobrý vývoj listů a klasů, takže můžeme s jistotou říci, že dusíkatá hnojiva hrají rozhodující roli při komplexních opatřeních ke zvýšení užitkovosti.

Jak se projevuje nedostatek dusíku v různých fázích růstu:

• Při nedostatku dusíku ve fázi odnožování se výhonky vyvíjejí špatně;
• Během fáze spouštění zůstanou některé výhonky bez klásků;
• Ve fázi tvorby zrna dochází k narušení zrnitosti klasu a velikosti zrna.

Vyvinutý společností “Complex AgroService” – samojízdný postřikovač “Vodoley” je vhodný pro kořenovou i listovou aplikaci hnojiva KAS-32. Při jízdě na nízkotlakých pneumatikách „Vodoley“ nepoškozuje ozimé plodiny ve fázi odnožování až do výšky 50 cm. Vysoká schopnost běžeckého lyžování – „Aquarius“ je uzpůsoben pro pohyb na mokrém terénu.

Jak ukazují zkušenosti, nelze najednou aplikovat celou dávku dusíku, kterou ozimé plodiny potřebují na celé vývojové období – je třeba ji rozdělit do více dávek. Čím vyšší je předpokládaná aplikační dávka, tím pečlivěji je třeba zvážit rovnoměrnost její distribuce po ploše pole.

Právě na jaře, po obnovení vegetačního období, spotřebovává pšenice až 90 % veškerého dusíku. Nedostatek dusíku před vyklíčením spícího očka vede k zastavení růstu tohoto výhonku. Ve fázi odnožování dává pšenice přednost již rostoucím listům a výhonům, takže se netvoří nové.

Pokud byl při tvorbě 4. a 5. listu na hlavním stonku zjištěn nedostatek dusíku, pak s největší pravděpodobností rostlina nestihne vytvořit první a druhý výhon. Chcete-li situaci částečně vyřešit, musíte použít listovou aplikaci dusíku. Pokud se v této fázi aplikuje hnojivo, třetí a další výhonky budou moci růst, takže rostlina se bude skládat z jednoho hlavního stonku a dvou nebo tří výhonků, což výrazně sníží výnos.

Na jaře při obnově vegetačního období se ozimé plodiny potýkají se situací, kdy je potřeba živin vyšší než možnosti kořenového systému, například v důsledku nízkých teplot půdy. V tomto případě by východiskem ze situace byla aplikace UAN-32 na list. Účinná látka z kapek na listech velmi rychle skončí uvnitř rostliny a poskytne ozimům zásobu dusíku. Hnojivo UAN obsahuje tři formy dusíku najednou, takže začne působit okamžitě a navíc má prodloužený účinek.

Ozimá pšenice vytváří nové výhonky, když:

• má dostatek dusíku;
• žádné omezující faktory;
• dokud nepřijde signál k prodloužení stonku (doba denního světla nebo součet aktivních teplot).

Se začátkem fáze vzcházení trubice se přestávají objevovat nové výhonky. Zásoby dusíku se využívají pro růst hlavního stonku a nových listů na stávajících výhonech.

Co dává přidání dusíku v různých fázích růstu:

• Přídavek dusíku na konci růstové fáze stébla (za předpokladu, že jej rostlina vstřebal) vede ke zvýšení počtu květů a obsahu bílkovin v zrnech, ale již neovlivňuje počet klásků – byly položeny dříve.
• Přidání dusíku na konci zkumavky zvyšuje obsah bílkovin v zrnech. Ale pokud byl dříve nedostatek dusíku, pak bude velikost zrna menší, diferenciace klasu je dokončena s předstihem a jeho velikost bude menší než normálně.
• Nemá smysl aplikovat dusíkatá hnojiva na povrch půdy po odkvětu, ale listová aplikace dusíku v této fázi zvýší obsah bílkovin v zrnech, což je pro pšenici velmi dobré – čím více bílkovin, tím lepší chléb (toto pravidlo neplatí pro žito – tam je situace téměř opačná, podrobněji v tomto článku).

Hlavní množství dusíku bude absorbováno ozimou pšenicí na jaře před výsevem. V době začátku tvorby klasů se dusík, pokud se vstřebá, využije pouze ke zlepšení kvality zrn (obsah bílkovin).

Ve 12. fázi organogeneze (fáze voskovité a plné zralosti zrna) se zastaví přísun živin do zrna. Zrna dozrávají, dochází k přeměně jednoduchých organických látek na složité – tvoří se hlavní zásoby škrobu, bílkovin, tuků. V této fázi nemá smysl aplikovat hnojivo.

Hmotnost zrn závisí na velikosti dvou horních listů na výhonku. Krmení na začátku spouštěcí fáze má silný vliv na růst těchto listů, a proto bude mít pozitivní vliv na celkový výnos. Včasné, opožděné jednorázové hnojení může být neúčinné, pokud mu předcházel dlouhý nedostatek minerálních látek a rostliny nemají vytvořený dostatečný fond asimilátů.

Pro úplnou absorpci dusíku je zapotřebí síra

Molekula proteinu se skládá z několika makroprvků, ale zvláště je třeba zmínit síru. Jedná se o jednoho z nejdůležitějších „partnerů“ dusíku – s nedostatkem síry se obnova a asimilace dusíku rostlinami zastaví. Proto při přidávání dusíku musíte přidat i síru, aby se tento dusík správně vstřebal. Předpokládá se, že obsah síry v půdě je menší než 12 mg/kg, to je již nevýhoda.

Síra se doporučuje aplikovat buď v poměru 14:1 k dusíku, nebo v dávce 50-80 kg SO₃/ ha.

Ze všeho dusíku absorbovaného rostlinami bude 70 % odneseno z pole ve formě plodin. U draslíku je tato hodnota 10 %, ale u fosforu je to již 80 %. Spolu s dusíkem byste proto měli na poli sledovat i obsah fosforu.

Fosfor – metabolismus, příznaky nedostatku

Absorpce fosforu probíhá nerovnoměrně – 30 % celkové dávky se vstřebá před fází odnožování a zbývajících 70 % během fáze odnožování a zavádění. Během odnožování je většina fosforu v listech, poté se přesune do stonku a téměř všechen jde do zrn.

Pokud na samém začátku vegetačního období (na podzim) není dostatek fosforu, dochází k nedostatečnému rozvoji kořenového systému, menším listům, jsou tmavší než obvykle a dozrávání zrn se opožďuje. Barva listů se může změnit na načervenalou nebo fialovou.

Nedostatek fosforu v prvních dvou týdnech vegetačního období snižuje výnos o 42 % maxima v důsledku nedostatečného rozvoje kořenového systému a poklesu počtu stonků (Boatwrsght, Viets, 1966).

Také při nedostatku fosforu je narušen vývoj zrna. Celkový počet klásků rostliny a počet květů na každém z nich klesá. Fosfor je důležitý pro tvorbu ATP, jehož dostatečné množství je nezbytné pro syntézu sacharidů a jejich dodání do zrna.

Draslík – význam, známky nedostatku

Tento prvek je absorbován z půdy již od prvních dnů růstu. Jeho maximální množství je absorbováno během bootovací a hlavičkové fáze. Draslík zvyšuje mrazuvzdornost ozimých plodin, zvyšuje pevnost stonku, což je důležité zejména u odrůd náchylných k poléhání a zvyšuje odolnost vůči patogenům. Draslík tedy nepřímo zvyšuje výnos ozimé pšenice.

Při nedostatku draslíku V období intenzivního růstu se jako první objeví žluté skvrny na horních listech, poté zežloutnou spodní listy a stonek. Pokud nedojde k nápravě v této fázi, zažloutlé listy zasychají, počínaje horní částí stonku. Nedostatkem draslíku trpí i kořenový systém – kořeny postranních výhonů se objevují, ale nerostou. Tyto příznaky lze často pozorovat poté, co je rostlina vystavena stresu nebo během sucha.

Nadbytek dusíku může zvýšit poléhání ozimé pšenice a poškození rzí, zatímco draslík zvyšuje odolnost rostlin vůči těmto podmínkám.

Kyselost půdy v rozmezí 6-7 jednotek

Pšenice je citlivá na pH půdy – nejlepší je hodnota pH 6–7, proto by měly být kyselé půdy alkalizovány.

V průměru při sklizni ozimá pšenice odebírá ze země:

• Dusík: 25-35 kg;
• Fosfor: 10-12 kg;
• Draslík: 20-30 kg.

Moderní technologie pěstování ozimé pšenice umožňuje získat od 70 do 100 centů zrna na hektar v jakékoli zóně.

Pro mnoho našich pěstitelů rostlin jsou to bohužel báječné ukazatele, k jejichž dosažení je třeba pamatovat na řadu technologických bodů, které je třeba vzít v úvahu a dodržovat. Účelem této praktické příručky je nastínit strategii moderního pěstování ozimé pšenice, představit nové přístupy, ukázat, že neexistují žádné maličkosti, vše je propojené a závislé. Jakákoli dobrá technika, předčasně nebo nesprávně použitá, povede ke snížení výnosu a nelze ji napravit následnými opatřeními. Úplnější odhalení potenciálních schopností ozimé pšenice závisí na správné technologii jejího pěstování, která je zase postavena s ohledem na biologické vlastnosti této plodiny.

Optimální teplota pro klíčení semen ozimé pšenice je +12–16°C. Při teplotách nad +24°C se rychlost jejich klíčení snižuje. Aby rostlinné klíčky pronikly do asi centimetrové vrstvy půdy, je součet průměrných denních teplot 10–12°С, od klíčení do odnožování – 200–220°С, pro úspěšné odnožování (od 3–7 stonků) – 200– 250 °С. V období odnožování rostlina tvoří sekundární kořeny, které vycházejí ze stejných pupenů jako postranní výhonky. Každý výhon je tak opatřen svými vlastními kořeny.

Otužování rostlin probíhá intenzivně při denních teplotách +10–12°C, v noci klesá na 0°C a níže. Otužování, které zajišťuje odolnost vůči zimním podmínkám, probíhá ve dvou fázích. V první fázi se při kladných podzimních teplotách intenzivně hromadí sacharidy v odnožových uzlech a pochvách, které hrají ochrannou roli. Ve druhé fázi otužování, koncem podzimu, při mírných mrazech dochází k určité dehydrataci tkání a hydrolýze rezervních látek (škrob se mění na cukry, složené bílkoviny na jednodušší sloučeniny).

Přerostlé rostliny (časný výsev) špatně otužují, v zimě jsou silně poškozeny nebo úplně odumírají. Proto je dodržování optimálního načasování výsevu ozimých plodin klíčem k jejich dobrému uchování v období zima-jaro.

Na přezimování rostlin má vliv i hloubka odnožových uzlů, která závisí na délce bazálního internodia a pohybuje se od 1 do 3 cm i více. Faktory brzdící růst bazálního internodia (intenzivní osvětlení, nízká teplota půdy) přispívají k prohlubování odnožových uzlů. V době odnožování dosahují primární zárodečné kořeny délky 40–50 cm, před zazimováním s dobrými zásobami vláhy – 70–100 cm, na jaře pokračují v růstu. Nodální kořeny, které se objevují o 20–25 dní později než primární, pronikají na podzim 30–45 cm do půdy Primární kořeny jsou důležité pro zásobování rostlin vláhou a živinami ze spodních vrstev, uzlové kořeny z horních vrstev půdy.

Vzcházení ozimé pšenice začíná na jaře při teplotách nad +9°C, k největšímu růstu stonku dochází při +24–25°C. Součet průměrných denních teplot v období hlavičky je cca 380–500°C. Směrování nastává 30–32 dní po začátku spouštění.

Ve fázi botkování, rašení a kvetení je dodržován maximální příjem draslíku do rostlin. Fosfor a vápník se hromadí v době květu. Obsah dusíku v rostlinách se během růstu výrazně mění: do zimy klesá, na začátku jarního vegetačního období se zvyšuje, maxima dosahuje v době plnění zrna (zralosti mléka). To určuje účinnost předjarního a vegetačního dusíkatého hnojení ozimé pšenice. S nadbytkem dusíku se však vstřebávání draslíku snižuje a rostliny jsou vážně postiženy houbovými chorobami. Potřeba vláhy pšenice je vysoká. Během jara a léta se z půdy v suchých letech spotřebuje 1600–2400 t vody na hektar, ve vlhkých letech až 1–3500 t. Maximální množství vody se spotřebuje v období růstu stébla. Kritické období začíná 4000 dní před nasměrováním a trvá 15–6 dní po nasměrování. Pro plnění zrna je důležitá i dostatečná vlhkost půdy. Sucho půdy v tomto období způsobuje její křehkost a vysoké teploty (více než +7°C) způsobují splynutí a zachycení.

U ozimé pšenice existuje 12 fází organogeneze a odpovídajících růstových fází, jejichž detailní rozpracování umožňuje řídit tvorbu plodinových prvků během procesu růstu a na tomto základě sestavit schéma péče o plodiny, aby bylo plně realizovat produktivitu zónovaných odrůd.

Fenofáze a fáze organogeneze (I…XII)	Doba trvání, dny	Sklizňové prvky	Faktory, které pozitivně ovlivňují tvorbu plodinových prvků
Klíčení semen, výhonky, vzhled 1–3 embryonálních listů I. Diferenciace a růst embryonálních orgánů	7-8	Hustota stání rostlin	Hloubka setí 3–5 cm, teplota půdy 12–16°С vlhkost ve vrstvě 0–10 cm minimálně 12–15 mm
Vzhled 4. listu, tvorba odnožového uzlu, podzimní odnožování II. Diferenciace báze růstového kužele (tvorba primordiálních uzlin, internodií a kaulínových listů)	9-14	Koeficient odnožování, počet listů	Hustota setí 4,5–5 mil. ks/ha, intenzivní osvětlení, optimální teplota 13–18°C, vlhkost v orné vrstvě minimálně 20 mm
Jarní kypření III. Diferenciace hlavní osy embryonálního květenství	14-18	Počet segmentů rachis	Dobré přezimování, průměrná denní teplota 5–9°C
Začátek vzcházení do trubice (prodlužování listových pochev výhonů) IV. Tvorba růstových kuželů 2. řádu (hlízy klásku)	13-14	Počet klásků v uchu	Obsah využitelného dusíku v orné vrstvě 0–40 cm se pohybuje v rozmezí 100–120 mg/kg, fosfor a draslík 14–15 mg/100 g, teplota > 90°C
Výstup z trubice (1–5 uzlin) V. Tvorba květů v uchu, růst internodií	16-17	Celkový počet květů na klas	Největší nárůst vegetativní hmoty je pozorován při teplotě 23–25°C
Vznik vlajkového listu VI. Tvorba květů v klasu	5-7	Počet květů na ucho
Otok horní listové pochvy VII. Tvorba hlavních skupin specializovaných buněk pylu a vaječníku samičího gametofytu	9-11	Délka a hustota ucha	Včasné listové krmení rostlin dusíkem a ochrana praporcového listu před popálením a poškozením chorobami
Hlava VIII. Dokončení procesů tvorby květenství a květních orgánů	6-7	Totéž
Kvetení IX. Kvetení, hnojení a klíčení	4-6	Zrnitost ucha, zastavení růstu stonku
Tvorba zrna X. Tvorba a růst zrna do délky	11-13	Velikost zrna	Zabránění poléhání rostlin, zejména poléhání kořenů
Sypání, mléčný stav zrna XI. Akumulace živin v zrnech, jejich růst do šířky a tloušťky	23-24	Hmotnost obilí	Dostatečná vlhkost půdy a teplota vzduchu ne vyšší než 30–35°C
Vosková a plná zralost XII. Živiny nahromaděné v zrnu se přeměňují na rezervu	7-9	Počet a hmotnost 1000 zrn	Ochrana rostlin před škůdci, aby