Náš zkušený tým redaktorů a výzkumníků přispěl k tomuto článku a zkontroloval jeho přesnost a úplnost.
Tým správy obsahu wikiHow bedlivě sleduje práci redaktorů, aby zajistil, že každý článek splňuje naše vysoké standardy kvality.
Počet zobrazení tohoto článku: 281 609.
Mleté hovězí maso je všestranná přísada pro přípravu hamburgerů, tacos, domácí omáčky na špagety a dalších. Máte v lednici hovězí maso, ale nejste si jisti, zda je ještě dobré použít? Mleté maso můžete zkontrolovat několika jednoduchými metodami. A hlavně nikdy nejezte maso, které se zkazilo!
Prohlédněte hovězí maso
- Balené mleté maso uvnitř zhnědne, protože kyslík se nemůže dostat do středu.
- Mnoho bakterií, které způsobují střevní onemocnění, jako je salmonelóza, může být bez zápachu a lze je nalézt i na čerstvém hovězím mase. Hovězí maso vždy důkladně vařte, abyste zabili bakterie. Pokud vám mleté maso chutná podezřele, vyhoďte ho.
- Před a po manipulaci se syrovým hovězím si vždy umyjte ruce, abyste zabránili šíření bakterií nebo kontaminaci jiných povrchů.
Zkontrolujte datum spotřeby na obalu. Syrové mleté hovězí maso lze použít ještě 1 nebo 2 dny po datu spotřeby. Zkontrolujte kalendář a zjistěte, kolik dní uplynulo od nákupu, a pokud je mleté maso staré, vyhoďte. [4] X Zdroj informací
Správně skladujte hovězí maso
- Pokud neplánujete uvařit hovězí maso hned, zamrazte ho.
Hovězí maso uvařte do 2 dnů od data spotřeby. Pokud bylo hovězí maso celou dobu chlazené, nebude čerstvé a bezpečné k vaření dříve než 2 dny po datu uvedeném na obalu. Hovězí maso uvařte brzy po nákupu, aby se nezkazilo. [5] X Zdroj informací
- Po několika měsících si na hovězím mase můžete všimnout bílých skvrn od mrazu. Tyto oblasti lze odříznout, pokud je jich jen několik. Jinak maso vyhoďte.
- Hovězí maso rozmražené ve vodě by se mělo okamžitě vařit.
- Nikdy nenechávejte maso rozmrazovat při pokojové teplotě.
- Hovězí maso lze rozmrazit v mikrovlnné troubě, ale musí se vařit ihned po rozmrazení, aby se zabránilo jakékoli kontaminaci.
Mleté hovězí maso vařte, dokud vnitřní teplota každého kousku mletého masa nedosáhne 71°C. Teprve poté může být maso po nějakou dobu konzumováno nebo skladováno. Jediný způsob, jak zabít bakterie rostoucí v hovězím mase, je správně ho vařit. Použijte teploměr na maso ke kontrole vnitřní teploty během pečení. [8] X Trusted Source Food Safety and Inspection Service of the USDA Přejít na zdroj
Vařené mleté hovězí maso skladujte v lednici nebo mrazáku. Vařené mleté hovězí maso lze bezpečně skladovat v lednici 7 dní, než se začne kazit. Může být také skladován až 8 měsíců v mrazáku. Nezapomeňte jej skladovat ve vzduchotěsné nádobě!
