Meloun je šťavnatý, voňavý a zdravý dezert. Čistí střeva, odstraňuje toxiny a toxiny. Další jeho předností je omlazující účinek. Složení melounů zahrnuje: draslík, hořčík, železo, fosfor, vitamíny C, A, skupina B. Ale co je nejdůležitější, toto sladké ovoce lze konzumovat bez poškození postavy – jeho obsah kalorií je pouze 38 kcal na 100 g produktu .

Jak si ale vybrat voňavý a sladký meloun, aby dával potěšení a přinášel maximální užitek? A co když se ukázalo, že zakoupené ovoce je mírně nedozrálé? Čtěte dále a dozvíte se, jak vybrat správný zralý meloun a jak melouny dozrát.

Vybíráme zralé

Existuje několik znaků, podle kterých se určuje stupeň zralosti melounu:

  1. Vůně. Zralý meloun má sladkou a příjemnou vůni. Při výběru na trhu nebo v obchodě věnujte pozornost především vůni.
  2. Kůže. Při stlačení na slupku elasticky pruží a snadno obnovuje svůj tvar, jeho barva by měla být jasná (podle odrůdy) se vzorem podobným prasklinám a řezům.
  3. Těžko. Hmotnost zralého ovoce je mnohem větší než hmotnost nezralého. Nejprve si vyberte zelený meloun a zralý meloun přibližně stejné velikosti. Držte oba ve svých rukou – vše bude jasné.
  4. Nos a ocas. První by měl být měkký a druhý hustý a suchý.
  5. Zvuk. Pokud zaklepete na zralé ovoce, bude hluché.

Dávejte pozor! Slupka přezrálého melounu bude příliš měkká. Pokud je slupka příliš tvrdá, ovoce není zralé.

Bude možné dozrát doma

Může meloun dozrát doma? Ano, dozrává nejen na zahradě. Plody stačí umístit na tmavé, teplé nebo chladné (podle odrůdy), suché místo. Rané odrůdy zpívají rychleji – jsou teplé, pozdní, naopak chladné. Optimální skladovací teplota je 0°C.

Trvanlivost sladké tykve může být dlouhá, pokud na to byla připravena předem: nakrájíme ve správnou dobu (ne zelené a ne zcela zralé), zahřejeme na záhonech. Místnosti pro dlouhé ležení by měly být suché, tmavé a chladné.

Pokud jste si koupili meloun a později jste při bližším zkoumání zjistili, že ovoce je nazelenalé – nebojte se. Může to dobře dohnat, když bude ležet doma. Hlavní podmínkou úspěšného zrání je nekrájet meloun. Naříznuté nebude možné dlouho skladovat a dozrát.

ČTĚTE VÍCE
Kolik stojí habešská studna?

Jak dlouho bude ležet

Meloun utržený před termínem (zcela zelený) špatně dozrává nebo zůstává nezralý. Její chuť se zhoršuje. Zahradníci si všimli, že ovoce pokryté výrazným pletivem lépe dozrává.

Odrůda ovlivňuje i dobu skladování. Rané odrůdy se skladují po odstranění ze zahrady pouze týden. Středně rané a malé množství raných odrůd lze skladovat až 21 dní.

Co dělat, když meloun není zralý

Co dělat, když meloun není zralý? Pravděpodobně byla odebrána ze zelené postele, a proto nestíhá. Zkušené ženy v domácnosti radí, aby se nerozčilovaly a používali plody pro kulinářské účely. Udělejte například marmeládu.

Její recept je jednoduchý. Meloun se umyje, oloupe, nakrájí na kostky. Na kilogram surovin bude zapotřebí 1,2 kg cukru. Polovina jeho objemu se nalije do kostek na noc nebo na 12 hodin, aby dužina dala šťávu. Poté přidáme zbývající cukr a necháme 8-10 minut vařit. Poté se sirup nechá důkladně vychladnout (7–8 hodin) a znovu se vaří, dokud není připraven. Ukazuje se lahodný, voňavý džem.

Pokud přidáte citronovou nebo pomerančovou kůru, bude ještě chutnější. Na kilogram surovin nebo zázvoru můžete přidat i tyčinku skořice. Chuť je pikantní. Pokud dužinu zkroutíte a povaříte s přidáním cukru, získáte lahodné pyré.

wikiHow je wiki, což znamená, že mnoho našich článků je napsáno více autory. Tento článek byl upraven a vylepšen dobrovolnými autory během vytváření tohoto článku.

Počet zobrazení tohoto článku: 6997.

Aby byl meloun lahodný, nechte jej dozrát na vinici. I když jej můžete nechat zrát několik dní a ne na révě, aby byl meloun zcela zralý ve struktuře a barvě.

Zrající meloun na vinné révě

  • Meloun také nevybírejte pouze podle barvy. Pokud je zelený meloun definitivně nezralý, pak nemusí být ani žlutý nebo žlutohnědý meloun zcela zralý.
  • I když meloun není zcela zralý, jeho barva naznačí, jak blízko je zralosti.
  • Pro plné vyzrání je třeba nechat dozrát na révě. Na rozdíl od jiných druhů ovoce, melouny po utržení nezesládnou. Poté, co si utrhnete meloun, zaznamenáte změnu v barvě a struktuře, ale ne v chuti ovoce.
ČTĚTE VÍCE
Jak uchovávat brusinky ve sklenici vody?

  • Lehce zatlačte na stonek, pokud si nejste jisti, jak hluboké jsou praskliny. [3] X Zdroj informací Umístěte palec do těsné blízkosti stonku a zatlačte. Měli byste vynaložit minimální úsilí a všimnout si, že se stonka uvolňuje.

  • Nečekejte příliš dlouho, než se meloun oddělí od vinné révy. Pokud se meloun oddělí od vinné révy sám, je přezrálý. V důsledku toho dojde ke zničení chuti i textury.

Cantaloupe zrání révy

Vědět, co očekávat. Jak již bylo zmíněno dříve, chuť melounu se nezmění, pokud nedozrává na révě, protože jeho dužina neobsahuje škrob, který lze přeměnit na cukr. Texturu, barvu a šťavnatost ovoce lze zlepšit, pokud jste nedávno utrhli zralý nebo mírně nedozrálý meloun.

  • Před ponecháním melounu v něm dozrát sáček uzavřete.
  • V uzavřeném sáčku vzniká plyn etylen, který napomáhá dozrávání ovoce. Další množství ethylenu se uvolňuje pouze v přítomnosti tohoto plynu a urychluje proces zrání.
  • Musíte používat papírové sáčky, ne plastové. Papírové sáčky mají porézní strukturu, a proto dochází k cirkulaci vzduchu. V prostoru bez vzduchu začne meloun kvasit.

  • Zralé banány a jablka produkují více ethylenu než jiné ovoce.

  • Ujistěte se, že místnost není příliš horká nebo příliš studená. Neumisťujte meloun do vlhkých nebo průvanových prostor.
  • Čas od času meloun zkontrolujte, zda je zralý, abyste zabránili jeho přezrání.