Jak chutnají bažantí vejce?

Bažantí vejce jsou vzácnou pochoutkou. Například medvědí maso v Rusku ročně vyzkouší asi půl milionu lidí. Bažantí vejce – ne více než deset tisíc lidí.

Bažantí vejce je malé – 33-24 gramů. Barva se pohybuje od světle zelené po tmavě šedou, ale je převážně olivová. Obsah kalorií – 197 kcal na 100 g produktu. Vejce obsahuje 13 % bílkovin, 12,6 % tuku a 0,8 % sacharidů. Vaječné bílky jsou nejkvalitnější na planetě Zemi. Na druhém místě je mléčná bílkovina. Často se setkáváme s reklamami na různé léky nebo potravinářské výrobky, kde naši pozornost upoutává přítomnost některých tělu prospěšných látek, které nám často chybí. Nyní si představte, že z malého vajíčka bez přídavku dalších látek zcela vznikne živý organismus – bažant. Protože vejce obsahuje dost Všechno látky potřebné pro tělo. Před obdobím rozmnožování si ptáci nahromadí zásoby živin ve svém těle předem, aby je dodali vajíčku. Bažantí samice i při dobré výživě ztrácí do konce snášky 15-20 % hmotnosti. Dokonce i její kosti jsou stále tenčí. Nemá smysl vyslovovat seznam užitečných látek v bažantích vejcích. Je tam všechno.

Odborná konzultace

Vyplňte formulář, aby vám náš specialista zavolal zpět.

Bažantí vejce, video ze školky

Konzumace bažantích vajec zabraňuje nedostatku železa. Mnoho lidí již v počáteční fázi anémie pociťuje únavu, bolesti hlavy a podráždění. Železo jako složka hemoglobinu je nositelem kyslíku v krvi a hraje důležitou roli při udržování imunity a zdravého metabolismu. Podle vědců bažantí vejce obsahují železo v jedné z forem, které tělo nejvíce vstřebává.

Bohaté složení vitamínů dělá z bažantích vajec produkt užitečný pro prevenci nedostatku vitamínů. Konzumací pochoutky se nemusíte bát případného nedostatku vitamínů B. A vysoký obsah vitaminu B4 podporuje správný vývoj mozku u dětí a podporuje kognitivní (mentální) funkce ve stáří. V bažantích vejcích je podstatně méně cholesterolu než ve vejcích slepičích.

V čínské medicíně se bažantí vejce používají jako prostředek k prevenci a léčbě zánětů žaludku, vředů a jako protirakovinný prostředek.

Nicholas II rád snídal bažantí vejce. Jsou křehčí než kuře, ale zároveň chuť je jasná a bohatá. Bažantí vejce se často kupují dětem. Dětem se líbí nejen pro jejich chuť, ale také pro jejich neobvyklou barvu a velikost. Bažantí vejce se doporučují v období aktivního růstu u dětí, k udržení síly a zdraví těhotným a kojícím ženám, starším lidem a také v období rekonvalescence po nemoci a intenzivní fyzické aktivitě.

ČTĚTE VÍCE

Jaké druhy černých květů existují?

S ohledem na zvláštnosti složení bažantích vajec je kosmetologové používají při přípravě pleťových masek, obnově a posílení vlasů a nehtů.

Zde jsou příklady receptů:

Protřepejte 1 bažantí vejce, přidejte 1 lžičku středně tučné smetany a naneste na pokožku obličeje. Nechte masku působit 20 minut a poté opláchněte teplou vodou. Tato maska je užitečná pro suchou a šupinatou pokožku.
Rozemlejte žloutek z 1 vejce, přidejte lžíci rostlinného oleje a lžíci citronové šťávy. Směs vetřete do pokožky obličeje a krku. Tato maska je vhodná pro normální pleť a zabraňuje stárnutí.
Chcete-li zlepšit tón pleti a zvlhčit žloutek z jednoho bažantího vejce, lžičku medu a lžíci rostlinného oleje, důkladně promíchejte a naneste na obličej. Můžete přidat citronovou šťávu. Po 15-20 minutách opláchněte teplou vodou.
Směs medu, žloutku a rostlinného oleje revitalizuje matné vlasy.

Bažantí vejce nabízíme v ekologických dřevěných podnosech z přírodní březové dýhy po 10 kusech. Cena – 350 rublů za balení. Podnosy jsou baleny v pevných kartonových krabicích po 30 kusech.

Náklady na bažantí vejce jsou mnohem vyšší než slepičí vejce. Kuře začíná snášet vejce v 6 měsících, bažant v jednom roce. Kuře produkuje 280-320 vajec ročně, bažant – 30-40. Chov a údržba jedné bažantí samice ročně stojí 750 rublů. Po obdržení 30 vajec od jednoho ptáka a vynásobení 35 rublů dostaneme 1050 rublů. Náklady na kontejnery (tři podnosy) jsou 48 rublů. S přihlédnutím ke skladování, třídění, zmetkům, balení, dodání a daním není ziskovost vyšší než 16,5 %. Obrat je jednou ročně. Proto je cena 1 rublů za 35 vejce přiměřená.

Dnes je naše bažantnice největší v republice. Pěstujeme přibližně stejný počet bažantů jako všichni ostatní chovatelé bažantů v Rusku dohromady. V současné době jsme pouze my připraveni dodat požadované objemy bažantích vajec do obchodních řetězců. V roce 2020 jsme připraveni dodat až 400 tisíc kusů. Objem můžeme rychle zvýšit na 2 miliony i více vajec ročně.

IP rolnická farma Strygin Alexander Andreevich 89107515000, 89082972699

Bažantí vejce jsou doslova skladištěm všech druhů užitečných látek a různých vitamínů. Jsou malé velikosti, přibližně poloviční než slepičí vejce. Bažantí vejce mohou být tmavě šedá, šedá, světle šedá, zelenošedá, světle zelená, zelená a téměř bahenní a mohou být hladká nebo skvrnitá.

ČTĚTE VÍCE

Jak vyčistit uši čínského chocholatého hřebene?

Existuje legenda, podle které jeden z Argonautů – Jason, který se vydal na túru hledat zlaté rouno, již na zpáteční cestě uviděl krásného ptáka s nádherným peřím, a když nemohl odolat, vzal ho s sebou. Mezi řeckými aristokraty a ve starém Římě, kam se dostali o něco později, plnili bažanti čistě dekorativní roli. O něco později se rozšířili do Evropy a Anglie, kde je začali lovit a jíst jejich maso a vejce.

Bažanti se chovají v jižní a západní Evropě, od Přímořského kraje po Koreu, v Číně, Vietnamu, na Kavkaze a v Zakavkazsku.

Na Ukrajině se chovají především dva druhy bažantů – kavkazský a rumunský. Barva vajec těchto druhů se může lišit od světlého písku po světlou bažinu. Tato plemena mají největší velikost vajec a jsou srovnatelná s vejci mladých nosnic. Chuť rumunského bažantího vejce je ve srovnání s kuřecím vejcem zcela neutrální a prakticky nevýrazná. Je třeba poznamenat, že chuť vejce přímo závisí na stravě ptáka. Žloutek v bažantích vejcích je poměrně velký; protein je velmi jemný, mnohem jemnější než kuřecí. Bohužel ne každý ví, že bažantí vejce lze použít při vaření. Ano, a je docela těžké je koupit, neprodávají se v supermarketech, nejjednodušší je objednat si je přes internet přímo z chovatelské bažantnice.

Vejce lze použít různými způsoby: vařená, pečená, k přípravě salátů, ale jen zřídka se používají k pečení. Abyste se ujistili, že je vejce dobré a čerstvé, nezapomeňte je před použitím rozbít do samostatné misky a zkontrolovat, zda neobsahuje cizí pachy a nepřítomnost zákalu bílkovin.

Před vařením je třeba bažantí vejce dobře umýt, aby se zbavili škodlivých mikroorganismů a jen nečistot. Vejce je vhodné umýt v teplé vodě o teplotě asi 45°C. Během této tepelné úpravy se uvnitř vajíčka vytvoří tlak, který nedovolí vniknout částicím nečistot a bakteriím. Pokud k mytí použijete studenou vodu, můžete dosáhnout opačného efektu.

Kalorie z bažantích vajec

Jedná se o vysoce kalorický a tučný produkt. Ve 100 g bažantích vajec 700 kcal. Pro lidi s nadváhou se nedoporučuje konzumovat taková vejce ve velkém množství.

Nutriční hodnoty na 100 gramů:

Proteiny, gr	Tlustý, gr	Sacharidy, gr	Zola, gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
6,5	70,8	4,2	1,3	1,5	700

ČTĚTE VÍCE

Kdy zasadit sazenice oskeruše?

Užitečné vlastnosti bažantích vajec

Bažantí vejce obsahují vitamíny A, D, celou skupinu vitamínů B a také mikroelementy – fluor, selen, zinek, železo. Bažantí vejce jsou velmi dobrá na posílení imunity a stimulaci regeneračních funkcí organismu. Tento produkt je také velmi užitečný pro těhotné a kojící matky.

Bažantí vejce se také používají k přípravě výživných a velmi účinných pleťových masek a posílení vlasů. Zde je několik receptů na masky pro všechny typy pleti.

1 Je třeba protřepat jedno bažantí vejce, přidat 1 lžičku středně tučné smetany a nanést na pokožku obličeje. Udržujte masku asi 20 minut a poté opláchněte teplou vodou. Tato maska se doporučuje těm, kteří mají suchou a šupinatou pokožku.
2 Je nutné brousit žloutek z 1 vejce, lžíci rostlinného oleje a lžíci citronové šťávy. Výslednou směs pak konečky prstů vetřete do pokožky na obličeji a krku. Tato maska je vhodná pro normální pleť, dobře zabraňuje jejímu vadnutí.
3 Pro zvýšení tonusu pokožky a hydrataci je nutné smíchat žloutek z jednoho bažantího vejce, lžičku medu a lžíci rostlinného oleje a vzniklou směs nanést na obličej. Směs můžete připravit s přidáním citronové šťávy. Doba aplikace masky je 15-20 minut.

Nebezpečné vlastnosti bažantích vajec

Není vhodné jíst syrová vejce, protože. mají špatný vliv na trávení a na práci trávicího traktu a je zde také možnost nákazy salmonelózou. Individuální nesnášenlivost k produktu je také možná.