Jedovaté lesní houby rostou téměř na celém území naší země. Zvláště mnoho jich je po vydatných deštích koncem léta a začátkem podzimu, kdy je půda ještě teplá.

Na základě vzhledu a chuti je často nemožné určit, zda je houba toxická. Konzumace jedovatých hub může vést k vážným příznakům otravy nebo mít dokonce život ohrožující následky.

Houby jsou nebezpečný produkt!

Dnes neexistuje jednoduchý spolehlivý test, který by ukázal, které houby nasbírané v lese jsou bezpečné ke konzumaci. I odborníci na houby mohou mít potíže s určením některých druhů.

Houby mění svůj vzhled v závislosti na fázi růstu, počasí, vnějších faktorech, a proto mohou jedovaté houby vypadat velmi podobně a lze je snadno zaměnit s jedlými odrůdami prodávanými v supermarketech. O houbách toho víme stále málo, jen asi 10-15 % velkých hub je dobře popsáno. Mnoho lidí, kteří se rozhodnou stát se houbaři, nedokáže spolehlivě identifikovat jedlé druhy hub a nakonec jedovaté houby špatně identifikují, čímž riskují své zdraví.

Prevence otravy houbami: rady lékaře

Co můžete udělat, abyste zabránili otravě houbami:

  • Nesbírejte ani nejezte houby, zvláště v kontaminovaných oblastech.
  • Jezte pouze houby zakoupené v zelinářství nebo supermarketu.
  • Vaření, loupání, namáčení nebo sušení hub neodstraní ani neaktivuje jed ani je neučiní bezpečnými ke konzumaci.
  • Dávejte pozor na malé děti a domácí zvířata, protože mohou při procházce sbírat a jíst nebezpečné houby.
  • Promluvte si se svými rodinami, přáteli a sousedy o nebezpečí hub.

První pomoc při otravě houbami

  • Pokud máte podezření, že jste vy nebo ostatní snědli jedovaté houby, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc na nejbližší pohotovosti. Nečekejte, až se objeví příznaky.
  • Každý, kdo onemocní po konzumaci lesních hub, by se měl okamžitě poradit s lékařem, jít na nejbližší pohotovost nebo zavolat sanitku.
  • Nevyvolávejte zvracení ani nedávejte osobě nic k pití, pokud to nenařídí zdravotnický pracovník.
  • Pokud je to možné, vezměte si vzorek houby nebo fotografii, která vám pomůže identifikovat druh houby a naplánujte si pomoc.

Druhy jedovatých hub

Mezi lídry v počtu otrav, včetně smrtelných, v naší zemi patří:

  • Pale břicho
  • Muchomůrka červená
  • Satanické houby
  • falešné houby
  • Falešné žampiony
  • Amanita je páchnoucí
  • Muchomůrka “panter”
  • Bělavý mluvčí
  • falešné lišky
  • Russula pálení
  • Hymenolepus jsou krásné
  • Hodnoty jsou falešné
ČTĚTE VÍCE
Kdy je nejlepší čas zasadit dřišťál?

Muchomůrky jsou jednou z nejnebezpečnějších hub na světě, tvoří asi 90 % všech případů otrav houbami. Vypadají podobně jako některé neškodné odrůdy. Celá houba je vysoce toxická a jeden kus může obsahovat dostatek jedu, aby zabil dospělého člověka.

Mnoho hub způsobuje poruchy trávení, problémy s nervovým systémem a celkové příznaky.

Účinky jedovatých hub

Existují tři hlavní účinky jedovatých hub:

  • halucinace – některé druhy hub obsahují toxiny, které halucinace způsobují. Tyto psychoaktivní typy se běžně označují jako „kouzelné houby“. Kromě halucinací zahrnují další účinky zmatenost, svalovou slabost, neklid, zrychlený srdeční tep a bolest hlavy.
  • Gastrointestinální potíže – mnoho jedovatých hub způsobuje gastrointestinální potíže, jako je nevolnost, zvracení, žaludeční křeče a průjem
  • selhání jater a smrt. Příznaky se objevují 6 až 24 hodin po jídle a zahrnují nevolnost, křeče v břiše, zvracení a průjem. Toxin může způsobit smrtelné poškození jater a ledvin a smrt může nastat do 48 hodin.

Příznaky otravy houbami

Příznaky mohou být opožděny o 6-24 hodin po požití jedovatých hub. Závažnost závisí na tom, kolik hub se sní, může trvat 2 až 3 dny. Mezi projevy patří:

  • silné žaludeční křeče
  • bolest břicha
  • nevolnost
  • zvracení
  • průjem.

Gastrointestinální příznaky spojené s konzumací hub mohou vymizet během 2 až 4 dnů, ale toxické poškození jater pokračuje a končí smrtí dva týdny po požití. Na otravu houbami neexistuje kompletní protijed a na včasné diagnostice a léčbě závisí život pacienta.

Kdo je nejvíce ohrožen?

Každému, kdo konzumuje lesní houby, hrozí život ohrožující onemocnění.

  • Malé děti: 60 až 70 % hovorů se týká dětí do pěti let. V tomto věku je přirozené, že si miminka vkládají do úst různé rostliny, včetně hub. Většina malých dětí, které jedí jedovaté houby, je najde v lese nebo na zahradě.
  • Extrémní kuchaři: Když lidé hledají potravu pro divoké houby, mohou náhodně vybrat toxické druhy. V tomto případě může být večeře poslední ve vašem životě.
  • Domácí mazlíčci: u nás byla zaznamenána řada případů otrav a úmrtí psů na akutní selhání jater po požití jedovatých hub na dvorcích a na procházkách. Zatímco kočky mají tendenci být vybíravější, pokud jde o to, co jedí, stále jsou ohroženy – zejména zvídavá koťata, která mohou žvýkat toxické druhy hub.
ČTĚTE VÍCE
Jak můžete zakrýt bazén na vaší dači?

Léčba otravy houbami

Pokud máte podezření, že jste vy nebo vaše dítě snědli jedovatou houbu, nečekejte, až se příznaky objeví, a poraďte se s lékařem.

Pracovník zjistí stručnou historii a poskytne vám vhodné rady. Možná budete muset vyhledat ošetření na pohotovosti v nejbližší nemocnici.

Pokud člověk upadne, přestane dýchat, dostane záchvat nebo má anafylaktickou reakci, okamžitě zavolejte sanitku.

Zůstaňte zdraví a před vařením si houby pečlivě vybírejte!