V současné době je v celosvětovém sortimentu brambor přes tři tisíce odrůd brambor. V Ruském státním registru šlechtitelských úspěchů, schváleném k použití ve výrobě v roce 2008, bylo prezentováno 212 odrůd brambor, z nichž 127 (59,9) bylo vytvořeno šlechtiteli v Rusku, 25 (11,7 %) v Bělorusku, 4 (1,8) na Ukrajině. ,22 %), Holandsko – 10,3 (26 %), Německo – 12,2 (3 %), Velká Británie – 1,4 (2,7 %), Švédsko, Finsko, Rakousko, Litva, Estonsko (XNUMX %) – jedna odrůda najednou .
Odrůdy domácího výběru tak tvoří základ odrůdových zdrojů v ruském pěstování brambor a také odrůdové politiky v průmyslu. Mnohé tuzemské odrůdy brambor jsou ve srovnání se zahraničními protějšky příznivé, zejména pokud jde o jejich adaptabilitu na podmínky pěstování, odolnost vůči chorobám, sušinu a obsah škrobu, které určují stabilní chuťové kvality hlíz.
Jedním z vynikajících úspěchů domácího šlechtění je vytvoření odrůd brambor, které kombinují vysokou úroveň horizontální odolnosti vůči plísni pozdní s raným a středně raným zráním. Tento fenomén získal praktické potvrzení v mnoha regionech a farmách, kde se pěstuje například raná odrůda Udacha a středně raná odrůda Nevsky. Tyto odrůdy jsou široce pěstovány v domácí produkci brambor s omezeným používáním chemických ošetření rostlin. I během let masového šíření plísně je účinná ochrana rostlin zajištěna použitím 2-3 ošetření, zatímco za stejných podmínek většina evropských odrůd vyžaduje 7-8 ošetření fungicidy.
Vysoká míra adaptability domácích odrůd, spojující vysokou produktivitu s odolností vůči biotickým a abiotickým faktorům prostředí, otevírá nové možnosti pro zlepšení technologických postupů strojové výroby brambor a přechod pěstování brambor v Rusku na kvalitativně novou technologickou úroveň.
Struktura odrůd podle doby zrání
Skupiny odrůd podle
Počet dní od přistání
odrůdy používané v
Půdní a klimatické podmínky hlavních oblastí Ruska pěstujících brambory se vyznačují rozmanitostí složení půdy a úrodnosti, množstvím a rovnoměrností rozložení srážek během vegetačního období, součtem efektivních teplot, obdobím bez mrazu a dalšími faktory. Tyto vlastnosti do značné míry určují využití bioklimatického potenciálu území bramborami, míru rizika a výši výnosu. Pro většinu regionů a farem má praktický význam správný výběr odrůd s přihlédnutím k délce jejich plného zrání. Hlavní skupiny odrůd v závislosti na délce tohoto období jsou uvedeny v tabulce 1.1.
Pro normální růst, vývoj a plné vyzrání odrůd brambor různých skupin zralosti je součet průměrných denních teplot nad 10°C (součet efektivních teplot) během vegetačního období v následujících rozmezích:
pro rané a středně rané 1000-1400 °C;
pro střední sezónu 1400-1600°C;
pro středně pozdní a pozdní 1600-2200°C.
Nejpříznivější hodnoty průměrných denních teplot během vegetace brambor jsou 15-22°C, množství srážek minimálně 300 mm s převahou v období tuberizace. V hlavních oblastech pěstování brambor v Rusku středně pozdní a pozdní odrůdy zpravidla nemají čas dozrát. Hlízy těchto odrůd jsou proto při sklizni, včetně strojů, značně poškozovány a skladovány s velkými ztrátami.
Pokud jde o obsazenou plochu, lídrem v Rusku dnes zůstává odrůda Něvský, vyšlechtěná v Severozápadním výzkumném ústavu zemědělství. Je zónován ve všech půdních a klimatických zónách země a pěstuje se téměř všude.
V mnoha regionech je poměrně populární odrůda Lugovskaya z Ukrajinského výzkumného ústavu pěstování brambor, stejně jako běloruské odrůdy Lasunak, Skarb atd. Na severním Kavkaze a v Povolží zůstává jednou z hlavních odrůd odrůda Volzhanin , která ve vegetačním období dobře snáší sucho a vysoké teploty.
Poměrně rychle se šíří takové nové odrůdy výběru VNIIKH jako Zhukovsky Ranniy, Udacha, Golubizna, Resurs, Aspiya, Lukyanovsky, Belousovsky, slibné jsou Nikulinsky, Pransa, Ilyinsky, Belosnezhka, Vestnik atd.
Pro severní Kavkaz je perspektivní odrůda Vladikavkazsky, kterou vyšlechtil VNIIKH spolu s Severokavkazským výzkumným ústavem horského a podhorského zemědělství.
Nové odrůdy Elizaveta a Peterburgsky, vyšlechtěné v Severozápadním výzkumném ústavu zemědělství, jsou slibné pro střední oblast Ruska.
Spolu s domácími odrůdami se v poslední době rozšířily odrůdy zahraničního výběru (Nizozemsko, Německo, Skotsko, Polsko aj.): Romano, Agria, Fresco, Adretta, Anosta, Alova, Lagtona, Amadeus, Asterix, Symphony, Lady Rosetta, Sante , Saturna, Hermes, Rosara, Bemonda, Red Star, Desiree, Zekura, Karatop, Impala, Karleni, Concord, Condor, Marfona, Monalisa, Picasso a další.
Na VNIIKH bylo provedeno srovnávací hodnocení více než 200 odrůd brambor na drnové-podzolové hlíně. Výsadba se prováděla do předem vysekaných hřbetů do hloubky 8-10 cm.Předchůdcem byly obilniny. Minerální hnojiva byla aplikována na jaře ve formě azofosky v dávce N90P90K90. Péče o výsadbu sestávala ze dvou preemergentních a dvou postemergentních meziřádkových ošetření a tří chemických ošetření proti plísni bramborové a mandelinky bramborové. Sklizeň byla sklizena v polovině srpna.
V důsledku hodnocení odrůd bylo stanoveno následující. Ze skupiny raných vedly z hlediska výnosu: domácí odrůda Udacha – 22,5 t/ha, z běloruské odrůdy – Dolphin (28,9 t/ha), ze zahraničních odrůd – Maestro (30,7 t/ha), Alova (31,2 t/ha). Podle škrobnatosti hlíz: Udacha (15,4 %), Utenok (15,3 %), z běloruských – Lazurit (16,5 %), ze zahraničních Felox (20,7 %) a Fresco (16,4 %).
Ze skupiny středně raných odrůd byly nejproduktivnější domácí odrůdy: Yubilei Zhukova (35,0 t/ha). Radoněž (34,6 t/ha), Saprykinskij (31,8 t/ha); ze zahraničních: Sedmikráska (35,3 t/ha), Carolle (31,1 t/ha), Rosanna (30,7 t/ha); z běloruských odrůd: Odyssey (32,1 t/ha), Lileya (27,5 t/ha).
Pro škrobnatost hlíz středně raných domácích odrůd byly získány tyto výsledky: Visa 20,1 %, Ilyinsky 19,3 %, Lakomka 18,7 %, Skazka 16,3 %, ze zahraničních: Red Star 19,0 %, Sante 17,5 %, z Běloruska – Archidea 18,1 %.
Mezi mezisezónními odrůdami z hlediska výnosu byly zaznamenány tyto domácí odrůdy: Rjabinushka (37,1 t/ha), Pogarsky (33,9 t/ha), Sparta (33,6 t/ha); z běloruských pokladů (33,6 t/ha). Krinitsa (28,6 t/ha). Pro škrobnatost hlíz z tuzemských odrůd byly získány tyto odhady: Golubizna (19,6 %), Věstník (18,5 %), Olimp (17,7 %); ze zahraničních najád (18,4 %); z Běloruska – Krinitsa (20,1 %).
Ze skupiny středně pozdních odrůd užitkovostí vyčnívaly ruské odrůdy Pobeda (34,6 t/ha). Geranium a Aurora (po 31,4 t/ha). Nikulinskij (29,3 t/ha); z Běloruska: Vetraz (33,9 t/ha) a Blakit (29,3 t/ha). Mezi domácími hlízami se v škrobnatosti ujalo prvenství Nikulinsky (19,4 %) a Geranium (18,7 %); z Běloruska – Garant (22,0 %) a Lasunak (21,9 %).
Ze skupiny pozdních vynikaly úrodností odrůdy běloruského výběru Atlant (27,9 t/ha), škrobnatostí Zdabytak (23,0 %).
Při objektivním posouzení domácích odrůd a jejich srovnání se zahraničními je třeba poznamenat, že hlavní výhodou mnoha zahraničních odrůd je atraktivní vzhled hlíz, jejich krásný, rovnoměrný tvar, což je důležité v podmínkách moderního trhu. Řada zahraničních odrůd je odolná proti háďátku bramborovému. Ale mnoho zahraničních odrůd, jak je uvedeno výše, má nízkou odolnost vůči plísni a vyžaduje velké množství chemických ošetření během vegetačního období.
Podle VNIIKH jsou tuzemské odrůdy odolnější vůči plísni a výrazně méně jsou při skladování postiženy strupovitostí, rhizoktonií a hnilobou. Obvykle se lépe udržují při použití nejjednodušších způsobů skladování.
Nejvyšší potenciální výnos 55-60 t/ha charakterizují domácí odrůdy: Bryansky Rannii (RS), Vjatka (RS), Žukovskij Rannii (RS), Něvskij (SR), Bronnitsky (SS), Resurs (SS), Lorch (SP) , Temp (PS) atd. Nejvyšší odolnost proti mechanickému poškození mají tyto odrůdy: Vyatka (RS), Izora (RS), Udacha (RS), Reserve (SR), Bronnitsky (SS). Resource (SS), Temp (PS) atd. Lépe se skladují odrůdy Bryansky Ranniy (RS), Udacha (RS), Reserve (SR), Istrinsky (SR), Lorch (SP) atd.
Holandské a německé odrůdy mívají vyšší stupeň zotavení z virových a jiných infekcí. Jejich kvalitativní vlastnosti jsou proto v počátečních fázích množení vyšší než u domácích odrůd. V našich podmínkách byl však zaznamenán rychlejší pokles užitkovosti s každým dalším rozmnožováním, oproti ruským odrůdám.
Podle účelu se odrůdy potravinářských brambor dělí na:
2) pro zpracování: – na křupavé brambory,
– na bramborovou kaši.
V závislosti na účelu odrůd podléhají příslušným požadavkům, z nichž hlavní jsou následující.
Stolní odrůdy by měly mít dobrou chuť, pohybovat se od nestravitelných až po vysoce převařené, jejich dužina by při vaření neměla ztmavnout atd.
Odrůdy pro zpracování na křupavé brambory a hranolky by měly mít obsah sušiny 20 až 24 %, redukující cukry – ne více než 0,3 %.
Odrůdy pro zpracování na škrob musí obsahovat nejméně 14 % sušiny a u bramborové kaše nejméně 22 % sušiny. Požadavky na odrůdy ke zpracování jsou podrobněji rozebrány v části 1.3.
Odrůdy musí mít bez ohledu na svůj účel vysoké výnosy a vysokou trvanlivost. Mnohé z výše diskutovaných odrůd mají stolní účel a jsou také vhodné pro zpracování na bramborovou kaši a škrob. Patří mezi ně domácí odrůdy: Nevsky, Bronnitsky, Golubizna, Malinovka, Effect, Bryansk pochoutka.
Letošní sezóna se ukázala být pro ukrajinské pěstitele brambor extrémně náročná. Důvodem byly povětrnostní podmínky – silné deště na jihu a sucho v centrálních oblastech Ukrajiny výrazně upravily plány farmářů na budoucí sklizeň. Jak se bude vyvíjet ukrajinské pěstování brambor v kontextu globální změny klimatu? Po kterých odrůdách brambor je největší poptávka a jak šlechtitelé přizpůsobují odrůdy změnám klimatu a trendům na trhu? Přečtěte si o tom v rozhovoru EastFruit s Nikolajem Gordiychukem, ředitelem společnosti Agrico Ukraine, která je lídrem na trhu vysoce kvalitních sadbových brambor dovážených a pěstovaných na Ukrajině.
Odrůdový sortiment společnosti na Ukrajině zahrnuje 20 nejlepších odrůd brambor s vysokým genetickým potenciálem, různými skupinami zralosti, účelu a spotřebitelských chutí, přizpůsobených klimatickým podmínkám Ukrajiny. Agrico Ukraine je oficiálním zástupcem světové nizozemské společnosti Agrico, která má více než 200 komerčních odrůd brambor oficiálně registrovaných v různých zemích.
Hlavním cílem společnosti Agrico Ukraine je prodej kvalitních odrůd brambor, které splňují podmínky pěstování v závislosti na vybrané oblasti Ukrajiny, vyznačují se vynikající chutí, vysokým výnosovým potenciálem a odolností vůči hlavním patogenům. Mezi nejoblíbenější odrůdy společnosti patří: Riviera, Arizona, Evolution, Constance, Rudolph a Picasso.
Odolnost brambor vůči vysokým teplotám je středem zájmu šlechtitelských společností
— Nikolayi, řekni nám, jaké odrůdy si ukrajinští farmáři vybírají a co je vede?
— Jak vidíme, dnes každý mluví o globální změně klimatu. Proto se dnes většina šlechtitelských společností zaměřuje na ty odrůdy, které jsou odolné vůči vysokým teplotám. To platí i pro chovatele naší společnosti. Pokud se podíváte na naše produktové portfolio, jsou nejoblíbenější odrůdy odolné vůči suchu. Většinou se jedná o odrůdy patřící do skupiny rané zralosti. Je to proto, že naši zákazníci chtějí, aby brambory tvořily tržní plodinu před nástupem vysokých teplot.
Pokud mluvíme konkrétně o takových odrůdách, pak je mezi našimi klienty nejžádanější odrůda „Riviera“. Je velmi raná a úrodu přináší 45. den po vyklíčení.
Na druhém místě je odrůda Arizona. Patří také do skupiny časně dozrávajících odrůd odolných vůči suchu. Na třetím místě mezi nejoblíbenějšími odrůdami je „Picasso“. Dnes je jakýmsi standardem výnosu a chuti mezi střednědobými a středně pozdními odrůdami brambor. Odrůda má růžové „oči“ a oblibu si získala i mezi pěstiteli brambor pro svou odolnost vůči vysokým teplotám a suchu.
Vidíme tedy, že v poslední době jsou nejoblíbenější odrůdy rané nebo středně rané, které jsou odolné vůči suchu a vysokým teplotám. Když to vezmeme v úvahu, můžeme usoudit, že dnes zemědělci vybírají především ranou skupinu odrůd, které jsou odolné vůči suchu.
Pole vybavené závlahovým systémem vykazuje výrazně lepší výnos
„Letos však deště způsobily zemědělcům značné ztráty, zejména v jižních oblastech Ukrajiny. Co byste v tomto případě poradil zemědělcům?
— Opravdu, letos bylo na jaře velmi „zajímavé“ počasí. Chladný a deštivý květen způsobil, že mnoho farem nebylo schopno zasadit brambory včas. Pak jsme na více než měsíc zažili sucho. Zatímco na jihu Ukrajiny byla pole zaplavena vydatnými dešti, na našich polích v oblasti Kyjeva jsme od okamžiku výsadby spadlo jen 130 mm srážek.
Pokud se budeme bavit o tom, jak se z této nelehké situace dostáváme, tak jsme letos poprvé udělali zkušební pole o rozloze 20 hektarů, kde pěstujeme brambory pomocí kapkové závlahy. Obecně platí, že pokud porovnáme pozemek bez závlahy a pole vybavené systémem kapkové závlahy, vidíme rozdíl ve výnosu téměř 50 %. Části Žytomyrské, Černihovské a Kyjevské oblasti se dostaly do zóny sucha. Za těchto podmínek vidíme, že se tvoří plodnice hlíz, které jsou však většinou malé velikosti. Pokud jsme tedy loni a předloni viděli brambory průměrné ráže 50-60 mm, dnes je to přibližně 35-45 mm.
— Provádí v současnosti společnost Agrico šlechtitelské práce na vývoji nových odrůd?
— „Agrico-Ukraine“ je oficiálním zástupcem nizozemského družstva „Agrico“. Společnost Agrico má výzkumnou stanici věnovanou výběru nových odrůd. Zpravidla se jedná o odrůdy, které jsou vyšlechtěny podle kritérií, jako jsou chuťové preference spotřebitele, produkty pro biologické pěstování, ale i odrůdy odolné vůči suchu, které jsem již zmínil. Portfolio společnosti Agrico dnes zahrnuje asi 200 odrůd pro každou klimatickou zónu světa a sama společnost tyto odrůdy vyváží do více než 80 zemí.
— Pokud mluvíme o různých klimatických zónách Ukrajiny, jaké odrůdy jsou v každé z nich nejvíce žádané?
— Na Ukrajině máme asi 20 registrovaných odrůd vhodných k pěstování v různých oblastech Ukrajiny. Například v Dněpropetrovské a Doněcké oblasti je velmi oblíbená odrůda Picasso, která velmi dobře vyhovuje místním půdám a klimatu. Jih Ukrajiny nakupuje ranou skupinu odrůd od naší společnosti – „Riviera“, „Arizona“, „Evolution“. Když si farmář vybere tu či onu odrůdu, samozřejmě se nejprve poradí s našimi agronomy.
— S přihlédnutím ke zkušenostem z aktuálního roku, spojeným především s rozmary počasí, máte již plán na příští rok pro případ opakování této situace?
– Ano. Již jsme se rozhodli zvětšit plochu pod závlahou. V letech s vysokými srážkami to samozřejmě není nutné. Ale za posledních 5 let jsme zaznamenali deficit vláhy. To je nepřijatelné, protože brambory jsou plodinou, která vyžaduje vodu a zavlažování je jakousi pojistkou. Pěstování brambor bez zálivky se čím dál více stává loterií.
80 % ukrajinských farem pěstuje brambory zahraničního výběru
— Co byste poradil komerčním pěstitelům brambor pro budoucí růst jejich podnikání?
— Za prvé, abyste mohli prodávat za dobrou cenu, musíte vypěstovat vysoce kvalitní brambory. To vyžaduje kvalitní osivo, závlahu a dobrou technologii ochrany rostlin. Neméně důležitým aspektem je další skladování brambor, aby se pak mohly úspěšně prodávat za cenu přijatelnou pro výrobce na trhu nebo v supermarketu.
— Jak dlouho trvalo vybavit váš sklad brambor tak, aby se stal tím, co dnes vidíme?
— První komoru pro současné skladování 1,2 tisíce tun brambor jsme zprovoznili v roce 2010. Další etapa expanze skladu byla v roce 2015 a projekt byl dokončen do podoby, v jaké jej můžete vidět dnes, v roce 2018. Nyní spolupracujeme s farmáři a máme farmy, které pěstují brambory v souladu s našimi požadavky. S přihlédnutím k tomu je expanze možná dvěma směry – navýšením vlastních ploch, které si pronajímáme od majitelů pozemků, nebo rozšířením spolupráce s farmáři, kteří umí pěstovat sadbové brambory technologií Agrico.
Máme určitý soubor pravidel, podle kterých vybíráme partnery pro smluvní pěstování brambor. Pokud farma tato kritéria splňuje, tak se domluvíme, klademe na sebe požadavky a spolupracujeme.
— Jak se sadbové brambory na Ukrajině liší od podobných produktů nabízených na světovém trhu? Mají ukrajinští šlechtitelé šanci přinést na tento trh vlastní odrůdy?
— Dnes je ve státním registru odrůd Ukrajiny asi 180 odrůd brambor. Polovinu z nich tvoří ukrajinský výběr. Průzkum mezi zemědělci však ukazuje, že ne více než 20 % farem pěstuje ukrajinské brambory, zbytek pěstuje produkty vyšlechtěné západními společnostmi. Proč se tohle děje? Faktem je, že západní společnosti, jako je Agrico, neustále testují své brambory na demo polích, vysvětlují farmářům výhody té či oné odrůdy a poskytují podporu. To se bohužel u brambor vypěstovaných na Ukrajině neděje.
Co se týče vstupu na zahraniční trhy komerčních brambor, dnes je vývoz do Běloruské republiky omezen na ukrajinské brambory, hranice Ruské federace, Moldavska a EU jsou uzavřeny. Exportními trhy mohou být pouze Ázerbájdžán, Gruzie a některé země na Blízkém východě. Exportní vyhlídky ukrajinských brambor jsou proto dnes extrémně obtížné. A pokud se tato situace během následujících 3-5 let nezmění, tak do budoucna budeme nuceni pracovat výhradně pro tuzemský trh.
Účastníci trhu však doufají, že společným úsilím se nám podaří překonat všechny výše uvedené obtíže a rozvinout bramborový byznys na Ukrajině.
Hlavní zprávy Semena a zemědělské nápady pro růst vašeho podnikání v Telegramu Facebook Instagram
Youtube a odběr!
