Dýně se pěstuje, aby produkovala sladkou a zdravou dužinu. Vyznačuje se vysokým obsahem provitaminu A, kyseliny askorbové a vitaminu K, který je zodpovědný za krvetvorbu. Dužina zralé zeleniny obsahuje hodně draslíku, vápníku, fosforu a hořčíku.
Kulinářští odborníci berou na vědomí univerzální použití produktu. Některé druhy zeleniny se pěstují pro semena. Patří do skupiny gymnosperm. Semena nejsou pokryta bílou skořápkou a není třeba je loupat.
Jádro obsahuje vysoký obsah vitamínů B a Omega-3. Jak zjistit zralost dýně? Na jaké vlastnosti by měl zahradník věnovat pozornost?
Technická vyspělost
Před výběrem odrůdy je nutné nejen prostudovat její vlastnosti, ale také věnovat pozornost období technického zrání. Na obalech je uveden výrobci semen. Znamená to, kdy můžete jíst zeleninu, kdy sklízet.
Pro získání semínek pro další sezónu musí dýně dozrát. Během období zrání se dužnina ztenčuje, ale semena se zvětšují. Jádro obsahuje maximální koncentraci živin. V závislosti na období technické zralosti se zelenina dělí do 4 skupin:
- ultračasná – odrůda dozrává brzy, za 80-85 dní; plody nebývají velké velikosti, ale dužnina je sladká, šťavnatá a zdravá; ranní odrůdy se pěstují ve všech regionech bez ohledu na délku zahradní sezóny; mezi ně patří úsměv, pihy, ruština;
- raná – technická zralost zeleniny nastává 100. den; rané plodiny jsou dobře přizpůsobeny pro oblasti s krátkým a chladným létem; doporučují se pro pěstování na Sibiři, ve středním pásmu; Následující odrůdy mají období raného zrání: dýně Ufimskaya, Ruth Pavar, Slavyanka, Slastena;
- střední zrání – doba zrání zeleniny je 105-120 dní; jedná se o nejoblíbenější a nejpočetnější skupinu dýní; pěstují se ve sklenících a na otevřeném prostranství s použitím semen i sazenic; Mezi odrůdy střední sezóny patří následující: Sudarushka, Tchýnin koláč, Tolstushka, Chersonskaya, Zolotaya bochka;
- pozdní – technická zralost nastává za 130-160 dní; plodina se pěstuje pouze v oblastech s dlouhou zahradní sezónou; ve středním pásmu, na Sibiři, v severních oblastech pozdní zelenina nemá čas dozrát; patří sem tyto plodiny: Princezna Frog, Zimní slavík, Stound, jejichž hmotnost může dosáhnout 50 kg; Před zahradní sezónou je třeba studovat, kdy může dýně určité odrůdy dozrát v jižní oblasti, ve střední zóně nebo v severních oblastech.
Bohužel ne vždy je možné vytvořit optimální podmínky pro zahradní plodiny. To je způsobeno změnami v klimatických vzorcích. Léto může být deštivé a chladné, nebo naopak příliš suché a horké.
Doba technické zralosti se začíná počítat od okamžiku, kdy se objeví mladé výhonky. Zahradníkům se doporučuje poznamenat si datum klíčení do kalendáře. Doporučuje se dodržovat období technické vyspělosti dýně, pokud je pěstována v pohodlných podmínkách diktovaných výrobcem.
Semena dozrávají při teplotě půdy 12-15 0 C, u sazenic je nutné, aby se vzduch zahřál na 20 0 C. Optimální teplota vzduchu pro vývoj plodů je 22-25 0 C. Denní doba je 14 hodin.
Více k tématu: Jak pěstovat dýni Trombone?
V tomto případě se doba technické splatnosti mění, prodlužuje nebo zkracuje. Nezralá nebo přezrálá dýně již nebude mít vlastnosti udávané výrobcem. Doporučuje se věnovat pozornost dalším funkcím zrání dýně.
Zkontrolujte slupku
Dužnina dýně je chráněna skořápkou. Vzniká, jakmile uplyne období květu a začne se vyvíjet vaječník. Slupka je zpočátku tenká, zelená nebo mléčná.
Jak ovoce dozrává, skořápka mění svou strukturu a odstín. Abyste mohli začít připravovat zeleninu na sklizeň včas, musíte se naučit, jak určit zralost dýně na zahradě?
Dávejte pozor na tloušťku slupky. Patří-li zelenina do skupiny velkoplodých nebo s tvrdou kůrou, pak její ochranný obal zhoustne a dřevnatí.
Pokud na něj zatlačíte, stav slupky se nezmění. Někteří pěstitelé rostlin otírají povrch ostrým předmětem nebo nehtem. Nezralá dýně zanechává stopu na skořápce.
Ne u všech druhů zeleniny lze podobnými metodami zkontrolovat zralost. Plody muškátové odrůdy mají silnou, ale elastickou slupku. Pokud na něj zatlačíte, nezůstane žádná stopa, ale po noži nebo hřebíku se objeví řez. Ochranný obal muškátové odrůdy zeleniny se lépe odděluje od dužiny. Je snazší to rozřezat.
Zralost dýně na zahradě poznáte podle barvy slupky. V tomto případě je nutné správně studovat vlastnosti odrůdy. Skořápka může zůstat zelená, jako plody mléčné zralosti, nebo získat šedavý nebo oranžový odstín.
