MOSKVA, 18. srpna – RIA Novosti. Kukuřice je mražená, solená, sušená, ale mnoho lidí má rádo tuto obilninu vařenou. O tom, jak vybrat správné klasy, kolik minut vařit po varu, způsoby vaření v hrnci, mikrovlnné troubě, multivarku – v materiálu RIA Novosti.

Jak vybrat správnou kukuřici

© RIA Novosti / Vitaly Timkiv | Jděte do mediální banky Corn on the cob

Aby byla kukuřice šťavnatá, chutná a zdravá, musíte ji správně vybrat. Na co si dát pozor:

Stavropolský region produkuje 30 % všech hybridních semen kukuřice v Rusku
11. srpna 2022, 16:14

Jak dlouho trvá vaření

Mladá kukuřice v listech se vaří rychle – 10-20 minut, v závislosti na stupni zralosti, odrůdě a velikosti klasu. Po 10 minutách vaření byste jej měli každých pět minut vyzkoušet, zda je hotový (zrníčka propíchněte párátkem nebo vidličkou). Po varu vody trvá asi dvě až tři hodiny, než se zralá kukuřice uvaří do měkka. Klasy je lepší podávat horké, podle chuti se solí a máslem.

Jak vařit lahodnou kukuřici

© Pixabay/JuanitaFoucault Vařená kukuřice

© Pixabay/JuanitaFoucault
Vařená kukuřice
Příprava kultury doma není obtížná, pokud budete postupovat podle doporučení:

Již uvařenou kukuřici nebo pět minut před koncem vaření se doporučuje dosolit. Podle chuti můžete hotové klasy namazat máslem.

V oblasti Stavropol začali vyrábět pelety z kukuřičných klasů
10. srpna 2022, 14:49

Bonduelle

Tato speciální odrůda kukuřice se také nazývá sladká kukuřice. Má jemnou a sladkou chuť, vhodný do dětské výživy. Doba vaření této kukuřice je 5-15 minut v závislosti na zralosti a velikosti klasu. Kukuřici bonduelle se doporučuje konzumovat ihned po uvaření, protože. Když se ochladí, opět ztuhne.

Pro rybolov

Rybáři používají vařená kukuřičná zrna jako návnadu na karase, kapry a další nedravé ryby. Připravte produkt pro rybolov pomocí následující metody:

Kočičí tlapka nebo žraločí uzel: jak bezpečně uvázat háček na vlasec
1. srpna 2022, 18:19

Způsoby přípravy

Nejčastěji se produkt vaří na pánvi ve vodě, mléce nebo páře, ale existují i ​​​​jiné způsoby tepelné úpravy – v mikrovlnné troubě, pomalém hrnci, dvojitém kotli, troubě nebo na grilu.

ČTĚTE VÍCE
Kdo byla princezna Diana před svatbou?

V kastrolu na sporáku

Čerstvé kukuřičné klasy se vaří na sporáku ve vodě nebo mléce, s listy nebo bez nich. Průměrná doba vaření je 25 minut od okamžiku varu. Namáčení kukuřice v mléce činí cereálie šťavnaté a krémové chuti.

Složení
mladé kukuřičné klasy
sůl, cukr
máslo
příprava
Kukuřičné klasy omyjeme a oloupeme a dáme do hrnce.
Zalijte vodou a mlékem, dokud nebude kukuřice zcela zakrytá.
Podle chuti přidejte sůl nebo cukr.
Umístěte pánev na oheň a přiveďte k varu.
Poté vařte na mírném ohni až do úplného vaření.
Kukuřici vyjmeme a potřeme máslem.
© Pixabay/kaboompics Vařená kukuřice

© Pixabay/kaboompics
V multivariátu

Kukuřici můžete vařit i v pomalém hrnci. Nejprve je třeba klasy nakrájet na kousky tak, aby se vešly do misky. Obiloviny můžete zakrýt čerstvými listy, které z nich odstraníte. Zvolte režim s maximálním varem, například „Polévka“ a vařte pod zavřenou pokličkou alespoň 15 minut od chvíle, kdy se voda uvaří u mladých klasů, asi 30-40 u zralých.

Složení
mladé kukuřičné klasy
máslo
sůl, cukr, pepř
příprava

Připravte si kukuřici – odstraňte listy a blizny, v případě potřeby nakrájejte klasy na dva nebo tři kusy.

Naplňte misku multivarku vodou a mlékem, přidejte máslo.

Umístěte kukuřici do mísy, zavřete víko a nastavte režim intenzivního varu na 100-110 stupňů (v závislosti na modelu – „Multi-cook“, „Polévka“, „Vaření“, „Zrna“).

Nastavte časovač se zaměřením na zralost a odrůdu kukuřice – na 20-60 minut.
Po signálu zkontrolujte připravenost zrn a podávejte.

Královna polí. Kukuřice je dobrá pro vás, ale ne pro každého
17. října 2020, 02:09

K vaření kukuřice v troubě budete potřebovat hluboký pekáč. Doba vaření závisí na zralosti a průměrně 40-120 minut.

Složení
počátky kukuřice
vařící voda (v závislosti na objemu formy)
máslo (na vymaštění formy a hotové kukuřice)
příprava
Formu vymažte olejem a vložte do ní klasy umyté a zbavené listů.
Zalijte je vroucí vodou tak, aby voda zcela pokryla kukuřici a přikryjte alobalem.

Vložíme do trouby vyhřáté na 120 stupňů. Vařte do měkka asi 40 minut, pokud se voda vyvařila, přidejte další vroucí vodu.

ČTĚTE VÍCE
Je možné smíchat popel s hnojem?

Hotovou kukuřici můžeme podle chuti posypat solí a olejem.

V mikrovlnné troubě

Mléčnou kukuřici se doporučuje vařit v mikrovlnné troubě. Před vařením by měly být mladé klasy očištěny, omyty a ponechány ve vodě asi hodinu. Poté kukuřici zabalte do igelitového sáčku nebo pečícího rukávu a zavažte. Pomocí jehly nebo vidličky udělejte do sáčku několik otvorů, aby mohla unikat pára. Vložte do žáruvzdorné misky a vložte do mikrovlnné trouby. Vařte na vyšší teplotu asi 5-10 minut. Vyjměte klasy ze sáčku, přidejte sůl, olej a mletý pepř podle chuti.

Na мангале

© Pexels/Peter Tägtström Grilovaná kukuřice

© Pexels/Peter Tägtström
Grilovaná kukuřice

Kukuřičné hranolky na grilu velmi rychle. Klas lze vařit vcelku nebo nalámat/nakrájet na kousky, napíchnout na špízy a smažit. Předvařenou kukuřici lze nasadit na dřevěné špejle a jednoduše spálit na ohni.

Před smažením se doporučuje čerstvou kukuřici namočit na 15 minut do studené vody. Není třeba jej čistit, nechte na něm zůstat hustou vrstvu listí. Po namočení byste měli klasy oloupat do poloviny – odlitky vyšroubujte jako slupku od banánu. Zrníčka potřete olivovým olejem, posypte solí a pepřem, přidejte bylinky a česnek podle chuti a klas znovu zakryjte listy. Umístěte zrna na uhlí po dobu 5-7 minut, poté přesuňte klasy na okraj, zakryjte víkem nebo fólií a držte dalších 15 minut, dokud není kukuřice zcela uvařená.

Lékař vysvětlil nebezpečí léků vyrobených z kukuřice
28. srpna 2021, 02:10

Jak skladovat kukuřici

Můžete skladovat celé klasy nebo oddělit zrna. Je důležité dodržovat některá pravidla:

Natalya Rogova, autorka knihy „Královská kuchyně“ a stejnojmenného projektu, popsala svůj způsob skladování kukuřice na zimu. „Připravte vodu na vaření: jak chcete, se solí nebo cukrem. Uvařte mléčnou kukuřici (vaří se 7-9 minut). Pro nouzové chlazení pak klasy vložte do ledu, zrno tak zůstane šťavnatější. Zabalte do fólie a připravte na dlouhodobé zmrazení. Pro někoho jsou to sáčky, pro jiného formy do mrazáku. Před podáváním se doporučuje kukuřici krátce povařit 2–3 minuty,“ radí odbornice.