Jak chutná bílý pepř?

Mramorově bílá barva, svěží, s velmi slabým sirovodíkovým zápachem. Dvojité čištění u původu a dodatečné třídění pomocí fototřídiče v naší výrobě.

Bílý pepř – 60 g za cenu 174 rublů v Moskvě ☕ Doprava zdarma v rámci Moskvy pro objednávky nad 3 000 rublů.
Existuje spořící program a slevy ☎ Konzultace na telefonu +7 (499) 653-71-17

Pozemní (+30₽)
Rychle
dodávka
Pohodlné způsoby
Způsob platby
Kumulativní
program

Doprava zdarma od 850 rublů v Moskvě, Petrohradu a řadě regionů.

Zasíláme objednávky každý den.

Doručení kurýrem a vyzvednutí z balíkomatů a odběrných míst SDEK v celém Rusku, Bělorusku, Kazachstánu, Arménii a Kyrgyzstánu.

Vyzvednutí zdarma od 0 rublů v místě SDEK na adrese: Moskva, Kronštadtskij Blvd., 7a, přízemí, kancelář 1.

Objednejte do 14:00 a my ji doručíme kurýrní službě následující den. Podmínky a náklady závisí na typu doručení, váze balíku a regionu – můžete si je vybrat na stránce pokladny.

Vyzvednutí z balíkomatů a výdejních míst SDEK, 5Post, Boxberry, Dalli a Yandex po celém Rusku. Když balík dorazí na místo vyzvednutí, obdržíte upozornění.

Doručení kurýrem v rámci Ruské federace služby SDEK, Dalli, Yandex a PonyExpress.

Ruská pošta — do kteréhokoli místa v Ruské federaci balíkem se sledovacím číslem.

Platba při přijetí
Objednávku můžete zaplatit v hotovosti nebo platební kartou na výdejním místě, na poště nebo kurýrem.

Platba na webu
Při zadávání objednávky plaťte bez provize bankovní kartou, elektronickými penězi, pomocí různých platebních systémů. Vyberte si pohodlnou platební metodu v YuKass!

Po registraci se automaticky stáváte členem spořícího programu Torrefacto. Za každých 1000 utracených rublů. získáte navíc +1 % k trvalé slevě.

Maximální sleva je 15%.

Kumulativní sleva se nevztahuje na doplňky a knihy, ale sčítá se při jejich nákupu.

Vlastnosti
Složení: bílý pepř
Původ: Vietnam
Kromě toho: dvojité čištění
Chuť: zájem

Bílý pepř je plodem stejné rostliny jako pepř černý – Piper nigrum. Slupky bobulí jsou zcela odstraněny, což při fermentaci a sušení dává černému pepři jeho černou barvu. Bílý pepř má aroma sirovodíku, jako indická sůl kala namak. Když se zralé červené bobule namočí do mořské nebo vápenné vody, intenzita sirovodíkového aroma je nižší a barva pepře je bělejší. Tato šarže SP04 vyrobená namáčením ve vodě má nízkou intenzitu sulfidu a je vhodná pro ty, kteří mají rádi klasičtější verzi pepře. Dalším rozdílem je mramorově bílá barva bez žloutnutí. Třídění na fototřídičce v naší výrobě nám umožňuje maximálně eliminovat inkluze černého hrášku.

Rychle
dodávka
Pohodlné způsoby
Způsob platby
Kumulativní
program

Doprava zdarma od 850 rublů v Moskvě, Petrohradu a řadě regionů.

Zasíláme objednávky každý den.

Doručení kurýrem a vyzvednutí z balíkomatů a odběrných míst SDEK v celém Rusku, Bělorusku, Kazachstánu, Arménii a Kyrgyzstánu.

Vyzvednutí zdarma od 0 rublů v místě SDEK na adrese: Moskva, Kronštadtskij Blvd., 7a, přízemí, kancelář 1.

Objednejte do 14:00 a my ji doručíme kurýrní službě následující den. Podmínky a náklady závisí na typu doručení, váze balíku a regionu – můžete si je vybrat na stránce pokladny.

Vyzvednutí z balíkomatů a výdejních míst SDEK, 5Post, Boxberry, Dalli a Yandex po celém Rusku. Když balík dorazí na místo vyzvednutí, obdržíte upozornění.

Doručení kurýrem v rámci Ruské federace služby SDEK, Dalli, Yandex a PonyExpress.

Ruská pošta — do kteréhokoli místa v Ruské federaci balíkem se sledovacím číslem.

Platba při přijetí
Objednávku můžete zaplatit v hotovosti nebo platební kartou na výdejním místě, na poště nebo kurýrem.

Platba na webu
Při zadávání objednávky plaťte bez provize bankovní kartou, elektronickými penězi, pomocí různých platebních systémů. Vyberte si pohodlnou platební metodu v YuKass!

Po registraci se automaticky stáváte členem spořícího programu Torrefacto. Za každých 1000 utracených rublů. získáte navíc +1 % k trvalé slevě.

Maximální sleva je 15%.

Kumulativní sleva se nevztahuje na doplňky a knihy, ale sčítá se při jejich nákupu.

Nutriční fakta
na porci 100 g
Počet kalorií

Proteiny	10,4 g
Tuky	2,1 g
Sacharidy	42,4 g

Nutriční fakta
na porci 100 g
Počet kalorií

Proteiny	10,4 g
Tuky	2,1 g
Sacharidy	42,4 g

Bílý pepř se vyrábí ze semen stejné rostliny jako pepř černý – Piper nigrum. Více o rostlině samotné a o tom, jak roste, si můžete přečíst na stránce černého pepře, ale zde se zaměříme na zpracování, které vede k bílému pepři.

Hlavním rozdílem je použití zralých bobulí červené papriky, jejichž slupka se snadno odděluje (a které se vědecky správně nazývají peckovice).

Existují dva hlavní způsoby zpracování. První spočívá v tom, že sesbírané zralé červené bobule se vloží do mořské nebo vápenné vody a skladují se v ní, dokud se červená skořápka nestrhne z bobule. Za druhé, shromážděné červené zralé plody se suší na slunci po dobu 7-10 dnů, poté se sušená dužina nezávisle oddělí od semene. Vznikne tak chutnější, nažloutlý bílý pepř.

Největšími producenty bílého pepře jsou Vietnam, Brazílie, Indonésie, Indie a Srí Lanka. Tyto země představovaly 2020 % celosvětové produkce bílého pepře v roce 80.

Nyní jsme na stránce paprik namočených ve vodě po sklizni. Aroma charakteristické pro sušený SP03 je nízké intenzity a barva je mramorově bílá.

K otázce aroma bílého pepře

Při máčení ve vodě vznikají deriváty esterů kyseliny máselné, valerové a kapronové obsažené v pepři, které mají nasládlou vůni a odkazují nás v našich asociacích k sýrům – od parmezánu po ementál. Pepř namočený ve vodě má méně výrazné sirovodíkové aroma, které mnoho lidí vyděsí. Jedním slovem, pokud chcete „bezrizikovou“ možnost, pak je tato řada to, co potřebujete.

Bobule (peckoviny) pepře různého stupně zralosti. Červená (zralá) paprika se používá k výrobě bílé papriky.

K otázce aplikace

Mnoho lidí má rádo jednoduché pokyny, jako černý pepř na maso, bílý pepř na ryby a tak dále, ale ve skutečnosti je to vše čistě individuální a záleží na vaší náladě. Je to jako mít různé odstíny k malování. Dnes si do polévky rádi přidáte bílý pepř, zítra černý pepř. Dnes vás bude inspirovat lehce restovaná zelenina se zelenou paprikou, zítra – s paprikou bílou.

Než se snažit porozumět extrémně protichůdným textovým informacím týkajícím se jeho použití při vaření, je mnohem lepší zaměřit se na svou náladu a chuť. Například jedno (drcené) pepřové zrno na tureckou kávu ji učiní plnější, hořké čokoládové chuti, ale ne pikantní. A bílý pepř dodá i charakteristické aroma, které v méně patrné podobě najdeme například v čaji Moon Lake.

O podmínkách skladování

Veškeré koření skladujeme ve vakuových sáčcích v chlazené místnosti s teplotou nižší než 15 stupňů Celsia a relativní vlhkostí vzduchu nižší než 65 %. Světlé a aromatické v době výběru, díky těmto podmínkám skladování si zachovávají svou čerstvost a chuťové a aromatické vlastnosti až do okamžiku dodání k vám. To platí zejména pro různé druhy paprik, včetně zrnek bílého pepře.

V těchto vakuových sáčcích se kuličky bílého pepře skladují v naší chlazené místnosti s teplotou maximálně 15 stupňů Celsia a relativní vlhkostí maximálně 65 %. Všimněte si rozdílu v barvě s SP03 – bílý pepř má méně intenzivní charakteristické aroma

Důrazně doporučujeme vzít hrášek!

Co však zůstává beze změny, je moje doporučení vzít si pepř bílý, tedy nemletý. Stejně jako u kávy je rozdíl mezi použitím předem namletého pepře a čerstvě mletého pepře obrovský. Pokud nemáte doma co drtit pepř, žádný problém – vybrali jsme pro vás levné elektrické mlýnky a hmoždíře na mramor s rozpočtem až 1000 rublů. K dostání jsou v sekci Doplňky koření.

Čerstvě namletý a předem namletý pepř je opravdu nebe a země!

Napište nám na:
Viber
Telegram

Bílý pepř dodává pokrmům mírnou horkost a zvláštní vůni. Chuť bílého pepře je méně pálivá a jemnější než pepř černý. Vůně jemná, příjemná, kořenitá, dusná, silně výrazná. Převládají dřevité tóny typické pro drahé orientální parfémy.

Videorecenze: Prezentace bílého pepře, který můžete zakoupit v našem internetovém obchodě.

Gurmáni římské šlechty neseděli k jídlu, pokud na něm nebyly pokrmy s přídavkem bílého pepře. A podle výnosu císaře Marka Aurelia celní domy římských provincií zavazovaly obchodníky přepravující koření vybírat clo z bílého pepře.

Roste ve formě popínavé liány, jejíž větve jsou podepřeny opěrnými tyčemi. Růst rostlin je omezen na 6 metrů. Plody hrachovitého tvaru se sbírají v květenstvích, připomínajících hrozny. Velikost bílého pepře je 4-6 milimetrů v průměru. Kulatý, hladký, krémově bílý hrášek při drcení zežloutne.

Kalorická hodnota

100 gramů bílého pepře obsahuje 296 kcal:

• bílkoviny – 10,4g;
• tuky – 2,12 g;
• sacharidy – 68,61 g.

Rozdíly mezi černými a bílými paprikami

• vyrobené z nezralých zelených a žlutých semen
• ovoce se suší slunečním světlem nebo specializovanými stroji
• hrách zraje, dokud se nescvrkne a nezčerná

• připravené ze zralých červených plodů, které se snadno oddělují od trsu
• shromážděná semena se uchovávají v mořské a vápenné vodě, dokud se oplodí zcela neuvolní
• druhý způsob výroby koření je fermentace hrášku (7-10 dní), tato paprika je voňavější
• zralá semena se k výrobě černého pepře nepoužívají, protože. obsahují velké množství cukru

přihláška

Paprika, která má neobvyklou barvu, má zúženou oblast použití: zřídka v polévkách a salátech, nikdy ve sladkých pokrmech a nápojích. Nepostradatelný při přípravě vařeného masa, knedlíků, pokrmů bez vlastní vůně.

Převažuje štiplavost nad vůní. Tato vlastnost vysvětluje nízkou spotřebu koření: 1 gram – jedna porce. Bílý pepř patří do kategorie „pravých“ paprik a je součástí směsí paprik a koření.

Na rozdíl od černého hrášku jsou loupaná bílá semena méně pálivá, ale aromatičtější, takže jsou ceněna výše a dražší než černý pepř.

Při přípravě následujících pokrmů se doporučuje přidat zrnka bílého pepře:

• vařené maso, jazyk, kuře, sledě v pikantním nálevu, zeleninové polévky, dušená zelenina, ryby.

a přidáme mletý bílý pepř:

• mleté ​​maso, paštiky, řízky, pečeně, smažené a pečené ryby, omelety, salátové omáčky, koláče se slanou náplní

Speciální kompatibilita: mořské plody, ryby s bílým masem, steak ze sumce, omelety.

Aby paprika neztratila své aroma, doporučuje se mít mlýnek na koření a drtit ji pouze před jídlem nebo podáváním. To, že černá a zelená paprika při delším skladování ztrácí chuť, je jedna věc. Další velmi nepříjemnou věcí je, že bílý pepř, mletý „v záloze“, získává nepříjemné, zemité aroma, které může pokrm snadno zničit.

Bílý pepř je vhodnější pro světlé pokrmy, jejichž vzhled nezlepší černý pepř. Pro pokrmy, které potřebují méně pikantní chuť a jemné aroma. Na začátku vaření přidejte pepř do pokrmu.

Bílý hrášek je jednou ze složek směsi paprik, která se tradičně skládá z pěti hlavních druhů (černá, bílá, zelená, růžová a nové koření). Bílý pepř se hodí k bazalce, paprike, majoránce, rozmarýnu, zázvoru a dalšímu koření; dobře doplňuje složení mnoha směsí.

Užitečné vlastnosti

Obsahuje až 3 % esenciálního oleje, piperinu, který je zodpovědný za štiplavost. Kompozice také zahrnuje glykosid, škrob, alkaloidy, gumu, vitamín E.

• Doporučeno v období rehabilitace po infekčních onemocněních
• Má protizánětlivé a antimikrobiální účinky
• Ovlivňuje trávení, slinivku, zlepšuje chuť k jídlu, pomáhá při nachlazení a akutních onemocněních dýchacích cest
• Zabraňuje ukládání tuku. Vynikající produkt pro šetrné hubnutí
• Čistí tělo od toxinů
• Zlepšuje práci trávicího traktu
• Používá se při plicních onemocněních
• Spaluje kalorie
• Zrychluje metabolismus
• Osvěžuje dech
• Snižuje teplotu, pomáhá zbavit se nachlazení
• Ředí krev
• Ničí žaludeční infekce
• Afrodiziakum

Používá se k výrobě protizánětlivých, antimikrobiálních léků, hřejivých mastí. Aby se zabránilo nachlazení, v období chřipkových infekcí se vařená jídla sypou bílým kořením. Zároveň se není třeba bát, že uděláte chybu v dávkování.

Pokud hledáte kvalitní produkt, pak je náš obchod vaší nejlepší volbou. Bílý pepř můžete zakoupit právě teď prostřednictvím nákupního košíku webu!

• Olga Petrovka (Cherson) 21: Koupila jsem jen 01 gramů na testování, velmi jasné aroma a na mě megapálivá chuť. Ideální pro ryby nebo jakýkoli druh.
• Ernest 27: Bílý pepř je jemnější než černý pepř. pro ryby je vhodné hrubé mletí, pro vejce jemné mletí. vyzkoušejte, velmi chutné
• Láska 20: Mnoho lidí nepoužívá bílý pepř, ale mně se líbí víc než černý. Má jemnější chuť a není tak pikantní. Obzvlášť se mi líbí, jak to jde s rybími pokrmy. Další plus je, že se dá přidávat do dětského nádobí. Na připravovaných jídlech je méně patrný a zlepšuje chuť k jídlu u dětí.
• Lika 28: Moc jsem si oblíbila bílý pepř, má lehkou vůni a krásně se v pokrmech odhalí. Ráda ho používám v prvním i druhém kurzu. Dodává bohatství a jedinečnost.
• Anna 08: Toto koření je nepostradatelnou přísadou při přípravě rybích pokrmů. Ryba okamžitě získá ostrovní chuť, ale ne tak pálivou jako černý pepř.
• Marina 11-11-2013: Doručování kurýrem mi přesto nevyhovuje, takže je dobře, že taková příležitost existuje. Bylo velmi milé přijmout vaši objednávku tak rychle a koření bylo zabaleno velmi pečlivě, vůně byla na místě!
• Olga 03-11-2013: Ale stále se nemohu rozhodnout koupit a použít takový pepř a obecně jsem se o existenci takové věci dozvěděl teprve nedávno. Ale pokud je to opravdu tak chutné, rád bych to vyzkoušel při vaření!

Tamara 07-11-2015: Olgo, o tom ani nepochybuj! Pro každou hospodyňku v kuchyni je prostě nenahraditelný! Dodává pokrmům zvláštní sofistikovanost!

Tanya 14: Já taky vždycky kupuju kuličky pepře. Nedoporučoval bych to ale mlít mlýnkem na kávu. Na pepř existují speciální mlýnky, melou ho tak akorát, ne na jemný prášek.