Každý zahradník, který pěstuje zimní česnek na svém pozemku, ví, že některé jeho odrůdy jsou schopny tvořit šípky – zelené výhonky s květenstvím nahoře. Následně na těchto výhonech dozrávají malé cibulky semen, které se používají jako sadební materiál. Pokud však získání semen není konečným cílem pěstování plodiny, musí být česnekové šípky odstraněny. Tato zemědělská technika vám umožní pěstovat větší hlavy, a tím zvýšit produktivitu.
Proč odříznout
Zimní česnek plně dozrává v polovině léta a na začátku června, jakmile rostliny plně vyrostou a vytvoří se peří, tvoří šípové odrůdy dlouhé, husté výhonky – šípy s stopkami nahoře. Šipky se objevují od středu listů, přímo ve středu hrdla cibule. Toto uspořádání zajišťuje, že se biologicky aktivní sloučeniny z cibule začnou pohybovat do šipky.
Růst květenství, tvorba semen a zrání vyžadují hodně živin. Jakmile se šípek vytvoří, rostlina nasměruje všechny své síly a prostředky k dozrávání semen, proto je tak důležité šípky česneku před květem odstranit. Pokud to není provedeno včas, v důsledku odtoku živin se vývoj cibulí začne opožďovat.
Bylo zjištěno, že jakmile jsou tyto husté výhonky odstraněny, cibule začnou znovu růst, a naopak, pokud nejsou odstraněny vůbec, hlávky se zmenší a celkový výnos se sníží o třetinu. Dalším negativním bodem je, že dozrávání česneku se šípy se opožďuje o 2 týdny nebo i více.
Není nutné otrhávat všechny šípky česneku. Mnoho zahrádkářů nechá pár kousků a pomocí nich určí stupeň zralosti česneku. Pokud je lusk se semenem na konci šípu prasklý, můžete začít vykopávat hlavičky. A pokud necháte tyto vzdušné cibuloviny plně dozrát, získáte vynikající semenný materiál.
Kdy odříznout
Na téma, kdy je nejlepší česnekové šípky odstranit, existuje několik názorů. Někteří pěstitelé zeleniny se domnívají, že by to mělo být provedeno co nejdříve – jakmile se stanou patrnými. Pokud je okamžitě odstraníte, je zaručeno, že výskyt výhonků s stopkami nebude mít žádný vliv na růst rostliny a tvorbu cibulí.
Brzké vytrhávání výhonů má však i nevýhody – v této fázi se růst výhonu nezastaví a i bez hrotu se dále vyvíjí. To vede k tomu, že po čase je potřeba česnekové šípky odstranit znovu a někdy i vícekrát.
Někteří zahradníci radí odříznout šípy, když se začnou kroutit. Odstranění v této fázi eliminuje možnost opětovného růstu – před sklizní prostě nebude dostatek času. Tato možnost má ale i nevýhody. Za tak dlouhou dobu budou mít výhonky česneku čas odebrat rostlině mnoho užitečných látek, což nemá nejlepší vliv na velikost a načasování zrání hlávek.
Za správnější se považuje odstranění výhonků, když jejich délka dosáhne 10–15 cm. Toto jsou optimální časy, kdy existuje možnost, že výhonky nestihnou znovu dorůst, a zároveň ještě neměly čas konzumovat mnoho užitečných látek z rostlin.
Je třeba říci, že neexistují žádná přesná data nebo znaky, podle kterých jsou česnekové šípky odstraněny. Každý zahradník provádí tento postup podle vlastního uvážení: někteří je trhají několikrát za sezónu, zatímco jiní čekají, až se výhonky narovnají. Je důležité si pamatovat to nejdůležitější: je nutné odříznout šípy, a čím dříve to uděláte, tím větší je šance na získání vysoké sklizně.
Jak odříznout
Existuje několik způsobů, jak odstranit výhonky z česneku, a na tom, který z nich použijete, nezáleží. Hlavní věc je, že v tomto procesu není rostlina poškozena. Šíp nelze vytáhnout, protože se stopka může roztrhnout. Navenek to není patrné, ale rostlina brzy začne žloutnout a listy zasychají, což se samozřejmě projeví na výnosu. Kromě toho existuje nebezpečí, že se poškodí kořeny rostliny nebo bude zcela vytažena z půdy.
Případně můžete výhonky česneku ulomit rukama nebo je jednoduše odštípnout u základny (tam je výhonek nejkřehčí). Metoda má několik drobných nevýhod, kterým se lze zcela vyhnout. Jednak při vytrhávání bude řez šípu nerovnoměrný, takže se toto místo bude déle hojit. A za druhé, existuje také možnost poškození rostliny, protože kořeny česneku jsou velmi tenké a jsou blízko povrchu a může dojít k náhodnému vytažení cibule nebo k natržení kořenového systému.
V ideálním případě by měly být šípy zastřiženy pomocí speciálních nástrojů: prořezávačů, zahradních nůžek. Tato zařízení jsou nezbytná, pokud výhonky silně vyrostly nebo ztuhly. Mladé výhonky lze snadno odstranit běžnými nůžkami a dokonce i kuchyňským nožem.
Postup pro odstranění výhonků se doporučuje provést ráno, nejlépe za slunečného dne – poté bude řez rostliny moci během dne vyschnout. Šipku musíte odříznout ne u základny, ale asi 1 cm nad, aby nedošlo k poškození stonku.
Polámané výhonky byste neměli vyhazovat – mnoho hospodyněk z nich připravuje lahodné svačiny a konzervuje je nejrůznějšími způsoby.
Video „Co dělat s česnekovými šípy“
Toto video ukazuje, co musíte udělat se šipkami a proč to potřebujete.
