Doprava zdarma od 850 rublů v Moskvě, Petrohradu a řadě regionů.

Zasíláme objednávky každý den.

Doručení kurýrem a vyzvednutí z balíkomatů a odběrných míst SDEK v celém Rusku, Bělorusku, Kazachstánu, Arménii a Kyrgyzstánu.

Vyzvednutí zdarma od 0 rublů v místě SDEK na adrese: Moskva, Kronštadtskij Blvd., 7a, přízemí, kancelář 1.

Objednejte do 14:00 a my ji doručíme kurýrní službě následující den. Podmínky a náklady závisí na typu doručení, váze balíku a regionu – můžete si je vybrat na stránce pokladny.

Vyzvednutí z balíkomatů a výdejních míst SDEK, 5Post, Boxberry, Dalli a Yandex po celém Rusku. Když balík dorazí na místo vyzvednutí, obdržíte upozornění.

Doručení kurýrem v rámci Ruské federace služby SDEK, Dalli, Yandex a PonyExpress.

Ruská pošta — do kteréhokoli místa v Ruské federaci balíkem se sledovacím číslem.

Platba při přijetí
Objednávku můžete zaplatit v hotovosti nebo platební kartou na výdejním místě, na poště nebo kurýrem.

Platba na webu
Při zadávání objednávky plaťte bez provize bankovní kartou, elektronickými penězi, pomocí různých platebních systémů. Vyberte si pohodlnou platební metodu v YuKass!

Po registraci se automaticky stáváte členem spořícího programu Torrefacto. Za každých 1000 utracených rublů. získáte navíc +1 % k trvalé slevě.

Maximální sleva je 15%.

Kumulativní sleva se nevztahuje na doplňky a knihy, ale sčítá se při jejich nákupu.

Vlastnosti
Složení: bílý pepř
Původ: Vietnam
Kromě toho: dvojité čištění
Hustota: 630 g / l
Chuť: zájem

Bílý pepř je plodem stejné rostliny jako pepř černý – Piper nigrum. Slupky bobulí jsou zcela odstraněny, což při fermentaci a sušení dává černému pepři jeho černou barvu. Bílý pepř má aroma sirovodíku, jako indická sůl kala namak. Intenzita vůně závisí na zpracování, při sušení na slunci je vyšší. Tato na slunci vysušená šarže SP03 má jasné aroma, intenzivní sirovodíkový odstín a nadprůměrnou štiplavost.

Rychle
dodávka
Pohodlné způsoby
Způsob platby
Kumulativní
program

Doprava zdarma od 850 rublů v Moskvě, Petrohradu a řadě regionů.

Zasíláme objednávky každý den.

Doručení kurýrem a vyzvednutí z balíkomatů a odběrných míst SDEK v celém Rusku, Bělorusku, Kazachstánu, Arménii a Kyrgyzstánu.

Vyzvednutí zdarma od 0 rublů v místě SDEK na adrese: Moskva, Kronštadtskij Blvd., 7a, přízemí, kancelář 1.

ČTĚTE VÍCE
Jak zpevnit kmen stromu?

Objednejte do 14:00 a my ji doručíme kurýrní službě následující den. Podmínky a náklady závisí na typu doručení, váze balíku a regionu – můžete si je vybrat na stránce pokladny.

Vyzvednutí z balíkomatů a výdejních míst SDEK, 5Post, Boxberry, Dalli a Yandex po celém Rusku. Když balík dorazí na místo vyzvednutí, obdržíte upozornění.

Doručení kurýrem v rámci Ruské federace služby SDEK, Dalli, Yandex a PonyExpress.

Ruská pošta — do kteréhokoli místa v Ruské federaci balíkem se sledovacím číslem.

Platba při přijetí
Objednávku můžete zaplatit v hotovosti nebo platební kartou na výdejním místě, na poště nebo kurýrem.

Platba na webu
Při zadávání objednávky plaťte bez provize bankovní kartou, elektronickými penězi, pomocí různých platebních systémů. Vyberte si pohodlnou platební metodu v YuKass!

Po registraci se automaticky stáváte členem spořícího programu Torrefacto. Za každých 1000 utracených rublů. získáte navíc +1 % k trvalé slevě.

Maximální sleva je 15%.

Kumulativní sleva se nevztahuje na doplňky a knihy, ale sčítá se při jejich nákupu.

Nutriční fakta
na porci 100 g
Počet kalorií

Proteiny 10,4 g
Tuky 2,1 g
Sacharidy 42,4 g

Nutriční fakta
na porci 100 g
Počet kalorií

Proteiny 10,4 g
Tuky 2,1 g
Sacharidy 42,4 g

Více o rostlině samotné a o tom, jak roste, si můžete přečíst na stránce černého pepře, ale zde se zaměříme na zpracování, které vede k bílému pepři.

Existují dva hlavní způsoby zpracování. První spočívá v tom, že nasbírané zralé červené bobule se vloží do mořské nebo vápenné vody a v ní se uchovávají, dokud se z bobule nestrhne červená skořápka (plodům révy pepřovníku se samozřejmě správně říká peckovice). Za druhé, shromážděné červené zralé plody se suší na slunci po dobu 7-10 dnů, poté se sušená dužina nezávisle oddělí od semene. Získáme tak aromatičtější bílý pepř s nažloutlým nádechem – přesně na této stránce této partie jsme nyní.

Největšími producenty bílého pepře jsou Vietnam, Brazílie, Indonésie, Indie a Srí Lanka. Tyto země představovaly 2020 % celosvětové produkce bílého pepře v roce 80.

K otázce aroma bílého pepře

Sušení na slunci, známé také jako fermentace, vede ke vzniku fenolických sloučenin, pepř navíc obsahuje kyselinu máselnou, valerovou a kapronovou. Společně jsou zodpovědné za charakteristické „sirovodíkové“ aroma, jako je indická sůl kala namak. Toto aroma obvykle rozděluje lidi na 2 tábory, podobný příběh je pozorován u suché zpracované kávy nebo anaerobní fermentace bez kyslíku: někomu se líbí, někomu ne. Proto máme v sortimentu 2 bílé papriky: tuto a SP04, která se vyznačuje nízkou intenzitou této charakteristické vůně a mramorovanější bílou barvou.

ČTĚTE VÍCE
Co je Cushingův syndrom u psů?

K otázce aplikace

Mnoho lidí má rádo jednoduché pokyny, jako černý pepř na maso, bílý pepř na ryby a tak dále, ale ve skutečnosti je to vše čistě individuální a záleží na vaší náladě. Je to jako mít různé odstíny k malování. Dnes si do polévky rádi přidáte bílý pepř, zítra – černý, pozítří – zelený. Dnes vás bude inspirovat lehce orestovaná zelenina se zelenou paprikou, zítra – s bílou a černá může být třeba na každý den.

Než se snažit porozumět extrémně protichůdným textovým informacím týkajícím se jeho použití při vaření, je mnohem lepší zaměřit se na svou náladu a chuť. Například jedno (drcené) pepřové zrno na tureckou kávu ji učiní plnější, hořké čokoládové chuti, ale ne pikantní. A tato šarže SP03 také obarví kávu sirovodíkovým aroma bílého pepře.

O podmínkách skladování

Veškeré koření skladujeme ve vakuových sáčcích v chlazené místnosti s teplotou nižší než 15 stupňů Celsia a relativní vlhkostí vzduchu nižší než 65 %. Světlé a aromatické v době výběru, díky těmto podmínkám skladování si zachovávají svou čerstvost a chuťové a aromatické vlastnosti až do okamžiku dodání k vám. To platí zejména pro různé druhy paprik, včetně zrnek bílého pepře.

V těchto vakuových sáčcích jsou kuličky bílého pepře skladovány v naší chlazené místnosti s teplotou maximálně 15 stupňů Celsia a relativní vlhkostí maximálně 65%. Všimněte si rozdílu v barvě s SP04 – nažloutlý bílý pepř má výraznější charakteristické aroma

Důrazně doporučujeme vzít hrášek!

Co však zůstává beze změny, je moje doporučení vzít si pepř bílý, tedy nemletý. Stejně jako u kávy je rozdíl mezi použitím předem namletého pepře a čerstvě mletého pepře obrovský. Pokud nemáte doma co drtit pepř, žádný problém – vybrali jsme pro vás levné elektrické mlýnky a hmoždíře na mramor s rozpočtem až 1000 rublů. K dostání jsou v sekci Doplňky koření.

Čerstvě namletý a předem namletý pepř je opravdu nebe a země!