Místní trh v malém letovisku v Kubanu. Když jsem poprvé viděl rakytník v prodeji, dal jsem se do rozhovoru s prodavačkou. Neomylně mě identifikovala jako někoho, kdo přišel v hojném počtu – místní raději berou kilogram broskví za stejnou cenu než půl litru rakytníku. Její stálou klientelou jsou právě ti, kteří přijeli ve velkém: ze Sibiře, z Dálného východu, z Uralu, Altaje. Sklizeň se velmi rychle vyprodává, mám štěstí, že někteří její klienti nepřišli. Jižané obecně preferují sladké ovoce, dokonce ani sladkokyselá („křupavá“) jablka mezi nimi nejsou žádaná. Antonovku nikdo nebude jíst, a to ani v zimní, „dochované“ verzi. Proto i přesto, že zde rakytník dobře roste a plodí, téměř se nepěstuje. Ale marně!

Toto „červené štěstí“ bude diskutováno v článku. Co se stane, jak získat maximální užitek a jak si tento užitek udržet? Zlatá bobule!

Jaké druhy rakytníku existují?

Řecký mořský (Hrochy) – čistě euroasijský druh, na jiných kontinentech se ve volné přírodě nevyskytuje. Jeho blízký příbuzný roste v Severní Americe shepherdia (Ehepherdia), módní rostlina mezi našimi zahradníky, ale v mnoha ohledech je nižší než rakytník.

Rod rakytníku je velmi skromný, botanici, bez ohledu na to, jak prohledali kontinent, nikdy nenašli více než tři druhy. Nejmenší – Tibetský rakytník (Hippophae tibetská), krátký, ne více než 0,8 m, sukovitý keř s ostrými trny a velkými jedlými plody. Roste, jak víte, v Tibetu. Preferuje výšku v horách 3-4 tisíc metrů, neztrácí čas maličkostmi.

Vypadá jako smuteční vrba rakytník (Hippophae salicifolia), dorůstající jako strom 5-11 m vysoký s malým počtem trnů, smutečními větvemi a vrbovitými listy. Plody jsou drobné, jedlé kromě potravin a používají se k leštění zlata a stříbra a také k barvení látek. Roste divoce v Himalájích, níže než Tibet – od 1500 do 3000 metrů. Je velmi dobrá jako okrasná rostlina, ale má malou zimní odolnost.

Nejběžnějším typem je rakytník (Hippophae rhamnoides), roste na rozsáhlých územích v Evropě a Asii. Na Sibiři jsou to většinou keře, na Kavkaze a Kyrgyzstánu už stromy a v čínské provincii S’-čchuan dokonce dorůstají až 18m.

Je to přesně ten samý červený rakytník ostnatý, na který jsme zvyklí. Mimochodem, situace s trny je zajímavá: nejpichlavější formy jsou na Kavkaze a ve střední Asii, ale ty sibiřské jsou znatelně mírumilovnější a vyskytují se zcela bez trnů. Situace s bobulemi je ještě zajímavější: zahraniční a domácí botanici se neshodnou na názvu ovoce, nazývá se „falešná bobule“, „nepravá peckovice“ a dokonce „falešný ořech“. Obecně nic pravda.

ČTĚTE VÍCE
Kdy byste měli pít mateří kašičku?

Plody se obvykle vyvíjejí z vaječníku a semena z vajíčka. U rakytníku je vše v pořádku se semeny, z vajíčka, ale z vaječníku tvoří pouze tenký oplodí, zatímco šťavnatá část je přerostlá trubkovitá schránka. Jako ořech. Toto je bobulový ořech.

Rusko může být hrdé – první odrůdy rakytníku byly získány u nás. Na Altaji, ve Výzkumném ústavu sibiřského zahradnictví pojmenovaném po. M. A. Lisavenko, v polovině minulého století. A nějakou dobu byla naše země lídrem ve výběru této plodiny. Přibližně do konce 80. let. Chovatelská základna se naštěstí neztratila ani nyní, práce s rakytníkem pokračuje v Altaji, Novosibirsku, Nižném Novgorodu, Moskvě, Michurinsku, Ulan-Ude, Rostově na Donu, Krasnojarsku a Archangelsku. Čína se však stala světovým lídrem. Navíc nejen z hlediska plochy výsadeb rakytníku, ale i z hlediska objemu finanční podpory průmyslu, hloubky vědeckého výzkumu a výroby, samozřejmě.

Náš rakytník je však větší, s méně (nebo žádnými) trny a samozřejmě užitečnější: severské plody vždy akumulují více užitečných látek.

Jak získat co nejvíce užitku z rakytníku?

Ve skutečnosti rostlina produkuje a akumuluje většinu toho, co je pro nás užitečné v reakci na stres, který může být velmi odlišný: chlad, škůdci, nemoci, nedostatek (ne kritických) živin a dokonce i částečné sucho. Všechno je jako u lidí: nezkažené (za jinak stejných podmínek) jsou zdravější.

Ze stejného důvodu jsou plané plody zdravější než pěstované: rostliny tam nikdo nekazí hnojením, zaléváním nebo ošetřováním proti škůdcům, nečistí se kolem nich vegetace pro prosperující růst, keře se musí vyrovnávat se vším. samá neštěstí. A ovoce podle toho ukládá vše, co děti mohou zpočátku potřebovat v tak nepohodlných podmínkách.

Plody rakytníku, stejně jako všechno ostatní, získávají více cukru, čím je tepleji. V teple se také více hromadí lipidy (tuky a tukům podobné látky). V severních bobulích ale převládají nenasycené mastné kyseliny, stejně jako různé organické kyseliny.

V plodech rostlin v chladných oblastech je znatelně (mnohonásobně) více vitamínu C, zatímco vitamín E se lépe akumuluje v teplých podmínkách. Karotenoidy (provitamin A) jsou vysoce závislé na dostatku slunečního záření, protože chrání rostliny před stresem způsobeným nadbytkem světla a lépe se hromadí v kontinentálních oblastech. Mimochodem, čím větší a šťavnatější ovoce, tím méně karotenoidů.

ČTĚTE VÍCE
Jak si dopřát příjemnou vůni?

Flavonoidy, které mají blahodárné antioxidační, cévně posilující, adaptogenní vlastnosti a mimochodem zesilují účinek vitaminu C, vznikají při působení chladu, kdy složení půdy není zcela vhodné, a také v reakci na napadení patogenní mikroorganismy, například houby.

Tento rozdíl se vyskytuje u stejných odrůd pěstovaných v různých zónách, to znamená, že jde o obecný vzorec.

Z toho můžeme usoudit, že pro všeobecné posilování a léčebné účely se mnohem lépe hodí ovoce pěstované v severních oblastech, pro výrobu oleje – v jižních oblastech, pro dezertní účely – speciální odrůdy pěstované na teplých místech. Tyto informace však nejsou pro zahradníky, ale pro kupující: pokud je to možné, je lepší koupit sibiřské bobule a altajský rakytníkový olej.

Chovatelé neúnavně pracují pro zahradničení. Při šlechtění jsou odrůdy vybírány pro celou řadu vlastností: chuť, užitnost, snadnost sklizně (suché trhání, minimum nebo absence trnů), odolnost vůči chorobám a to vše pro konkrétní pěstitelskou oblast.

Školky se zabývají nejen šlechtěním nových odrůd, ale také zónováním stávajících: sazenice, například altajské odrůdy rakytníku v Moskevské oblasti, se pěstují několik let, sledují, hodnotí a rostliny vykazují nejlepší výsledky. se stávají mateřskými rostlinami a jsou množeny za účelem prodeje.

Ve všech regionech je dostatek zónovaných odrůd; pro optimální výsledky si stačí vybrat „ten váš“. Jsou dvě lepší: dezert a pro léčebné účely. Pokud vaše plány zahrnují získání rakytníkového oleje, pak by třetí třída nebyla na místě. Nezapomeňte na mužský exemplář: bez něj z toho nevzejde nic dobrého. A při pěstování se neoddávejte nadarmo – plody porostou užitečnější.

Jak tento benefit zachovat a uplatnit

Vášeň pro léčiva a zejména doplňky stravy odsouvá používání rostlinných materiálů do pozadí. Obchod, nic osobního.

Ale doplňky stravy nejsou léky, neprocházejí stejným testovacím postupem jako léky, teoreticky mají příznivý účinek, ale v praxi je výsledek neznámý.

Léčivé suroviny vypěstované na vlastním pozemku jsou řádově cennější než jakékoli doplňky stravy především proto, že obsahují vyvážený komplex užitečných látek. O posílení účinku vitaminu C za přítomnosti flavonoidů již byla řeč.

Tokoferoly a karotenoidy (vitamíny E a A) jsou rozpustné v tucích a vstřebávají se pouze za přítomnosti tuků, ale plody rakytníku toto vše obsahují v komplexu. Úplně stejná situace je u mnoha dalších látek, včetně mikroelementů. Vitamin C například stimuluje vstřebávání železa a nadbytek vápníku ho brzdí. Samotný vápník se vstřebává za přítomnosti vitamínu D a organických kyselin. A je to tak ve všem.

ČTĚTE VÍCE
Jak se modřín liší od smrku?

Prospěšné jsou všechny části rakytníku, dokonce i kořeny. Když keře vyrostou a přinesou ovoce, lze to, co potřebujete, připravit a správně použít.

Rakytník je dosti kyselá bobule (bobulový ořech) a syrový ve větším množství je těžké jíst a je to zcela zbytečné. Užitečná dávka není větší než polévková lžíce denně. Je lepší v kombinaci s čajem a medem, aby nedocházelo k silné kyselé zátěži.

Metody sklizně

Nejpřirozenějšími způsoby přípravy jsou sušení a mražení. Můžete je sušit buď na vzduchu, chránící bobule před hmyzem, nebo v sušičkách a dokonce i v troubě při teplotě 45-55 stupňů. Skladujte na suchém a tmavém místě v papírových sáčcích. Ve vakuovém balení se bude skladovat déle a lépe.

Zmrazení je nejjednodušší operace: roztřiďte to, vložte do nádob a vložte do mrazáku. Rozdrcený rakytník můžete zamrazit s cukrem. V zimě jsou dvě čajové lžičky na sklenici vody skvělým nápojem.

Nezvykle užitečným přípravkem je rakytník v medu. Omytý a osušený rakytník dejte do sklenic a přidejte med. Přilévejte trochu a postupně, aby viskózní med dobře vyplnil všechny dutiny. Udržujte v chladu. Špatně se skladuje, protože se rychle sní.

Šťávu z rakytníku můžete vylisovat a skladovat v lahvích v lednici: díky vysoké kyselosti se velmi dobře skladuje. Zbylý koláč osušte, umelte a použijte jak do omáček, tak do pečiva – vše bude chutné, zdravé a krásné.

Mimochodem, pokud rozemletý koláč zalijete rafinovaným olejem zahřátým na 50 stupňů v poměru 1:1 a necháte týden na tmavém místě, získáte olejový extrakt, jehož vlastnosti jsou o něco horší než přírodní rakytníkový olej – neocenitelný lék na popáleniny, špatně se hojící rány, onemocnění sliznic, v kosmetologii.

Pokud se rakytník rozrostl natolik, že je čas ho vyříznout, je lepší to udělat v květnu nebo začátkem června. Odřízněte větve s listy a osušte je zavěšením na stinném, větraném místě. Po zaschnutí skladujte v plátěných sáčcích na suchém místě.

Listy a výhonky mají široké využití: od kosmetiky (posiluje vlasové folikuly, bojuje proti lupům, vyživuje pokožku, bojuje proti pigmentovým skvrnám, otokům a akné), až po léčbu gastrointestinálních, kardiovaskulárních, zubních, gynekologických, nachlazení, kloubů, a onkologická onemocnění, onemocnění a onemocnění jater.

ČTĚTE VÍCE
Jak se uzemnit ve své dači?

Nejjednodušší formou jsou odvary a nálevy, tinktura z kůry se používá při komplexní léčbě rakoviny.

Výčet nemocí, na které rakytník pomůže, může zabrat celou stránku. Ale to si myslím, není nutné, jakákoli nemoc je porucha těla. Tuto práci je třeba zlepšit a rakytník s tím určitě pomůže. Zlatá bobule!

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

  • Nejlepší nový obsah webu
  • Populární články a diskuze
  • Zajímavá témata fóra

Náš chat v telegramu

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

  • Top publikace
  • Nové a zajímavé odrůdy
  • Krásná krajinná řešení