Kurkuma je široce známé koření, které dokáže proměnit chuť každého pokrmu. Ne každý však ví o mnoha prospěšných vlastnostech kurkumy a o tom, že tato rostlina může být použita nejen ke zlepšení zdraví, ale také k ochraně rajčat a dalších plodin před řadou nemocí.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 10 týdnů
Kurkuma je vytrvalá bylina z čeledi zázvorovitých (Zingiberaceae). Za rodiště této rostliny je považována Indie. Existuje asi sto druhů kurkumy, ale nejpoužívanějším kořením je curcuma longa (Curcuma longa). Prášek z jeho sušených kořenů má poněkud štiplavou chuť a jemné aroma.
Jaké jsou příznivé vlastnosti kurkumy?
Obyvatelé střední Asie jedí kurkumu již dlouhou dobu, protože objevili její antibakteriální a imunomodulační vlastnosti. K dnešnímu dni bylo provedeno mnoho studií, v důsledku čehož se můžeme dozvědět o jedinečném chemickém složení kořenů této rostliny. Kurkuma je bohatá na fosfor, železo, jód, vápník, cholin a obsahuje také silice a vitamíny B (B1, B2, B5), S, E a K.
Nejcennější složkou kurkumy je polyfenol kurkumin, hlavní kurkuminoid s léčivým účinkem. Reguluje hladinu cholesterolu v krvi, má silné protizánětlivé a antioxidační vlastnosti a zlepšuje odolnost buněk vůči infekcím a rakovině. V lidovém léčitelství se kurkuma používá také při onemocněních jater a žlučníku a také jako žaludeční prostředek, který zlepšuje trávení a zvyšuje chuť k jídlu.
Aby se zlepšilo vstřebávání kurkuminoidů v gastrointestinálním traktu, měly by být konzumovány spolu s tuky a malým množstvím černého pepře. V kombinaci s černým pepřem se vstřebávání kurkuminu zvyšuje 2000krát!
Jak využít kurkumu v zahradnictví?
Díky svým silným antibakteriálním a protiplísňovým účinkům lze kurkumu použít k ochraně zahrady před různými chorobami: antraknózou, fusáriem, plísní, kladosporiózou, šedou hnilobou atd. Na internetu jsou tipy od známých bloggerů, jak ošetřit rajčata, okurky, lilky, papriky a další plodiny roztokem kurkumy pro prevenci a léčbu chorob ve všech fázích růstu rostlin.
Chcete-li připravit pracovní roztok, musíte vyrobit alkoholový extrakt z kurkumy. Potřebujeme k tomu 10 g prášku z kurkumy, špetku mletého černého pepře a 200 ml vodky. Ingredience smíchejte a nechte jeden den na tmavém místě při pokojové teplotě. Tento roztok lze skladovat několik měsíců, protože ke zpracování je třeba zředit pouze 2 polévkové lžíce. v 5 litrech vody. Pro zvýšení terapeutického účinku doporučují zkušení zahradníci přidat 5-500 ml nepasterizované syrovátky do 700 litrů připraveného roztoku, který bude zároveň působit jako lepidlo.
Jak připravit rostliny ke zpracování?
V předvečer zpracování rajčat je nutné odstranit všechny nemocné a zažloutlé listy, stejně jako ty, které brání větrání keře: například spodní listy na hlavních a bočních výhoncích. Je důležité, aby byl keř dobře větraný a po ošetření rychle vyschl. Nad každým trsem ponechte pouze dva listy, které plodu dodají výživu. Tyto práce by měly být prováděny v první polovině dne, aby řezy vyschly na slunci.
Co dělat s listy rajčat – nakrájet nebo nechat na keři?
Potřebuji oříznout listy rajčete a co to udělá? Zkušený pěstitel rajčat probírá kontroverzní praktiky.
Včasné odstranění nemocných, poškozených a stárnoucích listů, které se již nepodílejí na výživě rostlin, je důležitou podmínkou při zpracování jakýchkoli plodin. Za prvé, husté výsadby znesnadňují zpracování a za druhé jsou fytopatogeny z nemocných listů unášeny kapkami postřikované kapaliny, usazují se na zdravých částech rostlin a infikují je, což se často stává v případě nerovnoměrného postřiku.
Pokud po ošetření rostlin roztokem kurkumy na otevřeném prostranství okamžitě začalo pršet, pak po dobrém počasí by měly být výsadby znovu postříkány: to nezpůsobí žádnou škodu, protože roztok není absolutně fytotoxický. Roztok kurkumy lze používat každých 7-10 dní po celou sezónu.
Jaké jsou výhody léčby kurkumou?
Dva týdny po ošetření kurkumou jsme zaznamenali, že se šíření kladosporiózy ve sklenících zastavilo a ve volné půdě nebyly pozorovány žádné nové projevy alternaria a bakteriální skvrnitosti. Plody paprik a rajčat navíc začaly rychleji dozrávat.
Roztok kurkumy a syrovátky vytváří nejen ochranný film na listech, ale proniká dovnitř rostliny a posiluje její imunitu. Biologové také objevili chelatační aktivitu kurkuminu, která pomáhá rostlině absorbovat základní mikroelementy a úspěšně se rozvíjet.
Viděli jsme, že pravidelné ošetřování kurkumou nám umožňuje vyrovnat se s mnoha nemocemi, zvyšuje produktivitu a prodlužuje období plodů mnoha plodin.
