Struktura ovocného stromu . Hruška (Pyrus L.) je vytrvalá jádrovina z čeledi Rosaceae, podčeledi jabloní.
Kořenový systém – podzemní část ovocného stromu, sestává z vertikálních a horizontálních podřízených kořenů umístěných radiálně v půdě. Z kosterních kořenů nultého a prvního řádu vybíhají polokosterní kořeny druhého a třetího řádu větvení, na kterých jsou umístěny přerůstající nebo vláknité drobné kořeny následujících řádů větvení s kořenovými vlásky, které absorbují vlhkost z půdy.
kořenový límec – hranice mezi kořenovým systémem a nadzemní částí rostliny, podél které se určuje správná poloha ovocných stromů při výsadbě.
Kufr – skládá se z kmene, což je spodní část kmene od kořenového krčku po první postranní větve, a z centrálního vodiče neboli návazce, což je část kmene od kmene po hranici posledního letorostu. Vedoucí končí tzv. pokračovacím útěkem.
koruna – nadzemní část ovocného stromu; souhrn všech poboček; Velké větve prvního řádu se rozprostírají od kmene, na kterém se vyvíjejí větve druhého řádu, a na nich – třetího atd. Na základě síly vývoje se rozlišují kosterní, polokosterní a přerůstající větve. Úhel mezi kmenem a kosterními větvemi se nazývá úhel divergence a úhel mezi vodorovnými průměty sousedních kosterních větví se nazývá úhel divergence.
Tvar koruny – ovocné stromy hrušně (řídké, střední, husté) mohou být pyramidální (kosterní větve rostou téměř svisle), zaoblené (kosterní větve sahají od kmene méně než 45 0), rozložité (kosterní větve vybíhají z kmene pod úhlem až 60 0) nebo pláč (kosterní větve odcházejí od kmene pod úhlem větším než 60 0).
Ledviny – se dělí na vegetativní (růstové), ve kterých nejsou květová primordia, a generativní (ovocné) s květovými primordiemi.
Přerůstající větve – větve, na kterých se nacházejí ovocné útvary s ovocnými pupeny. V hrušňových plodových formacích patří ovocné větvičky, oštěpy, prstýnky a plodnice.
ovocné větvičky – jednoleté přírůstky dlouhé 10–25 cm, které se od růstových výhonů liší zkrácenými internodii, slabým vývojem a často končí ovocnými pupeny.
kopí – tenké letorosty dlouhé 5–10 cm se zkrácenými internodii, málo vyvinutými postranními pupeny, ve kterých je často plodonosný apikální pupen.
Kolčatki – jednoleté přírůstky dlouhé 2 až 3 cm s jedním vrcholovým pupenem, který může být květovaný.
Ovoce – přerůstající větve od 2 do 5 let s výrazně zkráceným ročním přírůstkem.
Plod – šťavnaté vícesemenné, neosrstěné, kulaté, zaoblené – kosočtverečné, vejčité nebo hruškovité, o hmotnosti 70 – 200 g.
Odrůdy hrušek – liší se z hlediska zrání, zimní odolnosti a předčasné vyspělosti (doba vstupu do plodnosti):
– podle splatnosti: léto nebo brzy; podzimní nebo střední zrání; zimní nebo pozdní zrání;
– z hlediska zimní odolnosti: se slabou zimovzdorností (v normálních zimách namrzají), s průměrnou zimovzdorností (namrzají v tuhých zimách) a s vysokou zimovzdorností (v tuhých zimách nevymrzají);
– podle raného těhotenství: s vysokou předčasností (ve třetím – čtvrtém roce po výsadbě), s průměrnou (v pátém – šestém roce) a s nízkou (po sedmém roce výsadby).
Ovocné stromy se dělí podle jejich růstové síly na nízko rostoucí (do 3 m výšky), středně rostoucí (do 5 m) a bujně rostoucí (nad 5 m).
Vlastnosti. V závislosti na odrůdě hrušek a podmínkách pěstování obsahují hrušky: cukry – 5 – 16 %; organické kyseliny – 0,1 – 0,5 %; vitamin C – (kyselina askorbová) – 5 – 12 mg%, dále mnoho stopových prvků, třísloviny, dusíkaté látky, pektin a další biologicky aktivní látky. Pro své léčivé vlastnosti hrají hrušky důležitou roli v metabolismu, pomáhají vylučovat soli těžkých kovů z těla a léčí mnoho nemocí.
Pěstitelské podmínky pro hrušně
Nejdůležitějšími faktory ovlivňujícími růst, vývoj a plodnost ovocných plodin jsou teplo, světlo a voda.
Teplo. Mnoho ovocných stromů (jako jsou jabloně a hrušně) nesnese nízké teploty. Hruška vyžaduje více tepla než jabloň, proto lépe roste v jižních oblastech a její plody mají vyšší chuť. Mrazuvzdornost jednotlivých částí ovocného stromu není stejná: nejzranitelnější jsou kořeny rostlin, pro které je destruktivní teplota -13 0 C. Nadzemní část ovocného stromu se mrazu nebojí .
Pro úspěšné pěstování hrušek se doporučuje zakoupit pouze sazenice hrušek zónovaných odrůd, přizpůsobené klimatickým podmínkám konkrétní oblasti.
Влажность. Hruška je vlhkomilná rostlina. Při nedostatku vody nebude dobře růst a vyvíjet se, což negativně ovlivňuje jeho nejdůležitější fyziologické procesy, což vede k výraznému snížení zimovzdornosti ovocných stromů, zhoršení kvality plodů a poklesu výnosu.
Zamokření je však škodlivé i pro ovocné stromy, protože ztěžuje přístup vzduchu ke kořenovému systému, což vede k odumírání sacích kořenů. Hruška nesnáší blízkou podzemní vodu. Pro normální vývoj hrušně na semenném podnoži by hladina podzemní vody neměla přesáhnout 2 m od povrchu půdy.
Osvětlení. Hruška je rostlina odolná vůči stínu, ale nedostatek světla nepřispívá k růstu a vývoji ovocných stromů. Při nedostatku slunečního záření se zhoršuje vývoj listů a klesá fotosyntéza, což negativně ovlivňuje sklizeň. V zahuštěných korunách ovocných stromů odumírá náletové dřevo a obnažují se ovocné větve, brzdí se růstové procesy a tvorba poupat.
Power. Aplikace hnojiv. Pro úspěšný růst a vývoj ovocných stromů a pro každoroční dobrou sklizeň vysoce kvalitních plodů je třeba hrušky včas krmit organominerálními hnojivy. I na nejúrodnějších půdách hnojení výrazně zvyšuje produktivitu, ale na chudých podzolických půdách je povinné. Pokud byla půda před výsadbou dobře pohnojena a do výsadbových jam byly přidány potřebné dávky hnojiva, pak to sazenicím v prvních dvou letech stačí. V budoucnu je nutné na kmeny stromů aplikovat organominerální hnojiva, jejichž dávky závisí na stáří ovocných stromů. Takže v pátém – šestém roce po výsadbě ovocných stromů stačí přidat 100 g dusičnanu amonného, 220 g superfosfátu, 100 g draselné soli a 15 – 20 kg organických hnojiv (hnůj nebo kompost). U stromů ve věku 11–12 let se dávka hnojiva ztrojnásobí. Po aplikaci hnojiv se kruhy kmene stromů vykopou do hloubky 15–20 cm zahradní vidlicí (aby nedošlo k poškození kořenů) podél poloměru – podél umístění kořenového systému, který u ovocných stromů značně zasahuje dále než koruna.
Folikální vrchní obvazy. Při tomto krmení se živiny dostávají do rostliny listem mnohem rychleji než při aplikaci hnojiv do půdy. Čím déle zůstane roztok hnojiva na listech, tím účinnější bude hnojení. Proto by se stromy měly stříkat brzy ráno nebo večer, při nízkých teplotách a vysoké vlhkosti, což snižuje intenzitu odpařování roztoku. Při listové výživě jsou hlavní živiny (dusík, fosfor, draslík) doplňovány mikrohnojivami (mangan, zinek, hořčík, bór, měď, molybden, železo atd.). Základní minerální hnojiva využívající listovou subkortex se musí aplikovat každý druhý rok a mikrohnojiva – podle potřeby v případě nedostatku jednoho nebo druhého živného prvku.
Jak zjistit nutriční nedostatek v rostlině? Pokud rostlině chybí ten či onen prvek, odráží se to na jejím vzhledu.
Vliv nutričního nedostatku na vzhled hrušek
Prvek
Důkaz
Růst mladých výhonků se zastaví, listy jsou světle zelené, vaječník se rozpadá
Hrušeň obecná (Pyrus communis) v botanice je zástupcem rodu Hruška, čeledi Rosaceae. Rostlina se poprvé objevila v Evropě a Asii. Pro příznivý růst jsou nutné následující podmínky: dostatek světla, vlhká, odvodněná a úrodná půda. Hruška ve své výšce nedosahuje více než 30 metrů. Strom může existovat až 50 let. Hruška se pěstuje výsadbou řízků, sazenic a semen.
Obsah článku
Charakteristika hrušně obecné
Rostlina je vysoký strom, až 30 metrů vysoký, nebo velký keř. Kůra stromu je nerovná, zvrásněná, kmen je rovný, dosahuje průměru 70 centimetrů. Hruškové dřevo se vyznačuje hustotou a pevností. Větve jsou hustě pokryty listím. Listy, upevněné na dlouhých řapících, mají oválný, špičatý tvar. Listy mají lesklý vzhled, tmavě zelená barva pod nimi se stává matnou.
Na jaře se na stromě objevují velké květy, bílé nebo růžové. Mohou růst jednotlivě nebo se shromáždit v květenstvích několika kusů. Nohy, na kterých se nacházejí, mohou dosahovat délky až 5 centimetrů. Koruna je bílá nebo růžová, počet tyčinek nepřesahuje 50 kusů, pestík se skládá z 5 sloupců. Květiny rostou na stromě dříve, než se objeví listy.
Velikost, tvar, chuť ovoce se může lišit, vše závisí na odrůdě rostliny. Hruška má podlouhlý, mírně protáhlý, zaoblený tvar. Semena obsažená v hrušce jsou pokryta hnědou slupkou. Strom začíná kvést na jaře, doba květu trvá asi 2 týdny. Často toto období začíná koncem dubna a trvá do poloviny května. Koncem srpna a začátkem září lze sklízet zralé plody. Po dosažení věku 3 až 8 let začíná strom přinášet ovoce. Hruška obecná roste a plodí až 50 let.
Aby hrušky začaly plodit, stojí za to věnovat pozornost, musíte vedle sebe zasadit 2 odrůdy, které se vzájemně opylují. “Pole”, “Vnučka”, “Hangy”, “Téma” – nejznámější odrůdy, které jsou odolné vůči zimním podmínkám. Plody těchto odrůd lze navíc konzumovat čerstvé, mají výborné chuťové vlastnosti.
množení stromů
Strom dobře roste v Evropě a Asii. Hruška obecná se ve volné přírodě vyskytuje na jižním území Ruska, na Kavkaze, na Ukrajině a v Bělorusku. Pro dobrý růst stromu jsou vhodné půdy bohaté na živiny a mikroprvky, černozemě. Strom lze často nalézt ve vyvýšených oblastech, kde je dobrý odvod vzduchu.
Špatné větrání a stagnace studeného vzduchu v nížinách mají špatný vliv na kvalitu hrušně. Strom miluje dobře navlhčenou půdu, ale stagnace a nadměrná vlhkost nepříznivě ovlivňují jeho růst a vývoj. Hrušeň je z větší části odolná vůči suchu a mrazu. V zimě při velmi nízkých teplotách mohou větve a dřevo namrzat. Při prudké změně teploty nebo výskytu mrazu na jaře mohou být poškozeny květní pupeny.
Plody hrušně
Ovoce je oblíbené pro obsah vitamínů a minerálů a také dobrou a příjemnou chuť. Třísloviny, organické kyseliny, pektin, vláknina, vitamíny A, B1, C, to není úplný výčet látek obsažených v hruškách. Chuť hrušek je sladší než jablka, je to způsobeno minimálním množstvím kyselin a cukru obsažených v ovoci.
Z hrušek se vyrábí džus, dezerty a víno. Suché plody se používají k výrobě odvarů. Hrušková šťáva obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů. Čerstvé plody jsou dobře stravitelné a mají pozitivní vliv na trávicí systém. Suchý hruškový kompot pomáhá vyrovnat se s žízní.
použití hrušek
Plody hrušek jsou široce používány v potravinářském průmyslu. Sušená semena se používají jako náhražka kávy. Ovocný strom se rozšířil v odvětvích hospodářství. Hruškové dřevo je mezi umělci žádané. Má vysokou pevnost a dobré estetické vlastnosti, je dokonale zpracován a leštěn. Dřevo se používá při výrobě nábytku, hudebních nástrojů, zboží pro děti, papírenského zboží.
Vysoký obsah vitamínu C, flavonoidů, arbutin-glykosidu v listech zvyšuje hodnotu stromu. V lékařství se listy hrušně používají k prevenci a léčbě kožních onemocnění.
V období květu lze z květů hrušně obecné nasbírat velké množství nektaru. Hektar zahrady přinese až 30 kilogramů medu, což je pro včelařství velmi důležité. Kromě toho se strom používá pro terénní úpravy pozemků pro domácnost, nádvoří, parků, náměstí, protože má dekorativní vlastnosti.
Tvorba hruškové koruny
Růst rostliny, množství a kvalita plodů závisí na tom, zda je tvar větví správně vytvořen. Musí se systematicky prořezávat. Ihned po výsadbě hrušky stojí za to postarat se o vytvoření koruny. Existují dva způsoby, jak tvarovat větve stromu. První metodou je prořezávání, zkracuje se délka výhonů a ztenčují se větve. Pomocí zkráceného výhonu se tvoří nové pupeny a výhonky. Výhonky 1 roku života se zkracují řezem v blízkosti ledviny. Snížení počtu větví přispívá k toku velkého množství světla do koruny, proto se zvyšuje počet pupenů.
Ohýbáním větví se zlepšuje růst hrušně. Pro zlepšení plodnosti jsou velké větve odkloněny o 40 stupňů od kmene. Malé větve by měly být kolmé ke kmeni, jejich konce by měly být o něco výše než začátek hlavních větví. Pro ohýbání se používá drát, aby se nezkazila kůra, používá se elektrická páska, která se navíjí v upevňovacích bodech.
V době přesazování sazenic se může vytvořit korunní skelet. Pokud sazenice nemají větve, je třeba provést řez nad ledvinou 70 centimetrů od země. K vytvoření první řady větví se používají zbývající pupeny, které přispívají k rozvoji bočních výhonků.
Pokud se velikost hrušek výrazně zmenšila a výhonky začaly růst méně než 15 centimetrů za rok, pro staré stromy se používá prořezávání proti stárnutí. Přestárlé větve jsou odstraněny a kosterní a polokosterní jsou odříznuty. Výhonky 1 roku života jsou odříznuty a ponechávají dvě pupeny. Tento postup vede k vytvoření dobře vyvinutých výhonků. Některé z těchto výhonků nahradí hlavní větve, jiné poslouží k plodování. Větve, které činí korunu velmi silnou, jsou odříznuty. Strom potřebuje dobrou zálivku, výživu, ochranu před škůdci, po provedení činností souvisejících s prořezáváním proti stárnutí.
Historické fakty
Odrůdy používané v zemědělství byly distribuovány z divoké rostliny. Staří Řekové vybírali z hrušek nejsladší a největší plody, a tak došlo k pěstování. Hruška byla do Ruska přivezena z Byzance. Zpočátku se ovocný strom pěstoval v zahradách klášterů. V carské zahradě Romanovců bylo 16 druhů stromů. Dekretem Petra 1 byly každoročně dováženy nové odrůdy hrušek, aby se zvýšil počet odrůd ovocných stromů. V současné době existuje asi 5000 druhů ovocných stromů. Každý druh obecné hrušky má zvláštní chuť, barvu, tvar a velikost.
