Jak uchovat jablka na zimu?

Konečně se podařilo nasbírat bohatou úrodu jablek! Některé už byly snědeny, některé jsou v kuchyni a na stromech visí i ovoce. Není to štěstí?

Další gól – jablka uložte až do jara. Chci si co nejdéle užívat báječnou chuť a vůni, dopřát si domácí zdravé ovoce a také chci, aby si jablka zachovala svůj krásný vzhled.

To je docela reálné. K tomu je třeba správně připravit ovoce, postarat se o optimální podmínky skladování a vybrat správnou nádobu.

1. Jak a kdy sbírat jablka na uskladnění.

Pro dlouhodobé skladování Vhodné odrůdy se vyznačují zpravidla zachováním kvality – Jedná se o zimní odrůdy jablek. Takové plody mají hustou slupku a zachovávají si živiny, chuť a přínosy po dobu 5-8 měsíců.

Jablka na uskladnění je vhodné sbírat za suchého teplého počasí, aby nedošlo k poškození stopky a samotného plodu. Musíte začít od spodních větví a pohybovat se nahoru.

Plody musí být pečlivě umístěny do vhodné nádoby připravené předem. Plody shromážděné ze země, které byly poškozeny hmyzem, ptáky nebo hlodavci, nejsou vhodné ke skladování.

Jablka se uchovávají v chladné místnosti po dobu 2 týdnů, aby se identifikovaly nevhodné, nemocné plody.

Poté se jablka třídí a ke skladování se vybírají pouze celé zdravé plody bez známek poškození nebo hniloby.

Velké ovoce se obvykle kazí rychleji než malé. Proto je třeba jablka třídit a velké plody identifikovat pro přednostní použití.

Důležité! Před uskladněním jablka nemyjte a neodstraňujte jejich přirozený voskový povlak. Stonky nelze vytáhnout, to povede k hnilobě jablka.

2. Vytváříme optimální podmínky pro skladování.

Ideální teplota pro skladování jablek je od +1 do +4 stupňů Celsia.
Vlhkost vzduchu 85-95%.
Jablka se dobře skladují v suchých sklepech, sklepech, na chladném balkoně nebo lodžii.
Nádoba na jablka může být téměř cokoli: dřevěná, kartonová, plastová krabice; proutěný koš a dokonce i smaltovaný kbelík nebo pánev s poklicí. Hlavní je, aby byla nádoba před přidáním ovoce čistá a suchá.
Jablka můžete uspořádat do řad, přičemž horní řadu od spodní řady oddělíte vrstvou papíru, nebo každé jablko zabalte do papírového ubrousku. Takové skladování dobře zabraňuje šíření hniloby.

ČTĚTE VÍCE

Jakou teplotu produkuje tepelné čerpadlo?

3.Jak skladovat jablka v bytě.

Jablka lze skladovat v krabici na balkoně, na chladném parapetu, ve spíži nebo skříni.

Pro dlouhodobé skladování můžete použít zalévání produktů. Pro tyto účely se dobře hodí piliny nebo hobliny z tvrdého dřeva, suchý písek. Jde o to, že jablka budou od sebe izolována. Takto si déle udrží čerstvost a výhody.

Malé množství jablek lze skladovat v lednici. Chcete-li to provést, musíte každé ovoce zabalit samostatně do papíru a vložit je do plastového sáčku a vytvořit v něm několik malých otvorů pro cirkulaci vzduchu.

Zajímavé! Zralá skladovaná jablka vypouštějí etylen. Pokud je postavíte k dalšímu nezralému ovoci, jako jsou meruňky nebo broskve, jablka jim pomohou dozrát. Zralé ovoce vedle jablek může přezrát a zkazit se.

4. Skladování jablek ve sklepě nebo suterénu.

Sklep nebo sklep s optimální teplotou a vlhkostí je dobrým místem pro skladování sklizně jablek. Sklep musí být samozřejmě připraven předem: vysušené a dezinfikované.

Jablka můžete skladovat ve sklepě:

v krabicích, posypané pilinami nebo hoblinami;
zabalené v papíru;
umisťování jablek po malých porcích, každá o hmotnosti 2-3 kg, do plastových sáčků, zavazování, ale malé řezy pro cirkulaci vzduchu;
ve vakuovém balení.

5. Užitečná tajemství.

Že prodloužit trvanlivost jablka, dodržujte tato doporučení:

Neměňte teplotu skladování, nepřenášejte jablka z jednoho prostředí do druhého, protože se rychle zhorší;
Jablka mohou být ošetřena tenkou vrstvou parafínu nebo včelího vosku. Před použitím je ale budete muset důkladně opláchnout.
Pravidelně protřiďte ovoce uložené pro skladování a odstraňte zkažené. To ochrání zbývající plody před zkažením.

Nyní víte, že abyste si uchovali jablka na zimu doma, musíte začít se správnou sklizní a přípravou na uskladnění. Poté je důležité vytvořit vhodné skladovací podmínky a zásoby pravidelně kontrolovat.

Pro ty, kteří chtějí vyzkoušet nové odrůdy jablek nebo rozšířit svou zahradní výsadbu, s potěšením oznamujeme, že každoročně aktualizujeme naši nabídku sadebních materiálů: