Jedním z příznaků srpna je, že město je poseté šťavnatými, lahodnými vodními melouny. Prodávají se na trzích, v obchodech, jen tak na ulici, u silnice – doslova na každém kroku. Blížíme se k orientálnímu bazaru – odtud se pruhované bobule (a meloun odkazuje konkrétně na bobule!) distribuují po všech Krasnojarských trzích. Mladý Ázerbájdžán si své zboží ležící na plachtě pochvaluje: „Meloun je zralý, cukernatý. Astrachaň“. „Astrachaň? – ptám se nechápavě, když jsem v těch místech během svých studentských let pracoval na poli melounu. “Tam ale dozrávají až koncem srpna.” „Obecně platí, že naprostá většina odrůd u nás dozrává pozdě. Pochybnosti jsou tedy přirozené: je možné vzít rané melouny, nejsou plněné nejrůznějšími chemikáliemi pro urychlení růstu? I lékaři v dětských ambulancích doporučují rodičům, aby meloun nejprve vyzkoušeli, počkali tři hodiny a teprve poté, pokud nejsou následky, kousek dítěti dali.

Dusičnany, které mohou být obsaženy v melounu, se dostávají do lidského těla a rozkládají se na toxické dusitany a nitrosaminy. Tyto toxické sloučeniny ovlivňují sliznici a snižují hladinu hemoglobinu. Sladká dobrota bohatá na dusičnany ve výsledku může způsobit nejen podrážděný žaludek, ale také ospalost, závratě a dokonce i infarkt. Nitrosaminy mohou také způsobit rakovinu. Ohroženi jsou především ti, kteří ohlodávají kůrku, zásobárnu dusičnanů. Podle laboratoře Státního střediska pro agrochemickou službu „Krasnojarsk“, kam jsme poslali několik vodních melounů zakoupených na trhu, je však nyní téměř nemožné se jimi otrávit. Systém kontroly kvality je velmi dobře zaveden. Každá šarže dovezená do města prochází přísnou kontrolou a po ní je vystaveno prohlášení o shodě k výrobku. Rozhodnout se, zda koupit melouny v konkrétní prodejně, proto není vůbec těžké. Požádejte prodejce o tento dokument. Středisko uvádí, že v poslední době nebyly zaznamenány případy, kdy bylo nutné zásilku „zabalit“.

Sami jižní obchodníci, se kterými jsem na trhu mluvil, tvrdí, že časy, kdy používali „intenzivní technologie“ se zaváděním přebytečných dusíkatých hnojiv a urychlovačů růstu, jsou pryč. A pro rychlé zrání se používají rané sazenice a skleníkový film. „Králové vodních melounů“ (mezi nimiž je z nějakého důvodu mnoho Korejců) nakupují holandské hybridy, chovají je pod filmem po dobu 20–30 dní – a jdou.

ČTĚTE VÍCE
Jak množit orchidej po odkvětu?

Ať už je to pravda nebo ne, v melounech, které jsme koupili, se ve skutečnosti nenašlo nic zločinného. V ovoci je nahromaděno 15 mg dusičnanů a maximální přípustná koncentrace je 60. I když, jak říkají lékaři, pravděpodobně se otrávíte, když jich „sníte“ 200 mg. Hladiny olova, kadmia, rtuti a arsenu jsou pod normou. Cesium-137, které se vylučuje z těla 28 let, je nepatrné – méně než 4,5 Bq/kg s MPC 120. A stroncium, které žije v člověku 30 let, nebylo zjištěno, i když jeho přítomnost je také povoleno – 40 Bq. Bohužel v současné době neexistují žádné bobule nebo ovoce bez jakýchkoli nečistot. Náklady na civilizaci.

Organochlorové pesticidy: DDT, DDS, DDD a další toxické pesticidy zakázané v mnoha zemích světa, včetně naší, také nebyly identifikovány.

Grace, a to je vše. Jen jeden doktor, kterého znám, včera nepřišel do práce, když předchozího dne ochutnal meloun. Bohužel neví, kde to přátelé, kteří ji ošetřovali, koupili. Třeba u silnice? To je místo, kde byste neměli brát vodní melouny! I když tam nejsou žádné dusičnany, výfukové plyny, silniční kouř a prach obsahují toxické látky. Útočí na hromady melounů a melounů pohozených na kraji silnice.

Jak vybrat správný meloun, abyste si nemuseli stěžovat na dusičnany nebo jinou otravu?

Začněme tím, že maloobchodní prodejna, kde se ovoce prodává, by se neměla nacházet blíže než tři až čtyři metry od vozovky. Vodní melouny by také neměly ležet na asfaltu nebo dokonce plachtě. Musí být zvednuté do výšky alespoň 20 centimetrů – taková jsou pravidla. Specialisté Rospotrebnadzor nedoporučují brát řezané melouny. A také je při nákupu ořízněte. Na nemytém povrchu je spousta patogenů střevních infekcí. Mikroby z nože se mohou dostat do dřeně a pak. Nebezpečí onemocnění je velmi reálné. Abyste předešli střevní infekci, meloun důkladně omyjte teplou vodou a mýdlem.

Navzdory velkému množství lidových pozorování a pověr o tom, jak určit zralost melounu bez jeho řezání, to není snadné. Odborníci tvrdí, že neexistují žádná absolutně spolehlivá kritéria. I když se navrhuje považovat praskání, které vydává meloun, když jej mačkáte oběma rukama, za nejvýznamnější známky dostatečné zralosti; žlutá (ne bílá) barva hliněné skvrny na straně melounu; stejně jako možnost snadno odstranit vrchní vrstvu slupky vodního melounu tím, že ji trochu poškrábete nehtem.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně hníst hlínu do trouby?

Předpokládá se, že zralý meloun by měl zvonit, pokud ho plácnete dlaní. Ve skutečnosti zvuk závisí na tom, zda dužina uvnitř změkla nebo ne. Zelený zazvoní, ale zralý meloun by měl být matný.

Další mylnou představou je, že zralé ovoce by mělo mít široký meloun (stopa po květu na spodním „pólu“ ovoce). Široké znaménko je jen anatomická vada květu, nemá nic společného se zralostí.

Nevěřte suché stopce (ocásek v horní části plodu). To je skutečně ukazatel zralosti, ale ne vždy, protože meloun mohl být zelený a dozrát, nebo spíše uschnout, později.

Ale teď jsem si koupil meloun. Jak se můžete ujistit, že to není nebezpečné? Následující příznaky naznačují, že plod je překrmován dusičnany:

* intenzivní červená barva s lehkým fialovým nádechem;
* Vlákna, která u zdravého melounu přecházejí z jádra do kůry, jsou bílá, tmavě bílá a při přebytku dusičnanů a dusitanů žlutá. V dužině lze nalézt nažloutlé zhutněné plochy o velikosti od 0,5 do 2 i více centimetrů. Žlutou barvu mají i žíly stromatu v dřeni;
* Pravý meloun má řez s jiskřivými zrnky, rychle zrající má hladký, lesklý, leštěný povrch;
* Kousek dužiny lze rozemlít ve sklenici vody. Pokud je meloun dobrý, voda se jednoduše zakalí. Pokud ne, zbarví se do červena nebo růžova a možná i do fialova.

Toxikologové a kriminalisté se snaží přijít na příčiny těžké otravy moskevské rodiny, kde zemřela babička a vnučka. Mezi hlavními podezřelými je meloun zakoupený v obchodním řetězci. Odborníci však přiznávají, že v jejich paměti dosud nebyl zaznamenán jediný případ, kdy by tato bobule vedla ke smrti.

K incidentu došlo v bytě v ulici Sovkhoznaya. Onemocněly ženy ve věku 61 a 38 let a také 15letá dívka. Zdravotní stav mladé ženy byl stabilizovaný, ale její matka a dcera bohužel zemřely.

Podle vedoucího katedry toxikologie a extrémní medicíny Northwestern State Medical University pojmenované po. I.I. Mechnikov Viktor Shilov, obecně tento příběh vypadá jako kriminální drama.

“V mé paměti nikdy nebyl případ, kdy by meloun způsobil smrtelnou otravu,” říká. “To je možné pouze v případě, že tento příběh má kriminální podtext a meloun byl uměle otráven.”

ČTĚTE VÍCE
Můžete jíst zeleninu po konzumaci slimáků?

Odbornice na výživu Nina Kozlová vysvětlila MK, v čem spočívá záludnost tohoto ovoce a proč melouny nezabíjejí lidi:

— V případě vodního melounu je možná otrava dusitany a bakteriemi. První je přijatelný, když člověk zkouší první sklizeň, druhý je, když se poškodí kůra a do dužiny se dostanou škodlivé bakterie. V obou případech je smrt nepravděpodobná, ale nastávají vážné následky: od horečky až po kóma. Proto radím zkontrolovat dusičnany a nekupovat prasklé melouny. Toxicitu bobule lze snadno zkontrolovat. Vložte kousek dužiny do sklenice studené vody. Pokud je voda zbarvená, jsou tam dusičnany.

Mimochodem, maximální přípustná koncentrace dusičnanů pro meloun je 60 mg / kg na kg, pro melouny – 90 mg / kg.

Co jiného číst

Letecké síly zdemolovaly letiště ve Lvovské oblasti, které by mohlo přijmout F-16

Lidskoprávní aktivistka Merkačevová vysvětlila nebezpečí trestu smrti pro teroristy

Generál FSB vyhodnotil zadržení podezřelých: „Jakmile jsou dopadeni, začnou se třást“

„Jako na bitevním poli“: vojenský psycholog Zacharov vysvětlil, co dělat v případě teroristického útoku

Foto Video 7968

„Stříleli cynicky, krutě, bez rozdílu“: Moskvanka, která přežila teroristický útok, vyprávěla o své zkušenosti

Foto Video 16700

V regionech

Na videu byl zachycen okamžik, kdy dron zasáhl ropnou továrnu v Rjazani

Přežila kóma a upozornila na násilníka: Strašný příběh 12leté dívky z Pskova

Obyvatel Kerče snědl hlasovací lístek pro ruské prezidentské volby

V Jaroslavli se na vozovce poprali řidič Lexusu a chodec

Ministerstvo zdravotnictví hovořilo o stavu obětí útoku na ropnou rafinerii v Rjazani

Ve věku 18 let zemřel fotbalista Rjazaně Vladislav Antipovskij

Zprávy

“Je čas vypořádat se s rohatými”: Gordon po teroristickém útoku našel spojení se satanismem v “Pikniku”

Srbsko odmítlo uvalit sankce na Rusko

Lavrov naznačil, pod koho „Evropa spadala“ a koho chce Macron potěšit

Rus střílel na soupeře na parkovišti

Prezident Tádžikistánu odsoudil teroristický útok v moskevské oblasti

Čisté řeky: co bylo uděláno pro ruské vodní útvary během pěti let národního projektu Ekologie

Nejčtenější

Na koncertě Rubalské došlo k mimořádné události: hvězda opustila pódium v ​​slzách kvůli překližce

Prilepin vysvětlil, proč si teroristé vybrali koncert skupiny Picnic v Crocusu

„Vítězství ve volbách je jen prolog“: Putin oznámil plány na vybudování nového Ruska

automatický vzhled

Předprodukce: testovací jízda „Sable NN 4×4“, která ještě není oficiálně vydána

Levnější to nebude: odborníci předpovídali osud ruského automobilového trhu

Ekonom Krichevsky: každý by si měl bez obav vzít půjčky na auto tady a teď

žena hit

„Prošel suterénem“: pohřešovaný účastník „Pikniku“ byl nalezen

Oscar Kuchera byl také v Crocusu: “Odešel jsem 15 minut před začátkem natáčení.”

Šaman je připraven zaplatit za pohřeb všech zabitých při teroristickém útoku

Hunters.ru

Černý Maestro. Pancéřový pták odletí i po zásahu

Na Sachalinu byl nalezen sněžný skútr bez majitele a stan – rybář zmizel

Poslední “poslední led”

Moskevské comsomolety

  • Autoři
  • Edice
  • Tiskové středisko
  • Fotoreportáže
  • Ankety
  • Блоги
  • Galerie Alexeje Merinova
  • O zboží a službách
  • Медицина
  • MK. Ruský regionální týdeník
  • Historie novin
  • Jobs
  • Kontakty
ČTĚTE VÍCE
Je možné pít pivo druhý den?

Pro čtenáře

  • Předplatné
  • Přihlaste se k odběru nejnovějších zpráv
  • Promo kódy
  • Zásady ochrany osobních údajů

Pro inzerenty

  • reklama
  • RIA “O’Key”
  • Agentura MK
  • MK.Media-Service
  • Servis MK
  • Agentura MK-Press Promotion Agency

Soulad s autorskými právy: Všechna práva k materiálům zveřejněným na webových stránkách www.mk.ru patří editorům a jsou chráněna v souladu s legislativou Ruské federace. Použití materiálů zveřejněných na webu www.mk.ru je povoleno pouze s písemným souhlasem držitele autorských práv a s povinným přímým hypertextovým odkazem na stránku, ze které byl materiál vypůjčen. Hypertextový odkaz musí být umístěn přímo v textu, který reprodukuje původní materiál mk.ru, před nebo za citovaný blok.

Pro čtenáře: V Rusku jsou organizace FBK (Nadace pro boj s korupcí, uznávaná jako zahraniční agent), Navalného ústředí, Národní bolševická strana, Svědkové Jehovovi, Armáda lidové vůle, Ruský národní svaz, Hnutí proti nelegálnímu přistěhovalectví, uznány jako extremistické a zakázány. “, “Pravý sektor”, UNA-UNSO, UPA, “Trizub pojmenovaný po. Stepan Bandera“, „Misantropická divize“, „Mejlis lidu Krymských Tatarů“, hnutí „Artpodgotovka“, hnutí LGBT, celoruská politická strana „Volya“, AUE, prapory „Azov“ a „Aidar“. Uznáno jako teroristické a zakázané: „Hnutí Taliban“, „Kavkazský emirát“, „Islámský stát“ (IS, ISIS), Jabhad al-Nusra, „AUM Shinrikyo“, „Muslimské bratrstvo“, „Al-Káida v islámském Maghrebu“ “, “Síť”, “Columbine”. V Ruské federaci byly aktivity „Otevřeného Ruska“ a publikace „Projektová média“ uznány jako nežádoucí. Následující média jsou uznávána jako zahraniční agenti: Dozhd TV Channel, Meduza, Important Stories, Voice of America, Radio Liberty, The Insider, Mediazona, OVD-info. Společnost/centrum „Památník“, „Analytické centrum Jurije Levady“, Sacharovovo centrum jsou uznávány jako zahraniční agenti. Instagram a Facebook (Meta) jsou v Ruské federaci zakázány kvůli extremismu.

Informační zdroj využívá technologie doporučení.

© JSC “Redakce novin “Moskovsky Komsomolets” Elektronická periodická publikace “MK.ru”

Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor). Registrační číslo El No. FS77-79310 Redakce – JSC „Redakce novin „Moskovsky Komsomolets“. Adresa redakce: 125993, Moskva, st. 1905 Goda, 7, budova 1. Telefon: +7(495)609-44-44, +7(495)609-44-33, e-mail info@mk.ru. Šéfredaktor a zakladatel – P.N. Gusev. Reklama třetích stran