Receptů na citronové nálevy s alkoholem je spousta. Každý destilátor má jistě pár oblíbených citrusových likérů. Ale stojí za to zkusit si vytvořit “Lemon Hangman” doma – je to jednoduchý, ale zajímavý způsob, jak naplnit měsíční svit.

Vlastnosti přípravy tinktury

Technologie extrakce aromat pomocí alkoholových par má kořeny ve středověké alchymii. Dokonce i dvorní parfuméři Evropy přijímali parfémy průchodem zahřáté páry nádobou s květinami, kořením, bylinkami a dalšími zdroji příjemné vůně. V moderních destilačních přístrojích Moonshine je podobný způsob ochucení destilátů implementován v koších s ginem. Chcete-li z něj získat aromatický nápoj, musíte do násypky koše nalít přísady na ochucení a provést destilaci. Jednodušší už to být nemůže.

Historie mlčí o tom, kdo jako první přišel s myšlenkou extrahovat alkohol v uzavřených nádobách. Ale mnoho lidí ocenilo pohodlí „Hangman“:

  1. Není třeba opatrně odstraňovat žlutou kůru, aniž byste se dotkli bílé vrstvy.
  2. V tinktuře nehrozí přílišná kyselost ani hořkost.
  3. Není nutné žádné filtrování.
  4. Hladina alkoholu během procesu infuze prakticky neklesá.

Technologie infuze citronů se začala aktivně používat pro jiné ovoce: jablka, pomeranče, granátová jablka.

Recept na klasického Lemon Hangman

Technologie výroby tinktury metodou „Hangman“ plně ospravedlňuje její výstižný název, který dal nějaký vtipálek.

Budete potřebovat:

  • 0.5-1 l měsíčního svitu o síle 45-50°;
  • 1 citron;
  • třílitrová nádoba s těsně přiléhajícím víkem;
  • látací (cikánská) jehla;
  • silná šedá nebo nylonová nit.

Postup vaření:

  1. Nalijte měsíční svit do sklenice.
  2. Pomocí jehly provlékněte nit citronem a navlékněte jej jako korálek.
  3. Ovoce zavěste tak, aby se nedotýkalo tekutiny, nit zajistěte uvázáním kolem hrdla zavařovací sklenice.
  4. Uzavřete víko a nechte 1-2 týdny louhovat na tmavém místě.
  5. Připravenost nápoje je vidět podle změny barvy citronu. Začne tmavnout a póry na slupce se otevřou.
  6. Aniž byste čekali na úplné ztmavnutí, musíte odstranit citron a nalít hotovou tinkturu do láhve.

„Lemon Hangman“ se doporučuje pít vychlazený. Pro milovníky sladkého můžete přidat trochu cukru nebo sladidla.

“Hangman” s citronem a granátovým jablkem

Originální chuť se získá spojením citronu a granátového jablka v tinktuře. Když do těchto plodů přímo nalijete alkohol, je velmi obtížné získat vyvážený nápoj. Ruší také viskózní svíravost slupek z granátového jablka a kyselá hořkost citronu. Ale „Hangman“ dává alkoholu jasnou chuť a vůni bez jakékoli hořkosti.

ČTĚTE VÍCE
Která ovčí kůže je nejlepší?

Budete potřebovat:

  • 1 citron;
  • 1 granátové jablko;
  • tlustá jehla;
  • drsná nit;
  • 1-2 litry destilátu;
  • 3-4 litrová skleněná nádoba s pevným víkem.

Postup vaření:

  1. Do sklenice nalijte měsíční svit (45-50°) nebo vodku a naplňte ji do poloviny.
  2. Citron propícháme jehlou, jako v předchozím receptu.
  3. Z granátového jablka vyjmeme semínka, vložíme je do gázového sáčku a krk svážeme nití.
  4. Sáček s citronem a granátovým jablkem zavěsíme do dózy, aby nepřišel do styku s alkoholem.
  5. Sklenici uzavřeme a necháme týden ve tmě.
  6. Vyjmeme jadérka citronu a granátového jablka a hotový nápoj nalijeme do lahví.

Na rozdíl od klasického „Lemon Hangman“ je barva nápoje narůžovělá a chuť intenzivnější.

Dva jednoduché recepty na „Hangman“ jsou skutečným darem z nebes pro líné palírny. Není třeba loupat kůru, sledovat kyselost a filtrovat tinkturu. V tomto případě ztráta síly není větší než 5 stupňů a není třeba přidávat alkohol, jako u klasických citronových nálevů.

Materiál není reklamou na alkoholické výrobky.

Ručně jsme pro vás vybrali tyto odkazy:

  • Jak správně destilovat měsíční svit
  • Podrobný recept na cukrovou kaši