Pokud chcete udělat hodnocení nejoblíbenější kořenové zeleniny, pak v něm mrkev určitě zaujme jednu z nejvyšších pozic. Je bohaté na vitamíny a velmi chutné jak syrové, tak zpracované. Mnoho lidí slyšelo o jeho výhodách, ale ne každý ví, kde a jak nejlépe skladovat mrkev. Ostatně je zde skutečně problém zachovat nejen prezentaci, ale i chuťové vlastnosti na velkou vzdálenost. Tento materiál byl vytvořen speciálně pro odstranění nepříjemných překvapení. Když pochopíte, jak uchovat mrkev až do jara, můžete si svou oblíbenou zeleninu vychutnat během chladného období.

Kde je tedy nejlepší skladovat mrkev doma? Podívali jsme se na všemožné možnosti skladování a zohlednili různé nuance, od množství sklizně až po lokalitu (soukromý dům nebo byt). Z tohoto článku se dozvíte, kdy skladovat mrkev a jak uchovat mrkev na zimu doma. Informací je spousta, takže neztrácíme ani vteřinu času!

Co rozhoduje o správném skladování mrkve?

Pokud divadlo začíná věšákem, pak správné skladování mrkve vždy začíná dodržováním základů zemědělské techniky pěstování a kompetentní sklizní, která je podrobněji popsána v samostatném článku o kořenové zelenině. Ano, jakkoli to může znít paradoxně, jak dlouho vám mrkev vydrží, do značné míry závisí na tom, jak byla vypěstována a kdy byla sklizena. Sklizeň je důležité dokončit ještě před minimálními mrazy, jinak zelenina ztrácí chuť i užitnost a také dost rychle vadne. K hlavnímu růstu této plodiny dochází přibližně na rozhraní léta a podzimu, poté začíná optimální období pro sklizeň oranžové krásy. Zvýšenou pozornost je třeba věnovat stavu okopanin. Měly by být vytaženy nebo vykopány opatrně, aby nedošlo k jejich poškození.

Jak krájet mrkev?

Určitě i začátečníci, kteří se v problematice, jak správně skladovat mrkev, neznají, že je potřeba odstranit zelenou část. Ano, skutečně, pro skladování ve sklepě nebo v jakékoli jiné místnosti by měly být vršky odříznuty. Tento postup je nutné provádět ostrým nástrojem (dobré ostření minimalizuje pravděpodobnost poškození kořenové plodiny). Je vhodné nechat asi 1 cm zelené části. V této záležitosti není vyžadována přesnost šperků, takže nebudete muset trávit spoustu času. Již ořezaná mrkev by měla být pečlivě rozložena na jakýkoli suchý povrch (můžete použít dřevěné stoly, palety, film nebo jakýkoli jiný materiál). Tento proces (od několika dnů do 1-2 týdnů) se nazývá sušení, v důsledku čehož je odstraněna přebytečná vlhkost, jsou identifikovány zkažené vzorky a zelenina je připravena k dlouhodobému skladování.

Musím umýt mrkev na zimní uskladnění?

ČTĚTE VÍCE
Jak utěsnit okna, aby bylo teplo?

Tato otázka nemá jednoznačnou ani kategorickou odpověď, protože situace jsou různé. Není potřeba jej prát. Navíc, pokud byla sklizeň provedena za suchého počasí a kořenové plodiny jsou relativně čisté, pak nemá smysl mýt. Ale! Stává se, že podzim je deštivý, což znamená, že na zahradě je téměř bažina. Jak skladovat mrkev na zimu, pokud je špinavá? Přesně tak, v žádném případě! Za prvé, špína bude zdrojem zvýšené vlhkosti. Za druhé výrazně zvyšuje riziko hniloby kořenů. Za třetí nám neumožňuje posoudit poškození konkrétního exempláře před jeho odesláním do sklepa, sklepa nebo kamkoli jinam. No, poslední bod je čistě estetický a před jeho použitím nemusíte trávit další čas odstraňováním zeminy. Nevýhodou mytí jsou časové a finanční náklady (při velké úrodě potřebujete hodně vody) a při neopatrném mytí můžete poškodit zdravé plody a rychle se kazí.

Proč mrkev během skladování rychle vadne?

Opět může být hlavním problémem nesprávné pěstování nebo špatné střídání plodin. Pro kvalitní sklizeň byste měli zeleninu střídat. Je lepší pěstovat mrkev ve stejné oblasti ne častěji než jednou za 3-4 roky a fazole a cibule jsou pro ně považovány za nejlepší sousedy. Jak skladovat mrkev, aby nezvadla? Nemělo by se uchovávat vedle sklizených jablek, protože jsou zdrojem ethylenu, který způsobuje kažení kořenových plodin. Teplota v místnosti by neměla být příliš vysoká. Také příčinou rychlého vadnutí může být nadměrné množství vlhkosti. Mimochodem, skladování umyté mrkve zahrnuje předsušení. Faktem je, že mrkev obsahující hodně vlhkosti je zpočátku elastická a šťavnatá, ale časem ji nadbytek vlhkosti změkne.

Jak správně skladovat mrkev ve sklepě na zimu?

Nejprve je potřeba sklep nebo sklep dobře vyvětrat. Pokud existují cizí pachy, snažte se jich zbavit. Dezinfekce místnosti se někdy může hodit. Jedním ze způsobů je vybílení stěn vápnem. Vyžaduje se předběžný výběr mrkve. Popraskané, poškozené nebo lehce nahnilé plody nemá smysl posílat ke skladování. Stejně je bude třeba vyhodit, ne-li hned, ale později. Větrání v místnosti během skladování by mělo být minimální. Teplota vzduchu je trvale nízká. V ideálním případě je to jen mírně nad 0 °C. Náhlé změny negativně ovlivňují produkt. Vlhkost vzduchu by neměla být příliš vysoká, ale ani sucho. Pokud dodržíte tato jednoduchá pravidla, zpočátku kvalitní mrkev vydrží klidně 6-7 měsíců, někdy i déle.

ČTĚTE VÍCE
Jaká jablka je nejlepší jíst?

Jak nejlépe skladovat mrkev v zimě?

Důležitou roli hraje výběr nádoby. Nejlepší možností jsou dřevěné krabice. Lze mrkev skladovat v plastových nádobách? Ano, plast nemá na zeleninu žádný negativní vliv. Právě naopak! Tento materiál vykazuje na rozdíl od dřeva odolnost vůči plísním. Velmi často se ke skladování mrkve používají smrkové piliny (pokud není smrk, můžete použít borovici). V bedně se střídavě vyskládá vrstva kořenové zeleniny a vrstva pilin. Díky fytoncidům obsaženým v jehličí je minimalizována pravděpodobnost výskytu houbových chorob a zpomaluje se klíčení mrkve. Podobným způsobem se používá i sphagnum mech. Je lehký, nezatěžuje nádobu a pomáhá udržet potřebné množství oxidu uhličitého. S oblibou je uctíván i další způsob – uchovávání v cibulových slupkách, které vyzrálé cibuli neodmyslitelně patří.

Jak se skladuje mrkev v písku?

To je možná nejzajímavější, nejoblíbenější a docela efektivní způsob konzervace mrkve. Lidé se na něj neustále ptají, proto si zaslouží zvláštní pozornost. Hlavní výhodou písku je, že udržuje stabilní teplotu a zabraňuje rozvoji chorob charakteristických pro okopaniny. Vše, co potřebujete: krabice, hliněný písek a voda. Důležité! Vezměte si hliněný, ne říční. Měl by být rovnoměrně navlhčen (na 1 kbelík písku je potřeba asi 1 litr vody). Dále se mrkev a písek rozloží ve vrstvách (asi 3-5 cm), jako je tomu v případě pilin. Výsledkem je koláč, který zaručuje zvýšenou ochranu produktu a výrazně prodlužuje trvanlivost okopanin. Jako alternativu můžete použít suchý písek a místo krabic vzít běžná kbelíky.

Jak skladovat mrkev v bytě?

Vezmeme-li průměrný ukrajinský byt, pak jsou zde 2 hlavní úložné prostory: balkon a lednice. Jdeme popořadě. Na balkoně (plně proskleném) se tak či onak udržuje teplota na poměrně vysoké teplotě, takže doba skladování není stejná jako ve sklepě. Pokud nemáte příliš mnoho sklizně, pak může být termoskříň vynikajícím řešením, ale vyžaduje další finanční náklady. Jak správně skladovat mrkev v lednici? Cvičí se 2 způsoby: uchovávání mrkve v potravinářské fólii a uchovávání mrkve na zimu v sáčcích. Oba fungují a jsou v podstatě podobné. Rozdíl je pouze v materiálu, ale každopádně je třeba zeleninu nejprve dobře umýt a zabalit do fólie nebo sáčku. Zpočátku si pravděpodobně všimnete kapiček vlhkosti. To je v pořádku. Toto je kondenzace, která časem zmizí. Před uložením mrkve do sáčků si prosím uvědomte, že čím méně vzduchu v ní, tím lépe.

Navzdory skutečnosti, že mrkev je po celý rok prezentována na pultech obchodů v široké škále, lidé s pozemkem se snaží vypěstovat vlastní plodinu. Ne vždy se však podaří zachovat tržní vzhled ovoce. Jak uspořádat skladování mrkve v městském bytě a venkovském domě, bude dále diskutováno.

ČTĚTE VÍCE
Jaký je rozdíl mezi kolií a border kolií?

Vlastnosti kořenové zeleniny: která mrkev se nejlépe skladuje

Produkty z tohoto článku

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 32454
cena 8.99 UAH 7.19 UAH

Na skladě. Na skladě. 11934
cena 11.43 UAH 9.14 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 23634
cena 6.48 UAH 5.18 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 10370
cena 5.94 UAH 4.16 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 10383
cena 6.90 UAH 0.01 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 18464
cena 10.95 UAH 8.76 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 46958
cena 106 UAH 101 UAH

Poslední položka Poslední položka 15059
cena 230 UAH 219 UAH

Na skladě. Na skladě. 19329
cena 49 UAH 42.63 UAH

Na skladě. Na skladě. 15642
cena 49 UAH 42.63 UAH

Na skladě. Na skladě. 22022
cena 230 UAH 219 UAH

Na skladě. Na skladě. 43747
cena 1,- UAH 998 UAH

Chcete-li vypěstovat dobrou úrodu mrkve a zachovat ji, při výběru semen se berou v úvahu následující kritéria:

V severních a severovýchodních oblastech byste si pro skladování neměli vybírat odrůdy s pozdním zráním. Pokud chladné počasí nastane dříve na podzim, kořenové plodiny nestihnou dozrát a trvanlivost se výrazně zkrátí. Rané odrůdy se vyznačují vysokou chutí, ale takovou mrkev lze skladovat v chladničce nejdéle 2 týdny.

Aby byly kořenové plodiny zachovány až do jara, vyberte mrkev střední zrání (od 100 do 110 dnů), například:

· Shantane Korolevskaya a další.

V jižních oblastech a ve středu mají pozdní odrůdy čas dozrát (doba zrání se pohybuje od 115 do 130 dnů), jako například:

· Královna podzimu atd.

Agro-Market nabízí podrobnější popisy, charakteristiky a fotografie odrůd mrkve. Webová stránka nabízí širokou škálu semen s doručením do všech míst v zemi.

Skladování se také zvyšuje s dobrou úrodností půdy a správnými zemědělskými postupy: pravidelná zálivka, odstraňování plevele, hnojení.

Jak skladovat mrkev, aby nezvadla

Výběrem správné odrůdy a dodržováním zemědělské techniky při pěstování získáte plodinu s dobrými udržovacími vlastnostmi. To však nebude stačit, pokud je místo uložení zvoleno špatně.

Je důležité, aby ve sklepě nebo jiné místnosti nebyla teplota vzduchu nižší než 0 stupňů a ne vyšší než +2 stupně a úroveň vlhkosti byla od 80 do 90%.

Při teplotách pod nulou plody zmrznou a po rozmrazení začnou hnít. Při teplotách nad +2 stupně a vysoké vlhkosti budou plody napadeny výtrusy plísní a také zahnívají. Když vlhkost klesne, jednoduše vyschnou.

ČTĚTE VÍCE
Jaký základ je nejlepší pro skleník?

Jak správně uchovat mrkev na zimu: přehled oblíbených metod

Existuje mnoho možností pro organizaci skladování mrkve na zimu v městském bytě a v soukromém domě. Předtím však musí být ovoce připraveno:

· Sklizeň poté, co spodní listy zežloutnou a povadnou;

· vykopávejte mrkev za suchého počasí a snažte se ji nenarazit na tvrdý povrch;

· po odběru ihned odstřihněte vršky a spodní část;

· nechte 3-5 dní schnout na čerstvém vzduchu pod přístřeškem;

· Poté se kořenové plodiny třídí podle velikosti a uchovávají se týden při nízké teplotě +10 až +12 stupňů.

Předpřípravou plodů zvýšíte jejich trvanlivost. Zároveň počítají s tím, že ať je mrkev jakkoli špinavá, nedoporučuje se ji mýt, zvláště pokud se bavíme o velkých objemech. Abyste zajistili, že hrudky zeminy odpadnou, při třídění ovoce je otřete suchým hadříkem.

Nejprodávanější v obchodě

Na skladě. Na skladě. 10509
cena 6.90 UAH 4.83 UAH

Na skladě. Na skladě. 18634
cena 5.94 UAH 4.16 UAH

Na skladě. Na skladě. 178873
cena 89 UAH

Na skladě. Na skladě. 45336
cena 149 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 22202
cena 17.99 UAH 12.59 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 15697
cena 16.49 UAH 6.6 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 11862
cena 10.95 UAH 8.76 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 13332
cena 17.99 UAH 12.59 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 11867
cena 11.93 UAH 9.54 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 32512
cena 14.50 UAH 11.6 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 35711
cena 16.49 UAH 11.54 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 32740
cena 10.46 UAH 8.37 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 13359
cena 18.99 UAH 13.29 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 22348
cena 16.49 UAH 11.54 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 32497
cena 10.46 UAH 8.37 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 10759
cena 6.90 UAH 4.83 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 12633
cena 52 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 12581
cena 21.6 UAH

Jak skladovat mrkev ve sklepě

Pro velké objemy lze mrkev skladovat v krabicích nebo jiných nádobách naplněných pískem nebo čerstvými pilinami. Při použití písku jej lze předem mírně navlhčit (na 1 kg písku použijte ne více než 10 litr vody). Poté se na dno nádoby nasype vrstva písku a zelenina se krade v řadách tak, aby se její povrchy nedotýkaly. Na každou řadu se nasype více písku a vytvoří se další řada a tak dále až do samého vrcholu.

ČTĚTE VÍCE
Který meloun je sladší, holka nebo kluk?

Analogicky s pískem lze skladování organizovat v jiných materiálech:

· V pilinách. Řezivo musí být čerstvé (pokud se v minulosti používaly piliny, je lepší je použít k mulčování) kvůli riziku poškození plodů bakteriemi a plísněmi.

· Místo písku a pilin odborníci radí používat slupky z cibule. Obsahuje fytoncidy, které neumožňují rozvoj hnilobných bakterií.

· Sphagnum mech působí také antibakteriálně, dobře zadržuje vlhkost a lze jej použít i na mrkev. Na rozdíl od písku je lehký

· Použití tekutého jílu také umožňuje zachovat čerstvost ovoce po dlouhou dobu. Za tímto účelem se mrkev po vysušení střídavě ponoří do vodného roztoku hlíny, suší se na vzduchu a poté se spouští do sklepa.

Navzdory skutečnosti, že uvedené metody jsou poměrně účinné, mnoho zahradníků, kteří nechtějí ztrácet čas a úsilí, ukládá kořenovou zeleninu do plastových sáčků, do kterých je balena mouka a cukr. Pokud jsou zachovány teplotní a vlhkostní podmínky ve sklepě, pak je tato metoda také účinná, ale neměli byste pytel zavazovat. Kvůli uvolňování oxidu uhličitého se může mrkev zkazit během několika týdnů.

Jak skladovat mrkev v zimě v městském bytě

Kořenovou zeleninu lze skladovat také v lednici nebo zaskleném balkonu městského bytu, a to:

· kořenová zelenina musí být omyta a horní a spodní části odříznuty, aby se zabránilo případnému klíčení;

· Ovoce vložte nejprve do papírových sáčků a poté do plastových sáčků.

Ten musí být pevně svázán. Tímto způsobem můžete skladovat mrkev v chladničce a uvolnit místo v přihrádce na zeleninu nebo na balkoně nebo lodžii. Zelenina přitom vůbec nevysychá a nezačne rašit, zachovává si šťavnatost a chuť.

Při skladování se může stát, že papírový sáček navlhne, ale chuť ovoce to neovlivní a není nutné jej měnit za nový. Kromě papírových sáčků můžete použít běžné noviny.

Při skladování mrkve na balkoně musíte sledovat předpověď počasí. Pokud jsou plánovány mrazy, pak by měla být taška pokryta starou přikrývkou nebo jinými věcmi. Pokud mrkev zmrzne, nebude možné ji skladovat.

Znáte-li vlastnosti kořenové zeleniny a jak uchovat mrkev na zimu bez sklepa, budete mít na stole vždy chutnou a křupavou zeleninu.